一、什锦是什么水果？
什锦水果指的是指多种水果拼凑起来的食物。
根据所拼凑的水果不同，具有不同的功效。例如苹果有补中益气、生津润肺、增加血色素的作用，多食可使皮肤变得细嫩红润。梨属碱性食物，对人体酸碱平衡有一定作用，多食可预防暗疮。桔子及香蕉的维生素C能增强血管壁弹性，令血液循环加快，使皮肤变得光滑、细腻、白嫩。
二、什锦水果是什么？
什锦水果是指多种水果拼凑起来的食物。水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。根据所拼凑的水果不同，具有不同的功效。猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C。
分类：
柑果：橘子、砂糖桔、橙子、柠檬、青柠、柚子、金桔、葡萄柚、香橼、佛手、指橙、黄皮果等。
葫芦科：瓠果：西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜、刺角瓜、金铃子（癞葡萄）等。
芭蕉科：香蕉、大蕉、南洋红香蕉等。
鼠李科：核果：枣等。
葡萄科：浆果：葡萄、提子等。
茶藨子科：浆果：醋栗、黑醋栗、红醋栗等。
杜鹃花科：浆果：蓝莓、蔓越莓、越橘、乌饭果等
三、什锦是水果吗？
什锦水果是指多种水果拼凑起来的食物。水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。根据所拼凑的水果不同，具有不同的功效。例如苹果有补中益气、生津润肺、增加血色素的作用，多食可使皮肤变得细嫩红润。
梨属碱性食物，对人体酸碱平衡有一定作用，多食可预防暗疮。
桔子及香蕉的维生素C能增强血管壁弹性，令血液循环加快，使皮肤变得光滑、细腻、白嫩。
四、什锦水果汤的做法？
用料 苹果 菠萝 甜梨 酸梨 山楂 桔子 香蕉 水果什锦汤的做法 水果洗净，切成滚刀块（不去果核和果梗）。锅中放水（凉或热均可），将水果放入锅中煮，开锅后用小火大约煮30-40分钟，然后放入菠萝与冰糖继续煮10分钟。关火后，放入桔子和香蕉。
五、水果什锦菜做法？
食材用料
苹果80克
苦瓜20克
土豆30克
藕20克
步骤：
1
将苹果削皮后洗净，切成两半，将中间果肉去掉，苹果肉氧化快，最好放入水中浸泡。
2
将泡萝卜、蒜切碎，将苦瓜、土豆、藕、青笋、苦竹笋、胡萝卜洗净后，根据家人食量选择需要用掉的食材份量，分别切碎，切得越细越好。
3
在热锅中倒入极少量的油，可以将锅底抹均匀就好，然后依次放入泡萝卜、蒜、香叶煎炒3分钟。
4
放入土豆和藕末再煎炒5分钟后盛入碗中，记得要将香叶捞出。
5
放入青笋和胡萝卜末煎炒5分钟后盛入碗中。
6
在热锅中滴3滴油，放入苦瓜和苦竹笋末煎炒8分钟后盛入碗中。
7
重新拿一个碗，将鸡蛋的蛋清分离出来，然后向碗中挤入柠檬汁，放入适量盐后搅拌均匀。
8
将蛋清和柠檬汁的混合液倒入盛有菜品的碗中，然后搅拌5分钟左右，让混合液与菜品充分融合。
9
将苹果瓣从水中捞出盛入盘中，然后将前面做出的混合物填充到苹果瓣的中空部分，然后放到蒸锅中蒸10分钟左右。
10
起锅前在菜品上撒上香菜，一道含有酸甜苦香味的水果什锦就做成了。
六、什锦水果小汤圆做法？
用料
木薯淀粉 200克 水 130克
冰糖 适量 火龙果 适量
草莓 适量 猕猴桃 适量
步骤
1-将烧开的沸水马上倒入木薯粉中，用筷子迅速进行搅拌成团
