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2023-11-21 11:55民族风味餐厅
民族美食在中国它有着重要的地位，它是56个民族的文化是56个民族的神遂。如：阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、侗族、东乡族、独龙族、鄂伦春族、俄罗斯族、鄂温克族、高山族、仡佬族、哈尼族 ...而它们都有着自己的美食文化和饮食习惯，特别是酒文化。品味民族美食，享受人生百味。
僾伲山庄
润滇园
云南人家
景颇人家
彝王宴餐厅
傣家竹楼餐厅
彝山乐风情园
老知青食馆
在这里，你能感受到德宏人民的团结、友好、好客、上进的民族精神。
在这里，你可以品尝到景颇族辣得叫好的鬼鸡，傣家苦得清凉的撒撇，德昂族酸得开胃的山笋子，阿昌族非得过手才好吃的过手米线……
你可以尽情地畅饮景颇人家的水酒，傣家的小锅米线。
特别关照：景颇人男女老少都喜欢喝酒，出门时筒帕里都放着一个用竹子刻制而成的酒筒。熟人相见时不是递烟，而是递盛满了酒的酒筒。当你到景颇人家做客时，主人首先拿给你喝的不是茶水，而是酒。但你不能接过酒就喝，而是要先倒回一点到酒筒里才喝，这表示对主人尊敬，他将会特别高兴。如果几个人去做客，主人一般不会亲自给各位敬酒，而是把酒筒交给自己认为能代表自己的知心人。当这人接过酒筒后，要根据来客多少和酒筒里的酒的数量，给每个人倒酒（包括主人在内）还要留点酒在酒筒里做“酒种”，表示筒里的酒永远喝不完。大家都倒好酒后，主人自己先喝一口。如果几个人轮流喝一杯酒时，每个人喝过酒后都用手指揩一下自己喝过的地方，然后才递给别人。有老人在场，要让老人先喝。
二、滇味餐厅
早在氏族社会时期，云南就生活着“羌、濮、越”三大族群，他们是云南最早的先民，秦汉暑期总称为“西南夷”。后经历代的不断迁徒、分化、演变、融合，到了明、清两代，各族的分布和特点才趋于稳定。现在，云南除汉族外，人口在4000人以上的还要居着25个民族。伴随着民族融合的漫长历史，“滇味”形成了别具一格的饮食文化特征：博采众长，汇萃精华，融中国搭团八大菜系于一身--用料奇谲，精彩纷呈；风味浓而不烈，咸而微甜，鲜而不腻，辣而不辛，南北咸宜。从审美角度看，滇味又具有技艺美、奇谲美、色泽美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、形式美、情趣美等独特的美学特征和独立的美学意义及审美价值。
滇情园
玉门槛
大宅院本土家常菜
京川酒楼
老家食府
金碧春酒楼
大观滇味食府
江川三道菜
老家食府.jpg
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在生活节奏日益增快的现代都市中，天然、绿色、营养、健康的饮食概念逐渐成为人们所认可的营养标准，老家食府就是凭承这一现代饮食概念，其主料来自山野老家。宜淡宜浓，品后久久回味。煲制流程中严格把握鲜活入煲之原则，尽可能减少营养成分在这一系列加工中流失，以保持原汁原味。山姑人家连锁推崇简简单单、返朴归真、不事张扬的开店宗旨，因此那里的田园特色老家菜，也别具一番风味。
老家食府不仅有烤蕃薯、烤土豆、烤芋艿、烤香干、烤毛豆、烤年糕、烤玉米、烤毛豆，大白菜烤年糕、干菜烤网潮、香烤杂鱼、老家油焖笋、黄豆猪蹄汤、兰花香干、臭冬瓜、芡菜管等等。还有称之山之珍品的菌菇类菜，如群菇荟萃、海蛰伴菇、菌菇烤鱿鱼，同时兼有川厨掌勺蜀味留香的川菜系列。所有菜品都采用传统健康的烹调手法，坐如其中，犹如身临山野村舍，一股清新淳朴气息飘然而至。让你身在异地也可品享正品的山姑美味佳肴，原汁原味源于老家食府，不妨去那里品味一番老家菜的清淡，清鲜，清新，清雅，在健康中品评美味、回归自然。
三、野生菌餐厅
素有“植物王国”美誉的云南，自然也是野生菌的王国。曾一度为云南人独享的野生菌，也正在被越来越多的省外人士所喜爱。医学研究证明：野生菌菜含有丰富的人体所需的氨基酸、维生素和多种微量元素，具有提高人体的免疫力，治疗肿瘤细胞、益智健脑、美容减肥、营养保健等功效，是任何中西药不可代替的“森林美食”。正是拥有这诸多的与生俱来的优点，云南的野生菌菜系、宴席也是遍地开花，来到云南，来到昆明，野生菌菜肴是您不可不尝的美丽食品！追求健康美丽，请选择云南野生菌！
