肥瘦猪肉 ：50
青瓜 ：1条
辅料
油 ：适量
盐 ：适量
豉油 ：适量
糖 ：适量
蒜头 ：两瓣
具体步骤
第一步
1.青瓜两端切头。
第二步
2.用切下来的瓜头摩擦断面，让白色乳汁流出，然后洗干净。
第三步
3.洗干净的青瓜切片备用。
第四步
4.热锅下油。
第五步
5.下蒜瓣，爆香。
第六步
6.加盐。（可以等盐融化，也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。）
第七步
7.倒入猪肉爆香，翻炒至变色。
第八步
8.倒入青瓜翻炒片刻。（几分熟，可以按照自己爱好，毕竟青瓜生吃也能吃的，有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了，有些人喜欢熟一点，就炒久一点。）
第九步
9.加入适量豉油、适量糖，继续翻炒片刻。
第十步
10.装盘。
烹饪技巧
1、肥瘦猪肉切片要切的薄些，爆香过程中要爆干点。2、青瓜的口味按照个人喜好，喜欢爽口的就不要炒太久。