一、江西最下饭的10道家常菜？
米粉蒸肉，茼蒿炒腊肉，水煮酸菜鱼，梅干菜扣肉，干锅萝卜，空心菜梗炒油渣，
黄闷鸡，余干辣椒妙回锅肉，啤酒烧母鸭，胖鱼头煮粉丝，苦瓜酿蛋，咸蛋黄炒南瓜，牛肉炒粉，红烧猪头肉，油闷大虾，清蒸鲈鱼，丝瓜蛋汤。这就是江西人最喜欢，也是最下饭的名菜。
二、苦瓜回锅肉的做法，苦瓜回锅肉怎么做好吃，苦瓜
苦瓜回锅肉的做法
1.把猪肉皮朝下，放入烧热的干锅中烙皮去毛，然后刮洗净。
2.把水烧开，加入姜、花椒、葱结、料酒熬出香味，再放入洗净的猪肉。
3.大火烧开，打去浮沫，关中火煮20分钟左右。
4.煮至六成熟时捞出猪肉。
5.待稍放凉后切成薄片。
6.自家种的苦瓜，刚刚才摘下的，冲洗干净。
7.把苦瓜去瓤洗净，切成块状；葱摘洗干净，切成段。（苦瓜最后我只切了两根)
8.把姜切丝，蒜切片，尖椒去蒂冲洗干净。（尖椒是自家种的）
9.干锅烧热放入沥干水分的尖椒。
10.干煸两面微糊，关火前加小半勺盐炒匀入味。
11.捞出放入碗中备用。
12.温锅放入猪肉。
13.中火慢煎，等猪肉煎出油成卷曲状。
14.捞出煎好的猪肉，留下猪油。
15.放入苦瓜生煎，中火煎至一面微黄。
16.然后用筷子一个个翻面，煎至另一面微黄。（因为苦瓜很嫩，所以采取生煎）
17.待两面煸至微黄，把苦瓜撇在锅的一边，放入一勺花椒、姜丝、蒜片炒出香味。
18.再加入一大勺郫县豆瓣，小半勺白糖，两勺料酒小火煸出香味和红油，然后放入提前煎好的猪肉。
19.开大火把苦瓜和猪肉翻炒均匀上色入味。
20.放入提前煎好的尖椒。
21.再次翻炒均匀。
22.放入葱段，翻炒均匀加入小半勺的鸡精和味精即可。
23.出锅装盘。
24.这是我摘苦瓜前拍的图片。
三、回锅苦瓜怎么做？
用料：
1、苦瓜一斤。
2、红辣椒三、四个。
3、嫩姜一小块。
4、葱三棵。
5、酱油四大匙。
6、鸡精适量。
做法：
1、将苦瓜剖开，挖去籽后切成约两厘米宽的段；嫩姜和辣椒均切丝，葱切碎
2、在沸水锅中放一匙盐，下苦瓜段煮软，捞出后用凉水冲晾。
3、锅中放油烧至五成热，下辣椒、嫩姜丝炒出香味。
4、下苦瓜段炒约一分钟后放酱油、鸡精、一汤匙水。
5、烧约两分钟至汤汁收干时下葱碎。
6 、铲匀后起锅装盘即成。
四、5号食堂的菜谱？
面包类 豆沙包、韭菜包、椰丝面包、糖包、奶黄包、馒头、花卷、麻圆、油条等
粥 类 八宝粥、绿豆粥、小麦粥、白粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、菜干猪肉粥、番薯粥等
饼 类 南瓜饼、红薯饼、葱油饼、烙饼、玉米饼、鸡蛋饼等
面 类 汤面、蛋黄面、汤河粉、汤米粉、牛肉炒河粉、肉丝炒米粉、扬州炒饭等
中/晚餐品种举例
餐标：中、晚餐各5元/餐，三荤两素一汤选两荤两素一汤
一周菜谱
肉沫虎皮蛋
双卜烩鸡
珍珠肉圆
麻辣豆丝
咸香麦菜萝卜
龙骨汤
红烧鸭块
西红柿炒蛋
五香鱼翅
上海青
麻油生菜
三鲜汤
香芹鸡珍
肉丝仓菜
烟薰肉丝
香油冬瓜
条麻辣豆腐
鱼头豆腐汤
剁椒蒸蛋
肉丝嫩豆腐
海带烧鸡
青炒凉瓜
醋溜大白菜
葱花蛋汤
香芋肉片
香炸立秋双卜
肉丝红烧南瓜
烧菠菜
海带龙骨汤
西芹肉丝
蒜苗回锅肉
莴笋牛肉
麻婆豆腐
南乳空心菜
强身三宝汤
三锅鸭块
卤水拼盘
南乳莲藕焖肉
蜜汁南瓜
姜汁包菜
豆苗泡蛋汤
晚餐 凉瓜炒牛肉
热狗肠
海带炖龙骨
醋溜土豆丝
蒜泥空心菜
绿豆海带汤
梅菜扣肉
瓦罐鱼
荷兰豆炒腊肉
鲜溜白菜
炒土豆丝
黄花菜蛋汤
鱼香肉丝
红椒亲亲肠
麻辣鱼片
水晶萝卜片
炒上海青
青瓜瘦肉汤
蒸滑鸡
酸豆角炒肉
粉条肉丝
鸳鸯萝卜
油麦菜
冬瓜鸡汤
土豆红烧肉
番茄炒蛋
木耳肉片
香辣豆皮
南乳生菜
生地汤
黄豆焖排骨
香葱焖排骨
西兰花炒鱿鱼
炒三丝
素炒白菜
冬瓜大骨汤
啤酒鸭
酸椒炒猪舌
肉沫炒土豆丝
香辣豆芽
香油青瓜
清补凉汤