2-趁热度将其擀平，切条、切粒，搓成小球。
3-将小汤圆放入碗中，加适量热水和冰糖，放入蒸箱中层。
4-蒸箱调节到过温蒸模式，110度，蒸15分钟。
5-蒸制期间将水果洗净切粒，在蒸制13分钟时，放入水果，继续蒸制到时间结束即可。
七、什锦水果罐头都包括哪些水果？
各种水果在一起制作的水果罐头叫什锦罐头。里面包含的水果多呢，有黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等，选择水果七成熟为宜，以煮透不烂为度。
各种水果在一起制作水果罐头，制作时候应注意：要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶：消毒玻璃瓶及蒸至罐头时，切记要凉水入锅。关火后垫一块布拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。
原料处理
①桔子：肉质致密、色泽鲜艳、酸甜可口的桔子原料，按果实横径大小分级，清洗，水中烫煮1 分钟，手工去皮。酸处理将桔片浸入0．15%～0．20%的盐酸中40～50 分钟，清水漂洗。碱处理将桔片浸入28～30℃、0．05%的氢氧化钠溶液中处理3～6 分钟，
②黄桃：选用不溶质性的韧肉型品种。要求果形大，肉质厚，组织细致，果肉橙黄色，汁液清，加工性能良好。果实宜八成熟时采收。用流动清水冲洗黄桃，洗净表皮污物。在95～100℃的热水中预煮4～8 分钟，以煮透为度。煮后急速冷却。
③白梨：应选新鲜饱满、成熟度七至八成、肉质细、石细胞少、风味正常、无霉烂、冻伤、病虫害和机械伤的果实。果实横径标准：55 毫米以上。用清水洗净表皮污物，在0.1%的盐酸液中浸5 分钟，以除去表面蜡质及农药，再用清水冲洗干净。在清水中添加0.1%～0.2%的柠檬酸，加热煮沸后投料，看果形大小情况5～10 分钟，以煮透不烂为度。
成品标准
感官指标
1 色泽：果块色泽不少于红、黄、白三种，各单一果实颜色较一致，有光泽，糖水允许含有少量悬浮的果肉碎屑。
2 滋味与气味：酸甜适口，具有什锦水果罐头应有的滋味及气味，无异味。
3 组织形态：黄桃块及梨块成14mm的正方体，允许少量因果块自然形态切块形成的斜边，组织软硬适度，大小均匀；葡萄不允许有裸露果肉的裂口，允许有少量轻微不露果肉的裂口，果型完整，大小均匀，软硬适度，不允许出现萎缩，允许出现少量轻微皱皮；染色樱桃具有硬化、染色后的固有风味，无异味，果实完整，组织有脆感，切口良好，大小均匀；菠萝成扇形块，酸甜适口，具有菠萝香味，无异味，果肉软硬适度，具有纤维感，大小均匀。
八、水果什锦汤怎么做？
原料：苹果、梨、菠萝、银耳、冰糖、枸杞制作：
1、将银耳提前泡发，撕成小朵。
2、各种水果洗净切成小块。
3、清水加水果、银耳、冰糖煮开15分钟，加枸杞煮开即可。
九、什锦水果羹怎么变粘稠？
先用一点点凉水把水果羹打湿，然后加入95度以上的沸水，最好是才烧开的。然后加入水果羹一直迅速搅拌不要停，搅拌到水果羹呈透明状就可以了。
十、什锦水果是什么意思？
什锦水果指的是指多种水果拼凑起来的食物。根据所拼凑的水果不同，具有不同的功效。例如苹果有补中益气、生津润肺、增加血色素的作用，多食可使皮肤变得细嫩红润。
梨属碱性食物，对人体酸碱平衡有一定作用，多食可预防暗疮。
桔子及香蕉的维生素C能增强血管壁弹性，令血液循环加快，使皮肤变得光滑、细腻、白嫩。