1.苦瓜剖开,去籽切片,用细盐揉匀后静至¹0分钟,然后用开水烫一下,滤去水分待用
2.炸豆腐小块,鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁
3.起油锅下苦瓜翻炒,然后加入鸡蛋液,炒成型后,加入豆腐和红椒翻炒,加盐,少许砂糖,xº酱和少许蚝油翻均匀后,加水淀粉勾芡,最后淋上麻油即可
首先苦瓜挖籽后洗净切、用少贵盐埯一下洗净、清炒放糖少许
特别是夏天,天气炎热,吃点苦瓜降暑,把苦瓜切成片儿,撒盐盐上10到20分钟左右,去除苦瓜水分,清洗干净,热锅凉油,葱姜蒜小米辣爆香,倒入苦瓜,放盐、味极鲜调味,三分钟出锅,又脆又不苦,炒出来的苦瓜色香味俱全,朋友们可以试试。