藕炒肉丝叫什么？

以肉丝为原料的菜品

藕炒肉丝是一道菜品，主要材料为藕、肉丝等，调料为蒜，姜，干辣椒等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

中文名

藕炒肉丝

主要食材

藕，,肉丝

菜系

家常菜谱

调料

蒜,姜,干辣椒

辣椒炒肉丝的家常做法？

辣子袜蠢芦炒肉家常做法如下：

1、五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会。

2、准备好辣椒并洗净，将尖椒和告带青蒜切段。

3、起油锅，下五花肉煸香并出出油。

4、炒好的'五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时档铅候，下肉一起炒匀。

5、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

辣椒炒肉丝做法：

1、主料：

青辣椒 : 4个猪肉 : 200克

2、辅料：

葱 : 1段姜 : 1小块干辣椒 : 2个盐 : 2克料酒 : 1勺生抽 : 1勺五香粉 : 适量酱油 : 1勺黄豆酱 : 2勺花生油 : 30克

3、步骤：

肉冲洗干净切成细丝

放入一个碗中，加入1克盐、料酒、生抽、五香粉拌匀腌制20分钟

辣椒冲洗干净去蒂去芯，一剖两半，然后切成细丝

葱、姜、干辣椒洗净切好

锅中加油烧热后倒入肉丝翻炒

加入葱、姜、干辣椒翻炒

倒入黄豆酱快速翻炒一下

倒入辣椒丝翻炒均匀

倒入酱油翻拌均匀

加剩余的盐调味即可

辣椒，是茄科辣椒属植物。

一年生或有限多年生植物；高40至80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4至13厘米，宽1.5至4厘米，全悔扮缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4至7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒闭前兆是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3至5毫米，淡黄色。花果期5至11月。

生长习性

辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5至8天左右轿租出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15至34度之间。种子发芽适宜温度25至30度，发芽需要5至7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。

苗期要求温度较高，白天25至30度，夜晚15至18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

主要价值

为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

辣椒能能刺激口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

用法

煎炒，煮食，研末服或生食。

辣椒炒肉丝是我们很常见的一道家常菜，它酸辣的口感很是开胃，很适合在着炎热的天气里吃。别看辣椒炒肉丝的是道简单的菜，但是能炒到肉香辣椒香也是有技巧的。今天小编就薯困把辣椒炒肉丝的家常做法的技巧分享给大家，让大家都能吃上香辣可口的辣椒炒肉丝，小伙伴们快来学学吧！

食材：青辣椒2个、瘦肉300克、酱油、葱姜蒜、料酒、盐和植数斗念物油。做法：1.把瘦肉洗干净，切成肉丝，葱切花，姜和蒜切丝。2.把肉丝放入碗中，加入姜丝，料酒，酱油和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.青椒洗干净，切成丝。销枣4.起锅倒入适量的植物油，油热后放入葱姜蒜爆香。5.倒入肉丝炒香。6.放入辣椒丝，炒至辣椒断生，撒适量的盐，翻炒均匀即可。炒好的辣椒肉丝青黄相间，颜值很高，散发着阵阵的肉香和辣椒香，没胃口的人闻到它就食欲大开。咬一口肉丝，略带辣味，很是鲜香可口，辣椒和肉丝的完美组合，开胃又下饭，吃到停不下来。小编做的辣椒肉丝之所以能做到鲜香可口，是把肉丝腌制一段时间，这样肉丝更入味，炒出来才会清香可口。辣椒不能炒太熟，刚断生的味道刚刚好，美味极了。小编已经把辣椒炒肉丝的方法教给大家了，小伙伴们你get到了吗？

1、肉冲洗衡羡干净切成细丝2、放入一个碗中，加入1克盐、料酒、生抽、五香粉拌匀腌制20分钟3、辣椒冲洗干净去蒂去芯4、一剖两半，然后切成细丝5、葱、姜、干辣椒洗净切好6、锅中加油烧热后倒入肉丝翻炒7、加入葱、姜信手、干辣椒翻炒8、倒入黄豆酱快速翻炒一下滑拦嫌9、倒入辣椒丝翻炒均匀10、倒入酱油翻拌均匀11、加剩余的盐调味即可