苦瓜丝瓜炒肉片做法？
步骤1
将蒜头去皮，切成粒状
步骤2
将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制
步骤3
将苦瓜、丝瓜去皮洗净，用刀滚切成一块块
步骤4
锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开
步骤5
倒入切好的蒜粒，进行爆香
步骤6
倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅
步骤7
在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开
步骤8
倒入切好的苦瓜、丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水
步骤9
炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀
步骤10
倒入炒熟的瘦肉一起翻炒炒至收汁即可装盘。
的做法，苦瓜炒瘦肉怎么做好吃，苦瓜炒瘦肉的家常做法
食材明细：苦瓜150克、瘦肉200克、红椒适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、玉米淀粉适量、食用油适量、精盐适量
苦瓜炒瘦肉的做法步骤
1
食材。
2
把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
3
把瘦肉切薄片。
4
加入料酒、生抽、食用油拌匀。
5
加入淀粉抓匀。
6
苦瓜切片。
7
红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
8
锅烧热，入油。
9
把瘦肉加入滑炒熟后装出。
10
加入蒜片炒香。
11
加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
12
炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。
13
加入红椒片炒匀。
14
加入精盐炒匀。
15
加入蒜泥炒匀即可出锅。
小窍门
1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。
2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。
主料苦瓜300克瘦肉250克辅料油适量盐适量酱油适量淀粉适量
步骤
1.准备好猪肉，苦瓜，蒜
2.瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时
3.苦瓜挖去瓢切片
4.用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。
5.锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色
6.加入苦瓜大火翻炒4分钟
7.调入少许盐即可