一、牛肉炒苦瓜怎么炒好吃
苦瓜炒牛肉
主料
苦瓜150克、牛里脊200克
辅料
油适量、盐适量、蚝油10克、鸡精5克、料酒5克、白糖5克、淀粉适量、胡椒粉少许
步骤
二、苦瓜炒牛肉怎样做味更美?
材料牛肉250克，苦瓜1斤，盐适量，蒜头适量，姜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
做法1.牛肉切片用油腌20分钟，凉瓜切片用盐抓一下洗净。
2.牛肉走油待用。
3.起油锅，爆香蒜头，下凉瓜炒至断青。
4.加入牛肉炒匀，加盐、料酒、姜丝、生抽调味，起锅前在加入些鸡精。
材料牛肉，凉瓜，盐，水，红椒，豆豉
做法1、腌好的牛肉，凉瓜切片用盐腌上十分钟、用水清洗、沥干水份备用，另外再准备一些红椒，豆豉若干。
2、牛肉炒至八成熟后捞起，然后另起锅爆香豆豉后下凉瓜炒至八成熟。
3、加进牛肉和红椒翻炒至全熟即可。
材料苦瓜，牛里脊肉，盐
做法1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁
2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用
3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除）
4.把苦瓜切成小方块
5.锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用
6.锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色
7.倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀
8.加少量盐调味即可
三、苦瓜炒鸡肉的做法，苦瓜炒鸡肉怎么做好吃，苦瓜
苦瓜炒鸡肉的做法
1.食材：苦瓜
2.食材：鸡肉
3.食材：葱 姜 蒜 红椒
4.苦瓜从中间切开，去掉内瓤。
5.将苦瓜切成片。
6.将苦瓜焯水。迅速过凉。
7.鸡肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
8.锅中水开放入鸡片炒一下。
9.鸡片放入盘中备用。
10.锅中放入油。
11.油热放入葱姜蒜爆香。
12.放入苦瓜片、鸡片、盐、白糖翻炒。
13.放入红椒、放入水淀粉勾芡即可。