一、椰汁斑斓糕的做法步骤图,椰汁斑斓糕怎么做?
用料
木薯淀粉300克粘米粉40克斑斓叶10-12片椰浆400ML 分两份各200克热水200克 分两份各100克细砂糖240克 分两份各120克
斑斓椰汁千层糕的做法
斑斓叶洗净剪碎备用。
斑斓叶放锅里,加100克水,砂糖120克,煮出香味放晾备用。
料理机榨汁隔渣。
用100克热水把120克砂糖溶化。
木薯淀粉300克、粘米粉40克,搅拌均匀分成两份开浆:1.椰浆粉:150克+200克椰浆2.斑斓粉:190克+200克椰浆
椰浆粉=570克150克木薯粉+200克椰浆+120克砂糖+100克水斑斓粉=610克190木薯粉+200克椰浆+120克砂糖+100克斑斓汁注:搅拌时有颗粒,最好用筛子过滤一篇
碟子抹油,第一层倒斑斓粉蒸3分钟。
第二层倒椰浆粉蒸3分钟,依次类推。
一共11层,最后一层蒸4-5分钟。
成果图。
二、马蹄椰汁糕的做法步骤图,马蹄椰汁糕怎么做?
【主料】马蹄粉250g,椰浆400ml,炼乳150g,黄片糖130g【辅料】食用油适量,清水700ml做法1、准备500毫升清水,将130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用;
2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合,调成浓稠的粉浆;
3、将粉浆分成2等份。往其中一份加入400毫升椰浆,然后加入150克炼乳,充分搅拌均匀备用;另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀;
4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后,烧一锅开水,准备蒸糕;
5、在模具上刷一层食用油,方便脱模;
6、锅中的水煮沸后,将模具放入蒸锅里,先倒入一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟;
7、接着倒一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟,如此重复,最后一层为黄糖粉浆,这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了;
8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层,可以适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏,食用前取出切片即可。小诀窍1、只要调好两款粉浆,接下来就可以自由发挥了,椰汁马蹄糕到底是蒸三层、五层还是九层都由你决定。
2、制作椰汁马蹄糕的时候,加入的粉浆越薄,蒸的时间就越短,反之则越长。3、如何判断粉浆有没有蒸熟呢?当黄糖粉浆变透明,白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体时,就代表蒸熟了,可以加入下一层粉浆。
三、椰汁千层糕做法250克?
主料:马蹄粉250克,椰浆300克
,红糖片300克
辅料:水600毫升
步骤:
1. 250克马蹄粉加两碗水搅拌均匀。
2. 然后过筛两遍。
3. 分成两碗备用。
4. 一碗水加300克红糖片。
5. 在锅中煮至糖片融化,取其中一碗马蹄浆,舀两勺马蹄浆倒红糖水中,搅拌成粘糊状。
6. 然后把红糖水全部倒入剩下的马蹄浆中,搅拌均匀就是红色部分。
7. 一碗椰浆加一碗马蹄浆水搅拌均匀,就是白色部分。
8. 红色部分一盘,白色部分一盘。
9. 中水烧开,把盘子放入,舀一层红色浆体。
10. 煮两分钟后,红色浆体变透明状。
11. 然后再舀入一层白色的部分。两分钟用同样的方法把所有的姜浆都煮完。最上边一层和最下边一层要用红色的。
温馨小提示:
最上面一层和最下面一层要用红色的,这样蒸出来的才好看。蒸的时候要用同样大的勺子,每一层舀入的浆体要装一样多,这样蒸出来的千层糕,才会每一层都相同厚度,颜值才高。
四、250克椰汁千层糕的做法?
用料
马蹄粉1盒 250克
水 650
纯牛奶 250克
冰糖或片糖 220
椰浆 400
做法步骤
步骤 1
用650ml水加入220克糖煮糖水,放凉后加入125克马蹄粉搅汮。
步骤 2
把400ml椰浆加入250ml纯牛奶加入125克马蹄粉搅汮
步骤 3
然后就一层一层蒸,开始一二层蒸两三分钟,后面要蒸时间长的
步骤 4
一定要放凉后才可以切!
五、250克千层马蹄椰汁糕做法?
主料:马蹄粉250克,椰浆300克,红糖片300克
辅料:水600毫升
步骤:
1. 250克马蹄粉加两碗水搅拌均匀。
2. 然后过筛两遍。
3. 分成两碗备用。
4. 一碗水加300克红糖片。
5. 在锅中煮至糖片融化,取其中一碗马蹄浆,舀两勺马蹄浆倒红糖水中,搅拌成粘糊状。
6. 然后把红糖水全部倒入剩下的马蹄浆中,搅拌均匀就是红色部分。
7. 一碗椰浆加一碗马蹄浆水搅拌均匀,就是白色部分。
8. 红色部分一盘,白色部分一盘。
9. 中水烧开,把盘子放入,舀一层红色浆体。
10. 煮两分钟后,红色浆体变透明状。
11. 然后再舀入一层白色的部分。两分钟用同样的方法把所有的姜浆都煮完。最上边一层和最下边一层要用红色的。
六、250g椰汁千层糕的做法?
