苦瓜炒肉怎么做才好吃？

苦瓜炒肉怎么做才好吃？

材料:苦瓜一个，油一勺，盐一小撮，肉丝适量，青椒各一个。

1.苦瓜和五花肉切片。

2.苦瓜片放少许盐。

3.用手抓几下，把汁腌在苦瓜片里。

4.肉片放入少许盐、酱油、料酒，揉匀后腌制十分钟左右。

5.将青椒和红椒切丝备用。

6.腌好的苦瓜汁倒出后，将苦瓜冲洗干净。

7.烧热油锅，将肉片煎至微微变色。

8.加入苦瓜片。

9.加入青红椒，一起翻炒至椒盘变软。

10.撒盐翻炒均匀。

1.苦瓜炒肉成品图。

1.糖用适量的水煮沸融化。

2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。

3.然后形成光滑的面团。

4.干成一片面团，切成小块。

5.一个一个搓成圈。

6.水烧开后，放入珍珠煮熟。

7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。

8.取出茶叶，倒入牛奶。

9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。

把肉用淀粉

料酒

研制一下

嫩一点・

然后多放点油把肉先炸一下・再放苦瓜进去快炒几下・然后再把肉放进去一起炒・放味精

盐哇・干的话炒时放点水。

一般苦瓜是和鸡蛋一起炒的~~

减肥最好了

美食教程

如何制作苦瓜炒肉？需要哪些材料？

夏天已经到来，天气越来越热，很多人往往在这么炎热的天气之下食欲也会随之下降，相反大家喜欢一些清淡下饭的菜品，特别是一些祛暑降火的蔬菜较受到大众的欢迎，比如苦瓜就是其中之一，毕竟苦瓜作为一种解暑的农作物，它很适合在夏天食用，即便它是具有相当苦涩的味道，但是假如真正懂得烹饪反而会让苦瓜这道菜品更具风味。

其实苦瓜不但可以素炒，而且还可以配上肉一起搭配，这样让苦瓜吃起来更具有风味，不但清爽下饭，而且还营养搭配，简直相当的馋人。今天我们就来学习做一道快手菜苦瓜炒肉。

1、首先我们准备好一条新鲜的苦瓜，将苦瓜的表皮清洗干净，去掉苦瓜的尾尖与蒂部，然后将苦瓜竖着对半切开，将里面的瓜瓤清除干净备用。

2、去掉瓜囊之后的苦瓜还需要改刀切成薄片，当然苦瓜在切除的时候尽量不要切的太薄，厚薄适宜即可，随后将盐撒在切好的苦瓜当中随手抓拌一下，让苦瓜静置腌出水分，最后随手将苦瓜水分轻轻挤出控干备用即可。

3、既然是苦瓜炒肉，当然是缺少不了猪肉了，这里所选用的是瘦肉一块，假如自己喜欢五花肉也可以用之代替，可以将瘦肉切成肉丝，将肉丝码味，放上适量的盐、鸡精、淀粉水、食用油搅拌均匀备用。

4、关键的一步来了，那就是开始做苦瓜炒肉。热锅下油将腌制好的肉下锅炒制成熟，然后盛出备用，锅里再留下一些底油，将拍好的大蒜米投入热锅当中炒香，然后将苦瓜片倒进去，接着猛火将苦瓜炒至两三分钟断生即可，然后将炒好的肉丝倒进去快速拌炒均匀，在出锅之前勾上适量的水淀粉，淋上些少明油翻炒出锅即可。

苦瓜炒肉这道菜操作起来确实也不难，喜欢的小伙伴们赶快动手起来吧。

苦瓜、猪肉、大蒜、红辣椒、油、盐，因为苦瓜炒肉只有非常清淡才可以符合老百姓的胃口，所以就用最简单的材料，然后把这些东西放进去一起炒，最后菜汁不要太多就够了。

可以将苦瓜先切成一条一条的状，然后和肉放在一起进行翻炒，只需要准备葱姜蒜辣椒酱油生抽等这些调味品来进行制作，就可以制作出美味的苦瓜炒肉。

猪肉切片后用蚝油，蒜末，酱油，盐，淀粉腌制，苦瓜清洗干净切片，用开水烫两分钟，锅中热油，爆香蒜末，把苦瓜放进去翻炒，加入腌制好的肉片炒熟后加入盐调味即可。

首先需要起锅烧油，放入葱，姜蒜，把肉放进去，煸出油脂，把苦瓜放进去翻炒均匀，倒入生抽，蚝油，盐翻炒出香味就可以了。