1. 莲藕饮料配方表
白醋20克、蜂蜜5克、橙汁15克
三节莲藕刮皮，洗干净后切成均匀的薄片，浸泡在清水中防止氧化变黑；把橙子洗干净去掉两头，破开切成片；两根线椒和一把小米椒都斜刀切成段；适量野山椒切成段，继续泡在野山椒水里备用。
盆中放入白醋20克、蜂蜜5克、橙汁15克，倒入野山椒、青红椒、橙子搅匀，浸泡出10分钟。整道菜的口感是酸甜中带辣，大家可以根据自己的口味进行调整用量。
2. 药材莲藕汤料配方大全
食材：莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克、葱、姜、泡辣椒、盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精
做法：
1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵;五花肉一块
2、五花肉去皮，切成薄片(最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些)，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用
3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑
4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味
5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出，下入莲藕片，一勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀，炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水，放入黑木耳，继续大火炒匀
6、最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。
3. 藕粉做的饮品
备用食材：马蹄8个，藕粉10克，冰糖20克，水500毫升；
制作过程：第一步，马蹄准备出适量，放入一个容器中，加上点食盐，再倒入热水，浸泡5分钟，热胀冷缩便可轻松去皮，将去皮的马蹄用清水冲洗干净；
第二步，马蹄先用刀拍扁，再剁碎，尽量要碎一点，同时准备出所需的冰糖以及藕粉，下面便可开始煮汤，在锅中添上水，同时放入冰糖，置于火上；
第三步，将水烧开，不停搅拌，直到将冰糖完全融化，放入切碎的马蹄，再次煮开，搅拌下，转至小火，过程中需要用一小碗，放入藕粉用2勺水调开；
第四步，将藕粉调匀后，在烧开的马蹄汤中，倒入化开的藕粉，一边不停搅拌，直到自己喜欢的粘稠度便可，可以尝一下，如果觉得还不是很甜可以放糖；
第五步，关火后，将做好的蹄爽盛出在碗中，撒上点干桂花做点缀
4. 纯藕粉配料表
卖的这么便宜，当然是因为成本不高呀！
看看配料表，你也就明白为啥这么便宜了：
这类速溶藕粉，只是少量藕粉+麦芽糊精的结晶。
特别容易冲成功，基本水一碰搅拌一下就成型了，但一吃索然无味。
这就是麦芽糊精的功劳啦！
除此之外，市面上在售的速溶藕粉或坚果藕粉，大都加「冰糖」或「白砂糖」
5. 莲藕饮料配方表格
食材：鲜藕 250克 老冰糖 20克 水 400克
做法：1.新鲜的藕去皮洗干净切成合适大小的块儿
2.用榨汁机榨出汁,我用的可以汁渣分离的很方便,如果您的榨汁机不能分离,榨好后过筛一下就可以了.我用250克藕榨出了150克汁.
3.用老冰糖比较好,如果没有,普通冰糖或白糖均可,不放糖也行.
4.400克水和冰糖加热煮沸待冰糖全部融化
5.煮沸后转中小火,把藕汁慢慢倒进沸水里,一边倒一边搅拌,以免结块儿
6.全部倒进去后不停搅拌至再次煮沸即可关火，晾至适口后即可饮用。
6. 莲藕的配料
方法一：配料比例为咸藕10千克，面酱6千克，白糖6千克。加工：将咸藕切成0.5厘米见方的丁，放在清水中浸泡1天，中间换水4~5次，使藕丁略含威味。捞出控干，置阴凉处阴干两天，然后装入布袋，投入面酱中酱脂，每天翻搅1次。15天后取出藕丁，控干咸汁，投入另外的脑器中，拌入白糖，每天翻动1次，5~6天后白糖浸透藕丁，表面光亮即成脆甜可口的藕丁。
方法二：其配料比例为咸藕片10千克，甜面酱20千克，白糖2.4千克。加工：将脂好的去皮藕片入缸，放入清水中浸泡1天，中间换水4~5次。换水时应注意轻捞轻放，避免破碎。然后装入布袋中控水5~6小时，控水时切不可重压。控水后投入甜面酱中，每天均匀打扒4次，5~6天捞出。将白糖倒入酱藕片的原汤中，在火上熬出茹汁，均匀地浇在酱藕片上即成甜酱藕片。成品紫红，有光泽，酱昧浓，脆嫩。
方法三：其配料比例为鲜藕10千克，盐1千克，酱油6千克，味精30克，白糖1千克。加工：鲜藕用清水洗净后，切成0.3厘米厚的片，放入沸水中焊透，捞出入缸，加盐拌匀。然后将辅料和酱油一起倒入漫渍。当天倒缸1次，次日再翻倒1次，4~5天即成。酱油藕片成品棕红色，质脆。