一、椰汁马蹄糕的椰浆可以用椰汁饮料代替吗？
是啊，椰浆很难买，在海南的才有卖。用椰树椰汁就行了。【材料】：马蹄粉250克、糖300克、清水750克、椰汁750克【做法】：
1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克水和200克糖混合煮融
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁加100克糖煮至微沸，倒入生浆中；4、模具抹上油，用汤勺舀两勺生熟浆倒入模具中5、大火烧开水后，放上模具，加盖，大火蒸10分钟至凝固6、打开盖，这次放两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸10分钟至凝固7、以此类推把所有的浆都蒸至凝固8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块
二、千层马蹄糕可以拿椰汁代替椰浆吗？
做千层马蹄糕椰浆可用椰子汁代替的，椰浆是加工过的椰汁，成分是一样的，只是浓度变高了椰汁味道更浓郁而已。【椰汁千层马蹄糕】
食材
黄色浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。
白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，（如果椰汁代替椰浆就直接椰汁500ml，不用牛奶）炼奶（可替换成白糖）60g。
三、马蹄糕椰汁是哪种？
蒸马蹄糕不用椰汁要用椰浆，因为椰浆的椰香味浓一些，我一般选用高达椰浆，如一盒500克的马蹄粉做千层糕，用一瓶椰浆加30克炼奶（甜度可视个人习惯而定），加200克的粉搅匀，白糖500克炒糖色，加入平时吃饭的普通碗5碗水烧至大滚糖溶化，放至常温时加剩下的300克马蹄粉搅匀，然后第一层放红糖水的，蒸大约两分钟再放一层椰浆的，为了美观一点，最后一层也放红糖水的，最后蒸五分钟就可以了。
四、想做椰汁马蹄糕，可是没有椰浆，用椰树牌的椰子汁行吗？
是啊，椰浆很难买，在海南的才有卖。用椰树椰汁就行了。【材料】：马蹄粉250克、糖300克、清水750克、椰汁750克【做法】：
1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克水和200克糖混合煮融
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁加100克糖煮至微沸，倒入生浆中；4、模具抹上油，用汤勺舀两勺生熟浆倒入模具中5、大火烧开水后，放上模具，加盖，大火蒸10分钟至凝固6、打开盖，这次放两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸10分钟至凝固7、以此类推把所有的浆都蒸至凝固8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块
五、摆摊马蹄糕用哪种椰汁成本低？
不用椰子汁，而且椰浆或者是椰子水更是降低成品，而且这样摆摊的话，口感不会太好，真正马蹄糕是用纯天然椰汁，而且椰浆也是特别便宜的。
六、做马蹄糕的椰浆可以用椰汁代替吗？
不可以。。那样会大大影响口感，若实在没有方法，加一点淀粉，也可让他变粘稠