一、苦瓜炒了好吃吗？
苦瓜切片，炒肉，苦瓜要垂直切，要切薄一点，可以少放一点，这样就不会太苦，适应了，再慢慢增加。
买苦瓜有讲究，刚上市的时候，最好吃，嫩！
二、苦瓜好吃吗
苦瓜虽然是效果极好的保健蔬菜，但很多人因为太苦而选择了放弃。今天总结几个实用的苦瓜做菜技巧，保证能让你用苦瓜做出好吃不苦的菜肴。
一、让苦瓜好吃不苦的处理方法
要让苦瓜好吃而且不苦，首先我们要学会如何正确的处理苦瓜，在准备用苦瓜做菜之前，先把苦瓜按下述方法处理一下吧。
1、把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了。
2、接下来我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。
3、把腌好的苦瓜放入开水锅里，并在开水锅里放点盐或几滴色拉油，焯烫至苦瓜稍微变色时马上捞出来，放入冰水里冰镇至完全冷却，这样又可能减轻一些苦瓜的苦味。焯水时放盐或色拉油是为了让苦瓜保持青绿色泽，冰镇是为了让苦瓜保持脆爽的口感。
经过上述处理后的苦瓜，用来做菜基本上就没有太多的苦味了，如果你还是感觉有些苦味，那就放在冰水里多泡一段时间吧，或者多换几次清水把苦味彻底泡掉。但其实苦瓜的保健功效大多来自于其中的苦味物质，如果把苦瓜弄的一点苦味都没有，还不如不要吃苦瓜了。
三、苦瓜干和干豆角能在一起炒好吃吗?
口味上来说，应该是不好吃。
原因如下：1、苦瓜味苦并以苦为美味，而豆角味甘并以甘为美味，搁在一起，不但各去其优点，而且苦甘相混，味怪，不符合大众接受的意愿；2、都是干货，再拿来炒，这样能好吃吗，也不利于咀嚼与消化吧；当然可以浸泡后再来炒，但苦瓜干触水后很容易融烂的，干豆角却泡很久也不容易软下来。
就经验而言，苦瓜和豆角都是同为夏季盛产蔬果，平常百姓家往往把两种植物混种在一起，也往往同时采收和在一起烹饪，从古到今未常听说有“相反”“相克”之说。所以，这两种食材是可以在一起炒的。
从营养角度来看，因为这两样都是干货，用炒的烹饪方式不但味道不好而且难以消化，个人认为价值不高。
以上都属于个人分析，要知道真实结果还是“实践示真知”！两样食材都很容易得到，而且价...口味上来说，应该是不好吃。
原因如下：1、苦瓜味苦并以苦为美味，而豆角味甘并以甘为美味，搁在一起，不但各去其优点，而且苦甘相混，味怪，不符合大众接受的意愿；2、都是干货，再拿来炒，这样能好吃吗，也不利于咀嚼与消化吧；当然可以浸泡后再来炒，但苦瓜干触水后很容易融烂的，干豆角却泡很久也不容易软下来。
就经验而言，苦瓜和豆角都是同为夏季盛产蔬果，平常百姓家往往把两种植物混种在一起，也往往同时采收和在一起烹饪，从古到今未常听说有“相反”“相克”之说。所以，这两种食材是可以在一起炒的。
从营养角度来看，因为这两样都是干货，用炒的烹饪方式不但味道不好而且难以消化，个人认为价值不高。
以上都属于个人分析，要知道真实结果还是“实践示真知”！两样食材都很容易得到，而且价格便宜，可以通过实践来证明。
四、苦瓜晒干了怎么做好吃
1、煲汤：苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可，风味独特。
2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5—10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟，加入适量调味料即可食用。
五、苦瓜炒着吃好吃么？应该怎么做大神们帮帮忙
凉拌的比较好。先用水炒一下，呈现碧绿的颜色即可。然后加上榨菜做辅料，配以麻油、盐、糖、味精即可。我觉得是苦瓜的做法中比较能入口的做法。