一、牛肉炒苦瓜芹菜做法？
苦瓜，提前切好，用盐淹30分钟，去除里面的苦味，而后用清水洗干净。
芹菜切段，掉水
牛肉，切片，用盐，料酒，鸡精，生抽，半个鸡蛋青，少许生粉，淹10分钟。
锅里倒少许油，大火快炒牛肉，而后出锅。
锅里倒少许油，把葱姜蒜炒香，倒入芹菜，炒五分熟，倒入苦瓜，快速炒30秒，在倒入牛肉。快炒30秒，调料。出锅
牛肉切丝加入鸡蛋液生抽食用油腌15分钟，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉干煸5成熟，再放入芹菜或者苦瓜炒熟装盘。
油热放牛肉丝翻炒，加苦瓜翻炒加盐料酒生抽老抽醋翻炒，加芹菜翻炒
二、苦瓜炒芹菜肉丝怎么做制作苦瓜炒芹菜肉丝的方法
1、食材：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量。
2、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。
3、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。
4、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。
三、如何将苦瓜和芹菜一起炒？
芹菜炒苦瓜
以芹菜、苦瓜为主料制作的菜品
芹菜炒苦瓜制作方便，苦中有香，风味独特，健身开胃，解热消暑。
中文名
芹菜炒苦瓜
主要食材
芹菜100克，苦瓜300克，
调料
酱油、葱、姜、盐适量
制法
苦瓜去蒂去瓤，切块等
原料制法特点与功效
原料
芹菜100克，苦瓜300克，花生油、酱油、葱、姜、盐适量
制法
1．苦瓜去蒂去瓤，切块。
2．芹菜洗净切丝；葱、姜洗净，剁成末。
3．锅中注油烧热，下入葱姜爆炒出香味，随后放入芹菜、苦瓜炒片刻，加入酱油和盐调味即可！
特点与功效
特点：苦中有香，风味独特，健身开胃，解热消暑。
功效：清热利水。
用料：苦瓜 1个、芹菜 3根、蒜瓣 2瓣
花生油 3.5汤匙、盐 适量、鸡精 适量
白米醋 2滴
做法：
1、苦瓜清洗干净，去蒂去瓤，切成薄片
2、芹菜洗净，切成段， 大蒜切片
3、锅里放1.5汤匙的花生油，热油，下苦瓜翻炒，加入2滴白米醋，翻炒至苦瓜变色均匀，盛出来
4、锅里再放入2汤匙花生油，热油，放蒜片炒出香味，再把苦瓜倒进去翻炒均匀， 放芹菜一起炒，待芹菜熟软，加盐和鸡精炒匀，关火
5、出锅装盘，开吃
四、苦瓜芹菜可以一起炒吗？
苦瓜芹菜可以一起炒，二者没有冲突。
品名：苦瓜炒芹菜
材料：芹菜100克，苦瓜300克，油酱油、葱、姜、盐适量。
做法：
1．苦瓜去蒂去瓤，切块。
2．芹菜洗净切丝；葱、姜洗净，剁成末。
3．锅中注油烧热，下入葱姜爆炒出香味，随后放入芹菜、苦瓜炒片刻，加入酱油和盐调味即可。