一、如何腌制酸芒果的做法？
1、食材：青芒果3个、盐适量、白糖适量、酸梅粉适量、辣椒盐适量。
2、准备3个象牙芒、盐、白糖、酸梅粉、辣椒盐。
3、将象牙芒削去外皮。
4、削皮后的象牙芒对半切开，对半切开后将壳去掉，切成厚度适中的长条状。
5、切好的芒果装盘，放入适量的，抓匀腌制10分钟，目的将芒果的苦涩去掉。
6、腌制10分钟后，将腌制出来的汁液倒掉，用凉白开冲洗几遍，沥干。
7、放入适量的酸梅粉、辣椒盐、白糖抓匀，腌制10分钟。
8、酸甜可口，口感层次丰富的芒果酸就腌好了，开始享用。
二、炝红芒子做法？
将虾剪须洗净,加少量盐、糖拌匀,加适量二锅头腌渍30分钟左右。
姜、葱、蒜、辣椒切碎备用。
将葱、姜、蒜、辣椒末放碗内,油烧8分热倒入制成熟油备用。
将腌渍好的虾倒入熟油中拌匀。(虾中的汁舍去不要)加生抽、胡椒拌匀即可。
三、辣椒芒的吃法？
把芒果削皮切成条状或片状，然后沾上辣椒粉
四、辣椒芒果如何种植？
一、辣椒芒的种植前景
1、与一般的芒果相比，辣椒芒个头不大，一头是尖尖的，和辣椒非常相像。果皮薄如蝉翼，颜色十分鲜艳，里面的果肉咬下去，几乎没有果核，只有一根薄薄的，和牙签一样大的果核，果肉可食率很高。
2、辣椒芒果皮红绿中泛紫，果肉细致无纤维，风味可口、外观虽不讨好，但肉质好、入口酥、香味浓、纤维细，果实非常甜，口感非常好，值得购买。
3、辣椒芒的营养丰富，糖含量达12%-20%，含蛋白质5.56%，脂肪16.1%，碳水化合物67.29%，还含有丰富的维生素A、B、C。此外，还含有少量的钙、磷、铁及其他矿物质。
4、在海南，辣椒芒并不是一个独立的芒果品种，其实它是贵妃芒的变形果。在市面上极少见，产果量稀少，限量供应，市场上的价格也较贵，种植前景广阔。
二、辣椒芒的种植技术
1、种植环境
芒果是一种热带水果，它喜欢温度比较高的环境。最适合的生长温度是24到27摄氏度，另外还需要充足的阳光，这样长出来的芒果才有更加好的口感。选择合适的地方建果园，除了要有好的光照和温暖的环境之外，还要注意选择土层比较深厚的地方，土质要比较透气。
2、定植
对于种植芒果的果农来说，一般都是直接购买小苗去进行定植的，这样可以节约很多时间。最佳定植时间是在每年的六到八月份，在果园当中挖好定植穴，两株之间的距离四米左右比较合适。
3、整形修剪
贵妃芒生长势强，定植后幼树高60~70厘米时截于促发分枝。选留3~4个枝作主枝，其上培养侧枝和结果枝组，同时采用牵引、拉枝、短截等方法调校位置、角度和生长势，形成伞形树冠。
4、后期管理
后期种植户要做好避雨栽培、疏花保果等工作，在生理落果结束后，对全园喷施阿维菌素，再进行果实套袋。在辣椒芒的生长期内需要有充足的水分，但园地不能积水。贵妃芒变异后，要及时施肥，预防病虫害。
以上就是辣椒芒的介绍，辣椒芒算是贵妃芒的变种，所以其种植技术与贵妃芒也是大同小异。但是一般来说，贵妃芒变异成辣椒芒的很少，甚至在一些果农眼里，辣椒芒是属于次品芒果。物以稀为贵，辣椒芒因其独特的口感及稀有的产量，受到很多朋友的喜爱。
五、鹰嘴芒很酸怎么吃？
鹰嘴芒果切开后太酸的吃法是这样的，：首先你可以用盐腌出芒果的水分，然后将白砂糖、生辣椒以及少量的盐拌进已经渍过水的芒果里，接着搅拌均匀，最后腌半小时入味即可。
芒果为著名热带水果之一，其果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，其次维生素C含量也不低，可用来制作果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
六、酸芒怎么炒最好吃？
生芒果炒牛肉
生芒果切丝备用，牛肉切丝后，加生姜，淀粉，玉米油，生抽，草果粉拌匀。
炒香葱，芒果丝，辣椒热油下锅爆炒，变色捞起。
倒入炒熟的牛肉，加盐巴调味起锅装盘。酸酸的芒果，加上爆炒牛肉的味道，爽口，下饭～
七、辣椒芒成熟方法？
剪枝 辣椒喜热怕冷,北方种植最好是在室内盆栽,等到秋天结完果后,就要对它进行修剪,把分枝和一部分主干剪掉,第二年春天,它还有发芽长叶,当分枝和主干长到15厘米的时候,就应当进行掐顶,这样可以促进长更多...
八、广西街边腌酸芒果怎么做？
食材准备：青芒果、辣椒粉、食盐、白糖、白醋、冰糖各适量。
详细做法步骤：
1、选用果核仍是软的青芒果，先用盐水浸泡十分钟，再用果蔬清洗剂把芒果表皮清洗干净。带皮的芒果味道更香脆爽口。
2、把洗干净的芒果切块，加入适量食盐用手抓匀，静置30分钟，以便去掉芒果的青涩味。
3、用手挤出腌制过的芒果块里的苦水，然后用凉白开冲洗一下，沥干水分。
4、把芒果块放入干净的玻璃罐里，加入适量白醋、白糖、冰糖、辣椒粉，充分搅拌均匀，盖上盖子放置40分钟即可。期间要多翻拌几次，这样更入味。