1. 椰子汁椰子糕
如果是自己喝，加牛奶，就是椰奶了，加煮好的西米，就是椰汁西米露了，还可以加绿豆，红豆。芋头之类的进去就是不同的糖水甜品了，如果是做生意的，一般都是加椰子香精，奶精，乳化剂，增稠剂增加香味的，对身体无益。
2. 椰子汁蛋糕
1、准备食材：椰壳、纯净水。
2、将椰壳放入一个干净的食品袋中，扎紧袋口，用力往上抛，这样椰壳落地后就摔破了。
3、将启子洗干净，慢慢将椰肉撬下来。撬下来的椰肉与椰壳相连的咖啡色的薄皮切除不要，只要白色的椰肉。
4、将椰肉切成小丁。
5、将切好的椰肉丁放入豆浆机中，加入500毫升纯净水，通电打半分钟，椰子汁就打好了，就可以关机器了。
6、将椰子汁倒入杯中就可以饮用了。喜欢甜的可加白糖。
3. 椰子糕图片
食材用料椰子浆三分之一罐、白糖100克、鱼胶粉35克、炼奶8勺、开水600克椰子糕的做法1.准备好材料2.先把白糖跟鱼胶粉混合3.把烧开的水直接倒到混合好的鱼胶粉跟白糖里，边搅合，然后会看到水逐渐变透明的黄色4.依次倒入椰浆跟炼奶，边搅合直到全部溶解5.把搅合好的3倒进急冻的容器里（容器可以铺上保鲜膜，以使椰子糕容易取出容器），最后晾凉后放冰箱急冻三个小时即可。
4. 什么是椰子糕
食材清单
鸡蛋1个
牛奶20克
低筋粉90克
菠萝丁60克
黄油70克
菠萝片少许
香子兰油少许
杏仁果酱少许
盐少许
泡打粉3克
椰浆粉40克
白糖50克
收起
烹饪步骤 共8步
1将黄油放入容器内搅拌，再放入白糖搅拌
2搅拌均匀后，放入鸡蛋搅拌
3再放入香子兰油搅拌均匀
4加入过筛的低筋粉、椰浆粉、泡打粉和精盐轻轻地搅拌
5再放入牛奶继续搅拌
6最后加入菠萝丁搅拌均匀，做成菠萝椰子面团
7油纸杯放入模具，将面团倒入模具内，将菠萝片逐一摆放在面团上面
8放至已预热160度的烤箱内烘烤30分钟，取出后在蛋糕上面部位涂抹杏仁果酱即成
5. 椰浆做椰子糕
椰子粉能做椰浆。
1、椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 再以喷干法制成粉状而成的。
2、椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。
3、椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等。纯天然椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆，再以喷干法制成粉状。
6. 椰子糕和椰汁糕
主料:椰浆600克，木薯淀粉600克，鸡蛋9只
辅料:黄油60克，细砂糖450克，温水45克 耐高糖酵母12克
步骤
1.将600克椰浆，270克细砂糖放入牛奶锅，轻轻搅拌一下，然后用细火加热至40度左右离火。
2.加入60克黄油块，轻轻搅拌，用椰浆的温度让黄油融化。
3.将全部木薯淀粉加入到混合液中，用打蛋器搅拌混合成稀糊状，用刮刀勺起面糊能滑落的状态。
4.将面糊过筛，成为细腻的面糊。
5.酵母用45克温水融化。
6.待木薯淀粉糊放凉后（常温或有微微的暖都可以）加入酵母水，搅拌均匀，放置一旁备用。
7.将9只鸡蛋放入厨师机，加入180克细砂糖，先低速后高速打发。鸡蛋量有点多，用厨师机可以解放双手。打至全蛋液能划出花纹，且短时间内不消失为止。
8.将椰浆木薯糊倒入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。最好可以换一个较大的盆，能把全部面糊装起，如果没有大盆，混合后可以分开两盆再开始发酵。
9.将混合好的面糊放置在温暖处进行第一次发酵，时间60分钟，期间每20分钟用手动打蛋器搅打10秒左右，最后一次搅打1分钟左右
10.将搅打完的面糊全部倒入长方形深烤盘中，刚好一盘七八分满的。
11.放入烤箱进行二次发酵或者盖上盖子，在温暖处进行二次发酵。
12.二次发酵约40分钟，发酵至满模。烤箱上下火200度预热。
13.将其放入中下层，上火180度下火200度烤30分钟后，转为上下火200度再烤15分钟，表面金黄微焦，有点龟裂状即可。
14.完全冷却后，倒扣即可脱模。
15.切片后即可享用，或者切片后用 保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候再加热
7. 椰汁糕图片
