猪肉黄瓜条和里脊哪个嫩？

黄瓜条嫩

黄瓜条猪肉是猪身上最嫩的两块肉了，很多人都以为猪里脊才是最嫩的，其实不然，黄瓜条才是猪身上最嫩的肉了，炒菜吃格外香，还不容易炒老，黄瓜条肉炒黄瓜是最好的搭配了，既保留了黄瓜的清香，黄瓜条肉还特别嫩，这个菜保证你能多吃两碗饭。

黄瓜条外面有一层白色的筋膜，而里脊肉没有这层筋膜，里脊肉，指脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。

炒肉片怎么做好吃，脆瓜炒肉片的家常做法

1.黄瓜洗净切成圆片。

2.翻入碗中，加少许盐。

3.抓匀腌制10分钟。

4.在攥一下水分，将黄瓜片均匀的摊在盖帘上。

5.放在阳光下晒两到三个小时备用。

6.热锅下油，放入姜和蒜片炝锅。

7.加入猪肉翻炒至颜色变白。

8.加入腌好的黄瓜片。

9.旺火翻炒20秒。

10.再加入美极鲜旺火翻炒10秒钟关火成盘即可。