四季豆炒猪肉的做法?

淘菜谱 2023-04-06 14:12 编辑:admin 184阅读

一、四季豆炒猪肉的做法?

材料:豆角150克,肉200克,蒜4瓣,调料,盐1茶匙(5克)

调料:生抽2茶匙(10ml),玉米淀粉1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml)

做法:

1,准备材料

2,肉切片用调料a搅拌好

3,豆角去掉两头后,折成5厘米左右的段,锅中放水和盐及适量的油,水开后,倒入豆角焯熟后捞出,放冷水过凉

4,锅中放油,及蒜片

5,下入肉片

6,倒入豆角,

7,加入适量的盐即可出锅。

材料

瘦肉100g,四季豆250g,大葱20g,八角一个,料酒一勺,盐适量,糖适量

做法

1.瘦肉切成细小肉丁。四季豆切丁。大葱切片,

2.炒锅加热加油放入肉末煸炒变色,加四季豆、八角、大葱、酱油继续炒,加水盐糖炖上20分钟入味。烧至肉末酥烂即可出锅。

主料:四季豆适量,瘦肉适量

辅料:油适量,蒜适量,淀粉适量,生抽适量

盐适量

四季豆炒肉的做法步骤

1.备齐所用原料,洗净,四季豆切丝,瘦肉切片,蒜切片。

2.瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。

3.锅里放少量油下四季豆炒熟。

4.盛出备用。

5.另起锅下油爆香蒜片,下肉片快速划散。

6.肉片变色时下炒好的四季豆丝,放盐,炒匀出锅。

二、四季豆炒肉的做法 干煸四季豆炒肉

四季豆炒肉的做法 干煸四季豆炒肉

四季豆在北方叫豆角,是一种非常各色的蔬菜。说它各色,是因为此物非常不好“搞掂”。不像豆苗、菠菜等绿叶菜,下锅就熟,给点温度就灿烂,再不同做法干煸四季豆图片(12张)给点温度就只剩烂了。更不像西红柿、生菜这种,连点手段都不用使就直接可以入口,透着那么单纯可人。豆角平时就是一付铁骨铮铮的坚贞模样,这样也就罢了,象萝卜、白菜也属于此等精神面貌坚强有余、柔媚不足的“高、大、全”蔬菜,但萝卜生熟两宜,还兼具“萝卜上市,药铺关门”的药用功能;白菜呢,就算白菜帮子再糙再硬,也还有一颗娇柔脆嫩的白菜心啊! 豆角可好,不仅不易熟,在其未熟透时还身具毒素,一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”,还是不带解药的那种。如此不好搞掂的一位蔬菜,可真是让吃它的人费尽心思。从小我们就被长辈告知:豆角一定要做熟了!所以,用汤炖、用水煮、用油炸,直到把个豆角折磨得“十指黑黑两鬓斑”才让吃的人放心。看来再难搞掂的蔬菜也能通过久炖来降服,任你有倔强的脾气和高傲的心气,在漫漫高温后终也是色去而形消,更被灭了心智。对蔬菜可用此法,对人亦是。

四季豆炒肉的做法 干煸四季豆炒肉

三、四季豆炒回锅肉的做法,四季豆炒回锅肉怎么做

材料

主料:四季豆300g、回锅肉300g;

辅料:油适量、葱适量、郫县豆瓣适量、小米辣3根、姜适量、蒜适量

四季豆炒回锅肉

1

准备食材。四季豆切丝,回锅肉切片

2

倒入花生油,转小火

3

放入回锅肉,小火慢煎,直至把肥肉中的猪肉都煎出来

4

开大火,放入葱姜蒜和小米辣爆香

5

再放入一勺郫县豆瓣

6

待豆瓣酱炒均匀后,放入四季豆爆炒

7

待四季豆变色后,就炒好了,可以装盘了

小贴士

豆瓣酱本身就很咸,我没有再放盐

四、肉末怎样炒四季豆

干煸四季豆

1。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜(冬菜也可)淘洗干净,用刀切成末。

2。先将肉末在炒锅内(放少许油)炸干水汽,接着下芽菜末同炒几下,铲起备用。

3。炒锅洗净,下猪油烧至七成熟时,下四季豆入锅内煸炒。边煸边翻,直至四季豆煸熟,锅中不见水分时,将芽菜、肉末加入,一同再煸约一分钟。最后下酱油、味精合匀起锅入盘。素煸四季豆

四季豆洗好沥干,大概满满一盘子(因为煸的时候会把水分蒸发掉),放在一边。多放点油,下点蒜片,出香味以后下四季豆,炸至70%的四季豆表皮起泡状时起锅。把油里的杂质清理一下,放花椒大概20粒,干辣椒两根揉碎,烧出香味以后把四季豆下锅翻炒。加入酒少许,可以放点辣酱,放盐、糖、味精,如果有芽菜放一些(四季豆不容易入咸味,芽菜粘在四季豆上增加味道),放入少许香油。这个时候四季豆应该也煸的差不多了,起锅品尝吧。榄菜四季豆

材料:四季豆一把,猪肉馅适量,橄榄菜适量

辅料:盐、淀粉、料酒,蒜3瓣

做法:1.猪肉馅加入适量盐、料酒、淀粉拌匀,腌少许时间。

2.四季豆去筋后切成粒,待用。

3.起油锅,先倒入拌好的猪肉馅翻炒至断生后盛出。

4.重新起油锅,倒入切好的四季豆粒翻炒,放入蒜片,加少许水炒熟。

5.倒入炒熟的肉末和橄榄菜继续翻炒,并加盐调味,炒匀后即可出锅。

五、怎么煮肉炒四季豆?

1.准备洗净的四季豆400克左右,先去掉头尾和老筋,放入盆中。

2.然后把四季豆切成段,放入盘中备用。

3.准备五花肉一小块,切成薄片,放入盆中。

4.下面切一点配料,准备小葱两根切成段,生姜一块切成姜片,和小葱放在一起。

5.蒜子一小把拍一下,红干椒几粒,一起放入盆中,不喜欢吃辣的可以不放。

6.准备提前切好的青红椒各适量,用来配色。

等食材全部准备好以后,我们开始烹饪。

7.锅中添入适量清水,开大火烧开,加入少许食盐增加底味,再加入少许植物油,保持菜肴脆绿的颜色。

8.水开以后,下入四季豆,焯水两分钟。

9.把四季豆煮熟,两分钟以后捞出控水,放入盆中。

10.重新起锅,添入少许食用油,油热以后,下入五花肉,快速翻炒,把五花肉炒至变色。

11.五花肉炒香以后,倒入葱姜蒜和红干椒爆香。

12.炒香以后,倒入四季豆,快速翻炒几下,然后开始调味。

13.加入一勺食盐,少许鸡精,白胡椒粉,白糖少许提鲜,最后加入老抽几滴上底色,生抽少许调味,开大火翻炒均匀,化开里面的调料,快速翻炒两分钟,确保四季豆炒熟炒透。

14.两分钟以后,倒入青红椒片,继续翻炒30秒。

15.然后淋入少许明油,再次翻炒均匀,就可以关火起锅了。

16.好了,这道下酒又下饭的小炒四季豆就做好了。