苦瓜炒肉放冰箱可以一天时间。
苦瓜如果是成熟透的，只能存放３天时间，就会发红，开始由里面腐烂。苦瓜变软也可以食用，只要没有长白毛。
苦瓜有清火作用，把苦瓜放到冰箱里放一段时间后，再取出食用，苦味就会淡很多。
注意将苦瓜放冰箱保存时，要将其用保鲜膜或者袋子包好，避免与冰箱中的其他食物进行反应，从而出现串味现象，影响其口感
隔夜两天的苦瓜最好还是不吃。
苦瓜隔夜吃的话不会那么苦了，如果超过24小时的话，很容易在食物里形成病菌，还有可能导致盐的过高，会让身体出现不健康的情况，目前的情况下尽可量的还是要倒掉，在生活中一定要注意健康，吃清淡的饮食，特别不要吃隔夜的菜。
不能吃了，过宿的炒菜滋生大量细菌。