椰汁千层糕的做法:
01
先煮黄片糖水。3碗半水,水煮开后放3片黄片糖,煮至糖完全融化,关火放凉。黄片糖水要彻底放凉,得放一两个小时。
02
把椰浆和炼奶倒一起搅拌均匀,无需再加水。马蹄粉兑冷开水,必须凉的,一点点慢慢加,边加边搅拌。
03
开马蹄粉桨这个步骤是成败关键。粉桨要开得均匀粘稠,不能太稀,太稀不易成型。将马蹄粉桨分两份,分别倒入黄片糖水和开好的椰浆里,搅拌均匀。五五分或四六分都可以。我是四六分,四成倒入椰桨,六成倒入黄片糖水。
04
加了马蹄粉桨搅拌均匀之后的黄片糖水。加了马蹄粉桨搅拌均匀之后的椰浆。注意要用两个勺子分别搅拌黄片糖水和椰浆,不能用一个勺子,因为会串色。
05
现在可以蒸了,锅里先烧水,水开了以后往盘里加黄片糖水,加之前要搅拌均匀,因为马蹄粉浆会沉底,蒸三分钟。三分钟后黄片糖水刚熟,是黄色半透明的。蒸的时间太短糕还没成型,蒸太久了层与层之间又粘不上整个千层糕会散掉,所以蒸三分钟为佳。
06
然后在成型的黄片糖水上面加一层椰浆,不用太厚,均匀铺开就行。加之前要搅拌均匀,因为马蹄粉浆会沉底。同样蒸三分钟
07
然后就一直黄片糖水、椰浆间隔着加层,每层蒸3分钟,每次加层之前都要搅拌均匀。加到最后那层必须是黄片糖水,因为椰浆蒸久了表面会凹凸不平,为了美观第一层和最后一层必须是黄片糖水。
08
最后一层加完了要蒸十分钟彻底蒸熟。蒸太久了糕表面会起泡,所以十分钟刚好。蒸完起锅,彻底放凉以后再切开。热的时候切,糕会粘刀上,切出来不平整不好看。凉了再切就会很好切,切得也很平整漂亮。
七、千层马蹄椰汁糕250克的做法?
食材:马蹄粉250克,椰汁200克,白糖320克,水1350克,马蹄1个
做法
1、先将马蹄粉倒入盆中,用450克水开成粉浆至无颗粒。
2、将150克白糖炒成金黄色,加入剩下的清水和糖,将糖全部煮溶解。
3、取50克的粉浆倒入糖水中,使其成稀糊状,再慢慢倒入剩下的浆,边倒边搅,将粉浆烫成半生熟糊状。
4、倒入已扫油的模具中,撒上马蹄粒,入蒸炉用中火蒸约45分钟。
5、放凉切件,冷藏食用更有口感。
八、椰汁糕做法?
椰汁糕
主料
椰浆150g 纯牛奶500g
白砂糖80g 鱼胶粉25g
椰蓉适量
椰汁糕的做法步骤
1. 准备好所有材料。上面这包是椰蓉,忘了把白糖照上去了,嘻嘻嘻~~
2. 先将2盒纯牛奶倒入奶锅里。
3. 奶煮开后关火!
4. 糖和鱼胶粉在煮奶前先称好混合放碗里,等奶煮开后关火,利用奶的余温一点一点加到奶那里,要边加边搅哟!搅到最后有一点点鱼胶颗粒也没关系拉,反正到最后要过筛一下的!
5. 再边加边搅椰浆,直到完全混合!
6. 这一步挺重要的,就是过筛,这样做出来才滑溜溜哟!
7. 放一旁,等凉了再放冷藏室,这个份量,可以放乐扣乐扣1L的盒子!
8. 鱼胶粉一盒用了一半,懒得保存,剩下的一半又重新做了一次,最后就出现三盒了!
9. 凉了放进冷藏室(这张照片是我后来照的,补在这里,有一盒已切好!我放了一个钟左右就拿出来了!
10. 好拉,开始切,不要犹豫,大胆一刀过,切成格子状!
11. 拿第一块出来时,可能会有点困难,之后的那些都比较好拿!再一块块滚上椰蓉!
12. 再上图!
13. 这是我最后的成品哟!
九、椰汁钵仔糕的做法步骤图,椰汁钵仔糕怎么做?
椰汁千层糕
材料
250克马蹄粉,400ml耶浆,250ml牛奶,黄糖1片
做法
1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。
2、马蹄粉放入水揉成粉团,分成两半,一半放入糖水中搅拌均匀!另一半放入耶浆里,同时放入牛奶搅拌。
3、锅里水滚后,放上空盘子涂上一点点油。
4、放一层小黄(即搅拌好的黄糖水),等2分钟,再加上小白(即搅拌好的耶浆),如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦!不然就会混在一起咯!(薄薄一层口感会好吃点哟!)要是做的厚每一层等的时间需要长点哦!最后一层要用小黄哦!会好看点哦!
十、椰汁马蹄千层糕的做法250g?
1、准备500毫升清水,将130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用;
2、将250克马蹄粉与200毫升清水混合,调成浓稠的粉浆;
3、将粉浆分成2等份。往其中一份加入400毫升椰浆,然后加入150克炼乳,充分搅拌均匀备用;另一份马蹄粉浆倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀;
4、将椰汁浆和黄糖马蹄粉浆都准备好后,烧一锅开水,准备蒸糕;
5、在模具上刷一层食用油,方便脱模;
6、锅中的水煮沸后,将模具放入蒸锅里,先倒入一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟;
7、接着倒一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟,如此重复,最后一层为黄糖粉浆,这样就可以蒸出漂亮的椰汁马蹄千层糕了;
8、椰汁马蹄糕每次蒸到最后一层,可以适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。冷却后放入冰箱冷藏,食用前取出切片即可。
做椰汁马蹄糕的窍门
1、只要调好两款粉浆,接下来就可以自由发挥了,椰汁马蹄糕到底是蒸三层、五层还是九层都由你决定。
2、制作椰汁马蹄糕的时候,加入的粉浆越薄,蒸的时间就越短,反之则越长。
3、如何判断粉浆有没有蒸熟呢?当黄糖粉浆变透明,白色的椰浆粉浆表面没有流动的液体时,就代表蒸熟了,可以加入下一层粉浆。