菜怎么做好吃，黄瓜炒黄花菜的家常做法

主料

黄花菜

20g

黄瓜

1根

辅料

食用油

适量

盐

适量

蒜

适量

鸡精

适量

步骤

1.煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮。

2.煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次再控干水份。

3.黄瓜洗净切成条，蒜去皮拍散。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。

5.下黄瓜条和黄花菜翻炒至熟。

6.调入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

青瓜炒木耳酒店的做法？

首先我们准备一下食材：黄瓜（青瓜）一根，削去一部分的外皮，这样色泽比较美观。

用刀划成四半，轻轻削去里面的瓜瓤，然后再斜刀切成块，放在盆中。

用凉水泡发好的木耳60克，切成小块，放在盆中。

红椒一块，切成菱形片，用来配色，没有也可以不用。

大葱一段，破开后，切成粒，大蒜几粒，切片，生姜一小块，切片，与葱蒜放在一起。

炒素菜焯水很关键，我们先把黄瓜，木耳和红椒片焯一下水：锅内烧水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳。

焯水30秒钟以后，放入红椒片，红椒不能放的太早，不用停留，一起倒出控干水分。

小技巧：青菜在烹饪之前先焯一下水，烹饪过程能保持生熟一致，还能节省烹饪时间。

把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味，加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克。

然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻。

淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠，淀粉能够使调味更好的与食材融合在一起，更入味，淋入香油2克，香油可以提亮菜品的颜色和香味。

非常简单的青瓜木耳就做好了，收藏着过年待客不愁菜谱，一年四季常吃不油腻，多吃素少吃肉身体更好。