一、什么是冰豆浆?
冰豆浆是一款家常饮品。所需原料为黄豆。制作方法简单,黄豆洗净后,泡水一夜;放入豆浆机中;搅拌出豆浆;用筛子过滤出豆渣,稍凉后,放冰箱冷藏1小时即可。
冰豆浆原料:
黄豆80克-100克
冰豆浆做法:
1、黄豆洗净后,泡水一夜;
2、放入豆浆机中;
3、搅拌出豆浆;
4、用筛子过滤出豆渣,稍凉后,放冰箱冷藏1小时即可。
二、黄豆饮料制作?
材料
干大豆100克,白糖20克
做法
1.先将干黄豆洗干净,然后浸泡到发涨(用热水泡3个小时以上,水要没过黄豆5厘米;这样出浆才好)。
2.沥干水,再放入豆浆机里加新鲜水一起搅,水与豆的比例为1:3(如果想浓一点的话,可略少放一些水)。
3.打开豆浆机搅约半分钟(至水呈豆浆色即可),把搅好的豆浆水倒出来,豆渣滤掉;然后再放豆,重复之前的动作一直到搅完。
4.最后把搅完的生豆浆倒入锅中,煮开后保持1-2分钟即可,如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好;趁热即可上桌(夏天的冰豆浆也可口,豆浆一定要新鲜,可以常磨常喝,不要贪多)
三、黄豆咖啡做法?
用黄豆制作咖啡,既为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品,又避免了咖啡所含咖啡因使人上瘾、失眠等弊端,还提高了黄豆的利用价值。具体加工技术如下:
1、原料处理。把挑选的黄豆用水反复冲洗3—4次,洗去表面的泥沙、灰尘等,沥净水再用热风吹干,用脱皮机(或碾米机)剥去豆皮,再用鼓风机吹去豆皮。
2、加热炒制。把脱皮黄豆置于旋转式炒锅中,在220℃的温度下炒30秒。如果黄豆数量较少,也可以放入一般铁锅内在160℃条件下炒10—20分钟,使豆呈焦香味时即可出锅。冷却后用粉碎机磨成细粉,过60目筛。
该黄豆咖啡无豆腥味,极易为人体消化吸收。如果冲调时加入一匙奶粉或白糖,则风味更加美好。冲饮时最好用90℃以上的热水,这样风味更加浓郁。生产黄豆咖啡成本低廉,可以部分或全部代替天然咖啡。此外,这种黄豆咖啡还可用于糖果、糕点、饼干的生产,容易被消费者接受,显著提高了黄豆的经济效益。
四、什么是豆奶?具体怎么做的?
豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶,准确说是豆奶饮品,以及冲泡的豆奶粉,大多数是含有奶粉、牛奶的!而简单袋装的纯豆奶是【没有】任何牛奶、奶粉成分的,主料就是黄豆!这点,很多人都有误区,以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。
制作过程是
a、磨浆:将水和已经热水浸泡8-12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆,至大豆全部磨成豆浆为止;
b、预热:把豆浆置于预热罐内预热至55℃-70 ℃,同时打开均质泵,将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切;
c、杀菌:经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95-100℃后保温15-20分钟,在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切,并定时打开真空泵,抽除罐内物料的豆腥味;d、贮存:杀菌处理后的豆奶置于贮存罐内,在80-95℃的温度下保存待饮用
五、怎么制做豆奶饮料?
碗中倒入黄豆,加入清水浸泡24小时。
2/5
泡好后倒入破壁机打成豆浆。
3/5
打好后过滤掉豆渣。
4/5
锅中倒入豆浆,倒入牛奶,大火煮沸。
5/5
装杯食用即可。
六、大豆饮哪里有卖?
大豆饮早餐店能买,还可以去便利店买。大豆饮就是用大豆加工成的饮料,例如豆奶(豆浆加奶),甜豆浆等,大豆饮的营养价值很高,含各种维生素矿物质及蛋白质。