主料:苦瓜2根、猪肉200克
辅料:姜1块 、蒜2瓣、 食盐4克、 植物油10克 、香油3克、 豆瓣酱1勺 、生粉5克 、红椒1块
做法:
1、准备好原材料
2、苦瓜去籽切成片
3、生姜、大蒜瓣切成末
4、红椒切成丝
5、猪肉肥瘦肉分开切成丝
6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀
7、锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油
8、加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用
9、锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味
10、放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀
主料
苦瓜250克
辅料
肉丝50克
青椒1个
盐适量
味精适量
胡椒适量
酱油适量
做法
1.苦瓜切开,去籽,切丝 。
2.青椒去籽 ,切丝 。
3.锅烧热 ,加入色拉油 。
4.放入青椒丝,翻炒均匀 。
5.加入肉丝,继续翻炒 。
6.加入盐、味精、胡椒、酱油、翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
如果觉得苦瓜太苦,可以提前用盐腌一刻钟,把水挤掉,这样吃起来就没有那么苦了。