苦瓜炒肉怎么切？

食材准备：苦瓜200g、彩椒1个、瘦肉100g、油、盐、糖、蒜、干豆豉

做法：

1：苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉

2：黄彩椒切丝，干豆豉,瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍

3：蒜切末,锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出

4：锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味

5：2分钟后加入苦瓜一块翻炒,加入肉片继续翻炒

6：起锅前加入蒜末,翻炒1分钟就可以出锅了,起锅装盘

把苦瓜切成薄薄的片，用水焯水。