一、腌制苦瓜干的做法？
做法如下：
食材明细
五花肉150g、苦瓜干60g、干辣椒5g、蒜瓣8g、青蒜10g、豆豉6g、盐2g、酱油1ml、味精1g、胡椒粉1g、米酒8ml
腌苦瓜干的家常做法大全
1.蒜瓣切碎
2.青蒜切段备用
3.苦瓜干凉水泡发洗净
4.五花肉切薄片
5.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂
6.烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用
7.洗锅热油，放入苦瓜干加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
8.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮
9.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅
二、苦瓜干的食用方法？
步骤/方式1
食材：苦瓜干，鸡蛋，葱姜蒜，青椒，红椒。
步骤/方式2
苦瓜干提前泡水15分钟左右，变软后捞出撰干水分
步骤/方式3
将鸡蛋打成鸡蛋液，然后热油翻炒鸡蛋。
步骤/方式4
加葱姜蒜翻炒
步骤/方式5
加苦瓜干翻炒
步骤/方式6
加一勺盐
步骤/方式7
加青椒红椒翻炒几下出锅
步骤/方式8
美味的苦瓜干炒蛋就做好了！
三、干的苦瓜，怎么做才好吃
泡发。炒腊肉
四、怎样自己作干苦瓜片
准备材料：新鲜苦适量、紫苏适量、盐适量、糖适量
制作步骤：
1、新鲜苦瓜去籽，洗净
2、新鲜紫苏洗净切碎
3、苦瓜焯水，切段，放到太阳下晾晒至变成白色。夏天一般晒一下午就变白了
4、把晒好的苦瓜，紫苏，加适量的盐，糖，拌匀
5、每天放到太阳下晒，慢慢的水分越来越少
6、大概晒到这样就可以了，可以放罐子里保存
五、冰糖苦瓜干的做法步骤图，冰糖苦瓜干怎么做好吃
用料
新鲜苦瓜 2根
冰糖 250g
盐 少许
水 少许
冰糖苦瓜干的做法
苦瓜两根切条、大小自选，冰糖250g，少量水。全部放入锅中
待水熬干，冰糖水变的粘粘的，关最小火...用筷子搅拌，自导锅里冰糖水变干，糖会慢慢变成白色的沙粒，苦瓜干变得干燥，分离，即可。大概需要半个小时到四十分钟，火要小，不然会糊。要有耐心，每根苦瓜条干燥后，立即关火，起锅。就成功啦
成品如此、告诉大家小秘诀，需要少放一点点盐，因为这样苦瓜里的水才会出来完、吃起来口感更佳。
六、把苦瓜晒干怎么做法
把苦瓜先用清水洗净，让后用锋利的刀把苦瓜擦口切成很薄的片片，连着子和然一起切，切完后把它们铺平放在干净的地方晒晒日光浴（最好是太阳最热的时候），一般在夏天晒一两天就可以了。晒好后，把它们收起来放在密封的罐子里就好了。