1. 乳酸菌饮品制作方法
处理方法之一是把乳酸菌饮料放到冰箱冷藏室冰一会儿，可以有效提升口感。
处理方法之二是在乳酸菌饮料中添加一些酸奶或者水果，也可以在一定程度上改善口感。
处理方法之三是不要直接饮用，可以用乳酸菌饮料来制作沙拉、蛋糕以及各种甜点等。
2. 乳酸菌饮料如何制作
乳酸菌饮料与乳酸饮料同属酸性乳饮料，都是以鲜乳或乳制品为原料，前者经乳酸菌发酵加工制成，而后者则未经发酵加工制成。乳酸饮料保质期要比乳酸菌饮料长。两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7%以上。消费者在购买时，要根据其产品是否通过发酵，是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量来进行选择。
3. 乳酸菌饮料制作的工艺流程
白砂糖和葡萄糖是乳酸菌产品在发酵过程中所必须的原材料，与此同时，加入白砂糖可以改善乳酸菌饮品偏酸的口感，更易于被大众口味接受。
酵母菌真核生物而其余的为原核生物。区别就在于有无以核膜为界限的细胞核。 从代谢上。酵母菌兼性厌氧型。醋酸菌能吸收酵母菌分解出来的酒精。属于好氧型。 乳酸菌为厌氧型。
三者相同之处在于都具有相似的细胞结构。酵母菌分解的是淀粉和糖类，乳酸菌分解有机质，酵母菌不会让牛奶发酵变酸，乳酸菌发酵牛奶会将牛奶中蛋白质转换成乳酸和其他有机物（带有香味），由于乳酸菌分解的代谢产物里面有乳酸和其他有香味的有机物，所以乳酸菌发酵的酸奶会很香很好喝，单纯的酵母菌发酵不了牛奶，有可能是牛奶中带有的乳酸菌或空气中的乳酸菌在发酵过程也参与发酵，但是由于酵母菌在发酵初期中占优势地位，多少也会消耗部分营养物质。当少量的乳酸菌生长（在适合它生长条件时，它将迅速繁殖）分泌的乳酸将抑制酵母生长，最后酵母将处于劣势。
4. 浓缩乳酸菌怎么做饮品
酒精度数小于0。5%，具有啤酒的麦香和清爽，是餐桌上理想的代酒饮料。奶啤采用独特工艺酿造，以奶、啤酒、高浓缩乳酸菌发酵饮料原液等为原料制作而成。其液体呈乳白色，具有丰富洁白的泡沫，兼有浓郁奶香和啤酒的纯正麦香，口感爽快，余味酸甜。
5. 乳酸菌饮品怎么做的
优乐多，乳酸菌饮料，是以牛奶为原材料发酵制作的，能够分解乳糖，改善乳糖不耐症，也含有牛奶丰富的营养。
6. 自制乳酸菌饮料的简单办法
伊利乳酸菌饮料
主要有：饮用水、风味发酵乳(饮用水、脱脂乳粉、食用葡萄糖、副干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌)、白砂糖、聚葡萄糖、食品添加剂(可溶性大豆多糖、果胶、柠檬酸、食品用香精)。
这些乳酸菌都是用乳粉制作而来，搭配着各种添加剂，用大家都能看懂的话来说就是：乳酸菌饮料=水+糖+乳粉+乳酸菌+食品添加剂。而我们理解的乳酸菌饮料是：乳酸菌饮料=水+乳酸菌+鲜奶。差距真的不是一般大啊!
7. 乳酸菌饮料的制作过程
所谓乳酸菌饮料是指乳酸菌将脱脂乳发酵后，添加辅助原料及杀菌水制成的产品。乳酸菌饮料的生产工艺流程和方法如下：
（1）工艺流程
脱脂乳→杀菌→冷却→添加发酵剂→发酵→冷却、搅拌→添加香料、杀菌糖浆→调酸→加杀菌水稀释→混匀、灌装
（2）加工方法 将原料脱脂乳或复合脱脂乳（含干物质9%～10%）以90～95℃杀菌5～10分钟或130～136℃杀菌1～2秒钟，杀菌后冷却至37～40℃，然后接种发酵剂（常用保加利亚乳酸菌）发酵至酸度达1.5～2.0。另外，将蔗糖与稳定剂、色素等加水配成糖浆，经杀菌后与发酵乳混合，同时加入香料，然后进行均质（10～150千克/厘米），冷却后即为原液，用冷却杀菌水稀释后灌装于容器中即为成品。这种饮料也有加入果汁的果汁型；也有加入蜂蜜的制品。