滇菌王
云座珍味餐厅
野菌皇酒楼
滇菌园酒楼
琦峰野山菌酒楼
原林野山菌
菌子味道虽美，食之不慎却容易中毒，火锅食法无疑成为了美食家们食菌的较佳选择，既可以避免中毒，又保持了菌的鲜香美味。虚敬野菌皇酒楼拥有知誉橘研究野菌火锅底料多年经验的厨师队伍，向宾客推出60余种野山菌、10余种锅底，并提供多种川、滇特色小吃和粤式卤水，其原料保持鲜嫩无污染，口味的鲜香独特。
四、昆明小吃
我国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点。如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，面点小吃的原料、制法、品种也日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧卖、春卷、粽子、元宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，出现了许多具有浓郁地方特色的风味小吃。北京的蜜麻花、天津的狗不理包子、太原的刀削面、西安的羊肉泡馍、兰州的拉面、四川的龙抄手、担担面；贵州的荷叶糍粑等。云南呢？除了过桥米线，还有芝饵块、破酥包子、豆花米线。
义兴斋
官渡小吃
端仕小锅
芝凤烧饵块
民生老牌涮菜馆
桥香园过桥米线
德胜桥豆花米线
镇峰园(鸡蛋面馆)
饵块我名字只有云南有了。查查字书，《急就篇》有“饼饵麦饭甘豆羹”，颜师古注了一条：“溲米面蒸之则为饵”；五代徐锴《说文解字系传》中说“粉米蒸屑”，米是弄碎的。现在的做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂，舂透就是饵，当然也可以用机器，但仍是米蒸为饭后做，与米先磨粉榨出的米线、蒸成的卷粉都不同。饵的原料是饭米为主，若是糯米做，是“糍粑”，糯米磨粉做，是年糕，都有别于饵。如今江浙一事，这东西在农村仍是在过年时热热闹闹来做，不捏成各式花样，在城市则制成每个寸把宽五寸长左右的小条在菜市出售，但名字就叫年糕，混于糯米制品，失了古意。
这饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻这么一个“快”字出来。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证。
昆明以前的“饵”都是一两斤的大“块”占主导地位，且已有文考“饵”就是“饵块”，这源流就基本算是清楚了。
饵块在昆明民俗中是过年必吃的，平时也或炒或煮或烧无不宜，边陲百姓如此热衷于“饵食”，执传统而不堕，已数千年。从前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢迎，年节时往往被抢购一空。“子间”人是彝族的支系，看来这老的食品，是少数民族最得其真传了，学者定可赞一句“礼失求诸野”！
烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的特色昆明小吃。
饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。传说永历帝在被吴三桂追击，一路奔波到腾冲时，已数餐未进，腾冲的村老以饵块加自己家中仅有的一点好东西凑合在一起炒一炒，进献永历帝。哪知道这“急就章”因腾冲饵块质地上佳而为永历帝赞赏，说是“救了孤的大驾”，后这种炒饵块就被叫做“大救驾”，如今昆明有售。
饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗，再大块不放盐炖到极烂，瘦肉成纤维肥肉不感油腻，云南人称“粑”，粑肉做饵丝的“罩帽”，饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成，洁白无瑕而柔韧不易断，加肉、油辣子等，鲜香可口。
