1. 咖啡馆饮品配方大全
。
1、橘苹糖茶
材料：绿茶15克，橘子100克，苹果200克，胡萝卜150克，蜂蜜或砂糖适量。
做法：橘子、苹果和胡萝卜连皮切细，加蜜或糖及适量冷开水，和绿茶一起放入果汁机内制汁即成，也可再滴上几滴酒，风味更佳。
功效：美容养颜，并有防治伤风功效。
2、酸桔茶
材料：红茶一包，蜂蜜一小匙，沙士一大匙，柠檬一个，广柑一个。
做法：将广柑、柠檬各切成四片，放入锅内加水煮热，再将广柑与柠檬煮沸后加入沙士与蜂蜜，然后把红茶倒冲入茶器即可。
功效：开胃理气、润肺生津、消暑提神。
3、百香果茶
材料：红茶一包，蜂蜜一小匙，水蜜桃原汁一大匙，罐装菠萝汁二小匙，百香果3个。
做法：百香果用开水煮去泡沫，加入红茶、蜂蜜、水蜜桃原汁和菠萝汁，调匀倒入冲茶器皿即成饮品。
功效：生津润肠、开胃怡神。
4、草莓茶
材料：红茶一包，蜂蜜2小匙，草莓果酱一大匙。
做法：草莓果酱加水煮沸，放入蜂蜜、红茶搅匀倒入茶杯即可饮用。
功效：解热、止渴、涩精、止泻。
5、金桔茶
材料：桔子干6个。柳橙1个红茶1包，蜂蜜一匙桔子果酱一匙
做法：柳橙榨汁备用将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁果酱蜂蜜连续煮溶解在放入红茶包搅动均匀即可
功效：开胃润肺生津止渴
6、椰子茶
材料：椰子酱一匙，红茶一包蜂蜜一匙奶精粉适量
做法：椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，奶精粉搅动均匀即可
功效：利尿，生津
7、草莓茶
材料：草莓原汁10ml加水300ml蜂蜜2匙，红茶一包
做法：草莓原汁加水煮开加红茶包蜂蜜搅动均匀
功效：止热止泻止渴
8、胖大海橄榄茶
材料绿茶一包，蜂蜜50g胖大海橄榄10g
做法：将胖大海橄榄加水60ml煮开5分钟后去渣加入绿茶蜂蜜即可
功效：增加抵抗力润喉
9、苹果茶
材料：苹果5~6个，糖适量(也可不加)，红茶600 C.C.
做法：将苹果切片阴乾，以热水冲泡红茶後再泡入阴乾之苹果片，待苹果片膨胀後即取出，再加些砂糖即可饮用
2. 咖啡厅配方
需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
3. 咖啡馆饮品配方大全图解
主料：李子500克
辅料：柠檬1个 麦芽糖75克 白砂糖75克
步骤1
将李子洗净，掰两瓣，除去核
步骤2
李子放入锅中，放入白砂糖并挤出青柠檬汁煮开
步骤3
煮开以后李子会出很多水，加入麦芽糖继续煮，开后转小火慢慢熬，中间要搅拌，避免粘锅
步骤4
取锅里李子煮出来的汁，放凉，加适量凉白开、冰块、薄荷叶，就是饮料了。还可将以上饮料冻成冰块或冰棍
4. 咖啡馆饮品配方大全图片
食材清单：柠檬3片，冰块15粒，纯净水半杯，碟豆花茶一杯，streamland玫瑰蜂蜜2勺。
做法：
1.70度的开水冲泡几朵碟豆花,泡出紫蓝色的茶水,放凉备用，取一玻璃杯,放入三片柠檬薄片。
2.取streamland玫瑰蜂蜜2勺,倒入杯中，可以适当浸泡柠檬片10分钟，加入纯净水半杯,加入冰块。
3.倒入第1步泡好的花茶,加了柠檬汁遇到蝶豆花的花青素就会变色玫紫色,颜色深浅是根据柠檬汁的多少而变化。最后插入吸管即管畅饮吧。
5. 咖啡厅饮品配方
焦糖风味的大叔奶茶里面包含有软糯可口的布丁，再搭配上香甜滋润的红豆。在口感和味道上都比较的不错。大叔奶茶的配料为茶水200毫升，奶精45克，果糖30克，热水130毫升，布丁30克，红豆30克，以上便是一杯500毫升的古茗大叔奶茶的全部配料了。不过要是你乐意可以随便加。
6. 咖啡厅热饮配方
热饮料种类太多了，多到无法想象，我家里经常喝的喝的是柠檬茶，绿茶红茶都可以的，首先，把茶叶加几块冰糖先小火炒至冰糖融化，再加入牛奶，当牛奶沸腾后关火，把茶渣过滤，再放入几片切好的柠檬片就可以饮用了。酸甜可口哦！
7. 咖啡店饮品制作方法
咖啡店一杯咖啡的成本:
1.意式浓缩和美式咖啡成本不超过3元 售价20元——30元
2.奶咖（拿铁，卡布奇诺等）成本最高6元 售价基本都在28元——35元
3.水果茶类成本5元以内售价18元——30元
以上只是举例原料成本还没有算耗材成本比如：糖包 ，纸巾 ，杯子袋子等！
单杯的利润看出整个店的利润！店面的大小 ，租金， 人员耗材成本，水电等，翻台率等都是和利润直接的点
8. 我的咖啡厅食谱配方
材料：冷水，明胶8克，香草豆1个，牛奶150毫升，浓缩咖啡120毫升，糖100克，5个蛋黄，200毫升奶油，水70毫升，浓缩咖啡40毫升，糖90克，生奶油，苹果薄荷。
做法：
1.将明胶放入冷水中（5~10分钟），将香草豆刮成两半，将壳和种子放入锅中。将牛奶，浓缩咖啡和糖倒入锅中，然后放在火上。
2.将蛋黄放入另一个碗中，让它松散。加入煮沸的成分并混合，将配料倒入锅中，放在火上。将配料煮沸至85度。
3.用手挤压明胶汁，放入锅中搅拌均匀，将煮沸的奶油过滤到筛子中并冷却至冷却。
4.如果奶油是干的，将新鲜的奶油放入碗中并搅打，在搅打奶油中加入生奶油。用奶油填充准备好的模具或杯子。
5.冷藏（在冰箱中储存硅胶模具），将水，浓缩咖啡和糖放入锅中，然后在火上煮沸。
6.当像糖浆一样轻薄时，关灯并冷却，用糖浆填充滴管并将其放在芭芭拉（生奶油，苹果薄荷）即可。
9. 咖啡店咖啡做法配方大全
从停留时间和价格两方面把咖啡馆分为以下四种。
1、星级酒店大堂吧，机场，价位高，停留时间短。这种店越来越少了。
2、外卖店，咖啡十几元，买完就走，30平以下，是个流行趋势。
3、消费低，停留时间长。大学周边，座位拥挤，房租尽量要低。
4、咖啡价位高，客人停留时间较长。现在大多数咖啡馆就是这样类型。
从产品分类。
1、产品分类不明，什么都有，餐饮，棋牌，酒水，娱乐综合体咖啡馆，现在已经消失了，是应为对咖啡馆认识不够造成的。
2、餐饮为主题，有百十种产品的台系咖啡馆。实际就是西餐厅
3、饮品店产品在40种以下，以咖啡为主，饮品为辅