一、苹果泥和苹果水哪个好？
两种各有好处，就营养角度看苹果泥营养全面些。
由于苹果的有些营养成份是不溶于水的，或者水溶性差，那么一些营养物质会存在于果肉中，也就是果泥中，而苹果水中营养成分少于果泥中，所以光喝苹果水吸收苹果的营养不全面，而果泥中相对来讲更全面，更好些。
二、苹果汁感官评定标准？
苹果汁感官评定指标（Sensory Characteristics）
（1）、天然的苹果香味 Nature apple flavor
（2）、棕褐色 Brown
（3）、无杂质 no impurity
三、苹果浆和苹果泥的区别？
水果泥和水果浆的区别，水果泥由水果制作成泥状形态。果泥通常以一种或多种新鲜水果为原料，清洗干净并去皮，去核，去渣，压榨为泥状迅速冷冻制成，是接近水果现榨口感及营养的泥状食物。
果肉含量在90%，主要运用于西点装饰。水果浆是利用水果的汁液、水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品，可以作为饮料的原料，可以用来制作调味用的沙司、果酱等食品，可以用来制酒，可以用来制作果味蛋糕、夹心巧克力、果味冰激凌等休闲食品。