一、果酱饮品的做法大全？
桔味果酱
原料:苹果9个，水1小匙，糖450克，桔子汁1份，桔子皮泥1大匙。
做法:
1.苹果去籽，切4块，放入锅中。
2.锅内加入1匙水，放入苹果边搅拌边煮，果肉变软后用小火焖煮30分钟。
3.加入桔子汁和桔子皮泥。
4.加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止，要不断搅拌以免烧焦。
5.装入用热水消毒过的。
香橙果酱
原料:香橙6~7个，柠檬1/2个，白糖，麦芽糖，耐热玻璃瓶。
1.香橙洗净，横切成半。
2.用勺子挖出果肉，尽量避免挖出白色的果皮.
3.把挖出的果肉和果汁倒到锅内，大火烧开.
4.烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎，并挑出果籽或者是果膜。
5.烧开后改小火，加入适量的白糖和麦芽糖，比例自己控制，并挤入半个柠檬汁，不时地用勺子搅拌，以免粘锅。
6.等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中，旋紧盖子，冷却后放到冰箱内冷藏。
二、果酱制作原理？
果酱、果泥等都是利用果胶的凝胶作用来制取的，高甲氧基果胶的凝胶原理在于高度水合的果胶胶束因脱水及电性中和而形成凝聚体，在糖、酸作用下由溶胶变成凝胶。
浓缩时间要恰当掌握，不宜过长或过短。时间过长影响果酱的色香味，造成转化糖含量高，以致发生焦糖化和米拉德反应；时间过短转化糖生成量不足，在贮藏期间易产生蔗糖结晶现象，且酱体凝胶不良。浓缩时可通过火力大小或其他措施控制浓缩时间。
三、蜂蜜果酱制作？
蜂蜜草莓酱
准备材料
储存罐、草莓、蜂蜜、柠檬。
制作过程
1，草莓洗净。
2、将草莓一分为二切开。
3、放入锅中大火转小火熬成糊状，挤入柠檬汁。
4、放凉后边搅拌边加入蜂蜜。
5、可涂抹吐司。
6、加入奶制品，冲饮。
7、剩余的草莓酱放进密封的瓶子中，再放入冰箱冷藏，有蜂蜜的保护，能保存2周时间。
小贴士
1、果酱的储存：首先装果酱的容器要彻底消毒、无油无水。玻璃瓶放在沸水中蒸煮15分钟，用厨房纸或干净的卫生纸擦干净水分。果酱放入瓶中密封，然后放入冰箱保存，低糖又加了蜂蜜的果酱可保存2周。
2、熬煮果酱的方法：熬酱熬到一半的时候，可以打开盖，让水分蒸发得快一些加速变稠。选择锅底大一些的锅可以加速水分蒸发，记住不要使用生铁锅
四、古茗做饮品会用果酱吗？
古茗做饮品回用到多种水果酱的。
五、饮品制作大全？
食材清单：柠檬3片，冰块15粒，纯净水半杯，碟豆花茶一杯，streamland玫瑰蜂蜜2勺。
做法：
1.70度的开水冲泡几朵碟豆花,泡出紫蓝色的茶水,放凉备用，取一玻璃杯,放入三片柠檬薄片。
2.取streamland玫瑰蜂蜜2勺,倒入杯中，可以适当浸泡柠檬片10分钟，加入纯净水半杯,加入冰块。
3.倒入第1步泡好的花茶,加了柠檬汁遇到蝶豆花的花青素就会变色玫紫色,颜色深浅是根据柠檬汁的多少而变化。最后插入吸管即管畅饮吧。
六、橙子饮品制作？
第一款：桔橙气泡饮
原材料：赣南脐橙，青金桔，苏打水，冰块
做法：
1. 脐橙洗净切片备用。
2. 杯中加冰块，脐橙片加入装饰，用勺子按压贴着杯壁。
3. 倒入苏打水，2颗青金桔挤汁，剥一点脐橙粒点缀。
一分钟就能上手制作完成，苏打水的气泡在嘴里炸裂，包裹着脐橙和金桔的清香，喝起来冰爽刺激，真是沁人心脾，心旷神怡。
第二款：橙里下着雪
原材料：赣南脐橙5个，淡奶油100ml，白砂糖8g
做法：
1. 脐橙洗净，切2片备用，其余切块榨汁。
2. 淡奶油加白砂糖搅拌至可流动状态即可，放在一边备用，脐橙片放入杯中。
3. 倒入奶盖，就可以出品了。
这款脐橙汁搭配奶盖的饮品，如果在脐橙汁里加入绿茶，就类似于奶茶店的芝士芒芒或者芝士莓莓了。但是我建议做橙汁饮品不要加绿茶，绿茶味如果过重，会压制橙汁的甘甜，整杯饮品会因为茶变得发涩。要加入绿茶，绿茶泡的时间不宜过长，只取茶香，不取茶味。不能用茶的味道掩盖了橙汁的甘甜。
第三款：橙子热饮
原材料：赣南脐橙2个，砂糖适量
做法：
1. 脐橙剥皮，切块，加入刚没过脐橙肉的水，大火煮开。
2. 煮开后小火再煮3分钟加适量砂糖，冰糖更好，糖融化即可。
脐橙热饮，不仅能消化吸收丰富多彩营养成分，还能防止高血脂产生，由于脐橙水里带有的阿拉伯胶能清除人体内沉积到胆固醇，能够抑制结肠对胆固醇的消化吸收，它能让人类血液中胆固醇的总数显著降低，血液黏稠度也会随着降低，这时候大家出现高血脂的概叮嘱大家一句，橙子最好选用赣南脐橙，经常吃橙子的小伙伴也都知道，赣南脐橙是所有橙子品种中品质最好的。
七、黑糖牛奶饮品制作？
用料：黑糖 1块，水200ml，奶粉50g。
做法：
1.准备好食材，把黑糖放进杯子，倒入热水泡一杯水，泡好的黑糖热水中，直接加奶粉就好了，奶粉的量很随意。
2.喜欢奶味重的就多加点，奶粉是几乎不甜的，但是黑糖是有甜度的，二者结合在一起，甜度刚刚好。如果你的奶粉是甜的 就需要斟酌一下了。
八、水吧饮品制作？
1、一朵银耳剪碎，可以加水泡隔夜， 也可以不用（高压锅阿 给力嘛），和冰糖一起下锅。
2、加水600CC， 大火15分钟后小火45分，关火，稍候15分开锅盖。
小诀窍
1、盛碗后加牛奶，这样可以马上入口，不烫。
2、因为本人非常懒惰，所以家里不囤积任何加料， 个人觉得糯糯的冰糖银耳+牛奶就非常适口；如果有喜欢莲子、红枣、枸杞、百合和，应该会口味更佳。
3、如果没有高压锅，或者觉得高压锅危险，就用慢炖锅也可以。
九、苏打汽水制作饮品？
苏打汽水制作的饮品，有元气森林苏打气泡水，柠乐，冻柠七等等。
十、纯茶饮品制作？
第一步：制作茶浓缩液。
第二步：制作纯茶饮料；其中制作茶浓缩液是将茶原料经酶处理、浸提、冷却、分离、浓缩、冷冻工序，制作纯茶饮料是将冷冻备用的浓缩液经解冻、调配、杀菌、填充、封盖或封口、倒瓶、冷却等工序；采用本发明方法有效解决了茶饮料沉淀、茶风味保持的难题，克服了茶饮料只有茶色没有茶原味的缺陷，具有添加剂少、保质期长的优点。