如何做青椒炒苦瓜

前言

苦瓜清热解暑，小尖椒虽辣却含维生素c，清苦香辣，正是夏天时节最好的菜肴！

材料

主料：小尖椒五六根、苦瓜两根；

辅料：老姜少片、大蒜2个、花椒粒少许、盐少许、味精少许

青椒炒苦瓜

1

切好苦瓜和尖椒，放炒锅里干扁几下

2

倒油，到黑姜片蒜片和花椒粒，炒香

3

倒苦瓜尖椒快速翻炒，放盐，味精。

4

翻炒后装盘。

辣椒炒苦瓜怎么做？把辣椒泡好，苦瓜切丁过水焯出，然后把苦瓜先提前倒入锅中翻炒均匀，加入调料辣椒翻炒即可 。