茄子炒肉做法夏妈？

茄子炒肉做法夏妈？

1/16 准备好食材，肉切块要提前用耗油，盐，腌一下，蒜切片，姜切小块，红黄柿子椒切块，葱切葱花，



2/16 茄子切块，备用，



3/16 热锅，倒油，要多点油，都知道茄子吸油，



4/16 油热下花椒，八角，煸出香味，



5/16 倒入刚刚腌过的肉，放姜，蒜片，带皮猪肉，



6/16 大火翻炒，倒耗油，继续炒着，



7/16 继续大火翻炒，不用添水，刚刚腌过的肉，炒出不少水分，



8/16 倒点豆瓣酱，胡椒粉，



9/16 肉已经炒的差不多熟了，下茄子块，继续大火炒，撒点盐，千万别添加水，茄子能炒出水分，加了水分，影响茄子口感，



10/16 继续翻拌炒，这种情况茄子最容易胡锅，不停翻拌炒，感觉盐少可以再加点，



11/16 应该茄子快熟透时下红黄柿子椒了



12/16 继续大火炒，关火

家常茄子肉丝炒饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，黄

主料

饼条 ：500

大葱 ：50

番茄 ：150

肉丝 ：400

茄子 ：300

辅料

酱油 ：适量

鸡精 ：适量

油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1.买了不到一斤五花肉，切成片备用

第二步

2.买了两大茄子，不过没用完，茄子切成细丝

第三步

3.准备一颗大葱，切丝

第四步

4.因为做饼条多放点菜比较好吃

第五步

5.准备两个番茄，用一个就好的

第六步

6.锅内倒入油，先炒一下肉丝，多到点酱油，盐，鸡精，放上大葱，最后倒入茄子翻炒

第七步

7.今天买了好多的饼条哦

第八步

8.锅内倒入水，烧开后放入饼条，不要翻动，盖上锅盖，中小火几分钟就OK了

第九步

9.哦了，成品来了，来上一拌蒜瓣，相当香呢

烹饪技巧

做炒饼的时候可是适当的多放点盐，因为面食比较吃盐多放点酱油，这样做出来的颜色菜够漂亮当锅内放入饼条后，不要急于饭店，平铺到菜的上面，盖上锅盖，几分钟后开锅在翻动适当的搭配点蒜瓣，既能杀毒杀菌，味道又很好

主料

饼丝 ：123

辅料

茄子 ：23

具体步骤

第一步

买了不到一斤五花肉，切成片备用

第二步

买了两大茄子，不过没用完，茄子切成细丝

第三步

锅内倒入油，先炒一下肉丝，多到点酱油，盐，鸡精，放上大葱，最后倒入茄子翻炒