【主料】马蹄粉250g，椰浆400ml，炼乳150g，黄片糖130g【辅料】食用油适量，清水700ml做法1、准备500毫升清水，将130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用；
2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合，调成浓稠的粉浆；
3、将粉浆分成2等份。往其中一份加入400毫升椰浆，然后加入150克炼乳，充分搅拌均匀备用；另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀；
4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕；
5、在模具上刷一层食用油，方便脱模；
6、锅中的水煮沸后，将模具放入蒸锅里，先倒入一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟；
7、接着倒一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，最后一层为黄糖粉浆，这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了；
8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层，可以适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏，食用前取出切片即可。小诀窍1、只要调好两款粉浆，接下来就可以自由发挥了，椰汁马蹄糕到底是蒸三层、五层还是九层都由你决定。
2、制作椰汁马蹄糕的时候，加入的粉浆越薄，蒸的时间就越短，反之则越长。3、如何判断粉浆有没有蒸熟呢？当黄糖粉浆变透明，白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体时，就代表蒸熟了，可以加入下一层粉浆。
8. 椰子糯米糕
糯米糍不变硬的配方
要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水哦，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。
加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，我试过，放一个晚上还是软的，哈哈。
糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可
糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
9. 椰子汁糕的做法
晋糕和甑糕的最大区别就在于加热装置的不一样，晋糕要求小，而甑糕需要专门的陶甑装置，在操作上面甑糕要复杂一些。两者口感都不错，营养丰富。
晋糕的做法很简单，不需要特殊的加热器，一个电饭煲就可以了。先把江米蒸熟，然后采用江米分隔食材的方法，逐层铺上红枣、葡萄干等，根据个人口味去调整。之后在放进电饭煲蒸半个小时左右就可以吃了。而甑糕的做法要复杂一些，两者最大的不同就是加热装置。甑就是一种古代发明的加热器，它的底部有很多可以透气的孔，用来蒸甑糕。经过人们多次的尝试，陶甑的效果最好，方法是首先洗干净米，不用煮熟，接着把材料和米也按照分层的方式装进甑里，然后就开始加热，五、六个小时，最后在甑中加水，让糕成形。还有外部的大锅加水，充分利用锅内的热量继续加热甑。这样一道营养丰富、口感黏甜的糕点就完成了。
10. 椰子牛奶糕
不是杂牌
椰牛椰汁是海南新大食品有限公司产品，成立于2007年，坐落在海口市美兰新市区毗邻海口美兰机场，交通运输方便，具有区位优势。是一家集食品研发、生产、销售为一体的食品生产企业。
主要从事海南热带农副产品的深加工。公司目前已成功开发出七大系列产品：果肉椰子汁、椰粒多、花生椰子汁、清凉茶、杂果罐头、木瓜椰子汁及糖水菠萝，共有不同包装、规格、口味十三个品种。公司生产的系列产品以其独特，天然的品质和上乘的口味，新鲜榨取，赢得了社会各界广泛的赞誉。
11. 椰肉做椰子糕
没有影响。这种椰子椰肉少，没有成熟摘下几乎没有椰肉。只要味道正常，没有变质，都没有影响的。那种大椰子的椰肉会多一些。