小锅饵丝在昆明有盛名，用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味浓油亮，吃起来特别有“劲 ”。在大米产区，大米被加工为多种食品，米线（很多地方叫米粉）、卷粉（或叫河粉、粉条等），在南方很普遍，唯饵块这种吃食，除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外，云南在吃法与品种上，似可目之为“独尊”了。来云南旅游的朋友那是一定要尝尝饵块、饵块拉。
五、火锅
火锅是由古时的“铜鼎”发展而来，唐朝称为“暖锅”，明代叫“便炉”。“浪涌晴江雪，风翻照晚霞”，火锅已由古时的涮肉，到如今肉食蔬菜皆可。火锅让你吃出安逸，吃出爽性，还吃出健康，让你在津津有味的大块朵颐的享受中，体验无数次从外到内、从内到外的热血生活，吃的你大汗淋漓，吃的你鼻涕横飞，生活也在火锅中从此变得回味无穷。我国火锅因地域差异而缤纷多彩，东北有白肉火锅，北京有涮羊肉，苏杭有菊花火锅，四川的红汤、清汤火锅，重庆的鸳鸯、红汤、清汤火锅，云南的滇味火锅，贵州的酸汤火锅，广东的海鲜火锅等。种类应有尽有，酸辣香美，回味无穷！
大红袍
红人居
鼎膳火锅
光冠头香辣蟹
重庆刘一手火锅
仟和骨头王火锅
贵州花溪清汤鹅
重庆小天鹅（西坝店）
六、休闲餐厅
当繁忙已成为人们不可避免的生活形态后，悠闲就成了人们心中的一个梦。为了圆这样的梦，咖啡屋和西餐厅于是顺应而生。咖啡具有提振心神、涤清味觉等清新、活泼的特质，正是这样的特质，满足了人们想要忙里偷闲，调节紧张神经的需要；西餐厅优美的人性化设计，高档次的格调布局，时时都在引领着时尚方向的潮流，给顾客以尊贵的享受。当然，现在的咖啡厅和西餐厅不仅限于休闲场所，它更多扮演了人与人交流、沟通与抒情的场所。如果你喜欢交际，如果你嫌朋友不够多，如果你有追求时尚的细胞，那么--咖啡厅和西餐厅无疑是你无悔的选择！
比萨比萨
唇香咖啡吧
名典咖啡语茶
多柏思蛋糕店
澳门大三巴葡萄牙餐厅
昆明小西门好利来蛋糕店
七、外埠风情
昆明是一个开放的城市，无论来自任何一个地方的美食都一概接受，并将之发扬光大。
外埠美食是由地方莱、少数民族莱、宫廷菜、官府菜、寺院菜和各地名特小吃组成的。它们的具体烹调技术和菜点风味又各具特色，各擅胜场。正是这些多姿多来的地方菜，构成了风味独特的中国菜。亦有“八大菜系”之说，即鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘。或曰“十大菜系”，即鲁、川、卑、闽、赣、徽、扬、京、沪、苏。而各地美食它都是讲求刀工精细，讲究拼配，调味多变，注意火候，要求烹制出来的菜肴色、香、味、形俱佳。
老东粥皇
小金牛食府
鼎罄缘酒楼
聚宾川菜酒楼
鸿鑫清真风味城
新人人海鲜酒楼
这里的人人也香鸡色泽金黄油亮，肉质细嫩，也是道颇有来历的菜品，由在广东烹饪大赛上获奖的号称“鸡王”的烹饪大师莫建勤研发，选用名为“走地鸡”的放养嫩鸡，加入鲜椰汁及10余调料配制的“鸡王汁水”腌制数小时后烤成。
累死我了，不过不用客气。上面提到的这些店都很特色，你可以挑着你喜欢的风味选择，这些店在普加网站上都能搜索到，这个帖子也是我在普加聊斋上搜到的，不过没法给你添加链接，你就只能自己去搜一下了。
帖子来源：%253D8&page=1
周五下午近点可以去云南民族村,晚上有空就去金马坊附近罗,夜生活还不错,也比较市中心........吃的地方嘛,喜欢火锅的乎缺槐话推荐一下我比较爱的鱼游天下的螺旋藻鱼片火锅,滇味的话就福岁友照楼罗,还有应该要去吃下过桥米线扮没吧一定去建新园才正宗罗,地址就打车时问吧,也不知道你从哪去........
星期5 下午可以选择性的去民族村 买点东西回北京 星期六就随便看看昆明吧
就没有。。。。瞎销滑
TAT。。。
去大理吧。我都不想回来斗搭了，
建新圆的过桥米线没磨腊江氏的好吃
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