一、椰汁做法？
椰子汁的材料和做法步骤
1、把椰子打开一个小口，把里面的椰子水弄出来，放在一旁边的杯子里，再用一个锤子敲打椰子，让里面的椰子肉和外壳分离开。
2、把椰子分成几块，把里面的椰了肉取出，用清水洗净，再掰成小碎块，放在搅拌机中，按一比三的比例加入清水，过两三分钟以后，白色的椰子汁就能打好，取出过滤，装入杯子。
3、把准备好的白糖放入到杯子中，再把开始时取出的椰子水倒入到里面，调匀，放入到冰箱里面进行冷藏，三四个小时以后，自制的椰子汁就做好了，想喝的时候直接取出饮用就可以。
椰子汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子内含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的解渴之品。颜色质地和纯净水一样，都是透明的。既然是水果甜度当然不一样，大多数并不是很甜。味道和椰子味的饮料完全不同。椰子饮料喝起来椰子味很重，很香。
二、长安枣糕做法？
红枣 180g、牛奶 150g、红糖 150g、鸡蛋 6个、低筋面粉 150g、色拉油 70g、泡打粉 5g、核桃碎（可不加） 适量、白芝麻 适量
1、首先把红枣去核，切碎成小丁备用，把牛奶和枣丁加入料理机，打成粗枣泥；
2、然后将鸡蛋去壳打进无油无水的容器内，用打蛋器打发成两倍的体积即可；
3、接着用泡打粉加入面粉中，分两次筛入，从下向上切拌，以免面糊起筋消泡；
4、然后再加入枣泥、色拉油、红糖、核桃碎（可不加）等，切拌均匀；
5、枣糊倒入8寸蛋糕模具内，震去大气泡，顶部撒一层白芝麻，静置一会即可；
6、最后烤箱预热，中层上下火140度烤制60分钟左右，在枣糕上色满意时覆盖双层锡纸，以免烤糊，枣糕烤好后倒扣，凉透把枣糕取出来食用！
三、山西枣糕做法？
所需食材：
红枣200克、清水80克、低筋面粉300克、泡打粉5克（可不放）、小苏打5克（可不放）、白砂糖30克、玉米油160克、食盐2克、鸡蛋6个、红糖80克
所需工具：
打蛋器、料理机、烤箱（蒸锅）
制作步骤
第一步：红枣洗干净泡一个小时泡发，之后用剪刀去核。泡发之后的红枣很容易去核。
嫌麻烦不泡发红枣也可以，可以直接用剪刀去核。
第二步：处理完红枣之后倒入锅里，再准备一些清水大火煮开，转中火把红枣煮软直到水分熬干，红枣稍微晾凉之后放在料理机里面，加上80克的清水最大档打成细腻的红枣泥备用。
没有料理机的朋友可以用厨房捣碎器或者擀面杖压成红枣泥。
第三步：准备一个大的盆，最好深一些的。打入6颗鸡蛋，80克红糖，用打蛋器打匀。
打完之后检查一下红糖有没有大颗粒的状态，可以继续打匀或者把颗粒过滤出来。
第四步：打匀之后放入枣泥继续打匀然后加入泡打粉和小苏打、白糖和食盐，用打蛋器继续打匀之后倒入食用油160克，同样的高速打匀。
每添加一次食材最好用打蛋器打匀。
没有泡打粉可以不放，放泡打粉最好用无铝泡打粉。
第五步：都打匀之后少量多次的添加300克的低筋面粉，面粉用过滤网筛一下，这样不容易起疙瘩，用打蛋器高速打匀，不要打的太久了容易起筋。
没有低筋面粉的话把中筋粉上锅蒸一下，蒸到结块儿容易一捏成型就差不多了。
第六步：准备一个模具，底层铺上油纸，四周刷层油防粘，倒入面糊，多震动几下模具震出里面的大气泡，撒一些芝麻增香。
第七步：烤箱提前预热好，170摄氏度上下火中层烤38分钟，具体烤制时间要根据自己家的烤箱脾气来调整哦。
四、正定枣糕做法？
主料:
红枣100克
红糖80克
低粉120克
玉米油100克
鸡蛋3个
辅料:
泡打粉2克、小苏打2克、白芝麻适量
做法:
步骤1
准备主要材料
步骤2
红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟
步骤3
捞出晾凉
步骤4
切碎备用，越细碎越好
步骤5
准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋
步骤6
加入红糖，我这次用的甘汁园的红糖，质地细腻，味道好，颜色纯正，很适合做糕点
步骤7
先手动搅拌至无颗粒状态
步骤8
电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（大概打了4-5分钟）
步骤9
加入玉米油，顺时针搅拌均匀
步骤10
加入红枣碎，顺时针搅拌均匀
步骤11
加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀
步骤12
最后加入低筋面粉
步骤13
用翻拌的手法，搅拌至无干粉
步骤14
装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个
步骤15
表面撒白芝麻
步骤16
烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟
步骤17
烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了
步骤18
不烫手就可以脱模了
五、烤箱枣糕做法？
六寸活底方形蛋糕模具，底部垫硅油纸，边边也垫硅油纸
红糖要是有结块，要事先碾成细沙状才可以加入，这个非常重要，可以放入密封袋，用擀面杖擀掉块状物
玉米油和牛奶混合均匀备用
麦芽糖和蜂蜜融化在一起备用
先做枣泥：红枣去核，去核后80克
放入锅中，加水，没过红枣
大火煮开，小火煮至红枣彻底变软，吸饱水分，没有皱痕，有点粘就可以了
用厨师机高速把红枣打成泥
过筛，如果不在乎红枣皮，可以不过筛
用勺子更快，可以看到只有皮，红枣肉都过筛过去了，这个是体力活
碗里和筛子后面全是枣泥
枣泥做好备用
常温鸡蛋打散，加20克入蜂蜜麦芽糖中，把蜂蜜麦芽糖鸡蛋液卧热水加热到40度，一定要一刻不停的搅拌，不然会变蛋花汤
把加热到40度的蜂蜜麦芽糖倒入主蛋液，厨师机高速搅拌10秒，如果冬天太冷，蛋液最好卧热水加热到38度离水，期间要搅拌不要变蛋花汤，因为蛋液太冷的话，全蛋是很难打发的
加入红糖，高速搅拌
一分钟后到状态
3分钟后的状态，明显变白
5分钟后的状态，滴落很慢，纹路不消失，把边边不均匀的部分刮下来，混匀，表面很多气泡很正常，因为高速打发就是这样的
改低速整理大泡泡
低速整理4分钟后细腻光滑，预热烤箱上下火160度
加入枣泥
高速打10秒，枣泥“咻”一下就融入进去了
筛入混合好的低筋面粉，苏打粉和泡打粉，均匀撒在表面，从翻拌开始，动作要非常快速，翻拌好到入烤箱一气呵成，不然消泡非常快
一手翻拌一手转动打蛋盆，用这种手法快速把面糊翻拌均匀
玉米油和牛奶混合在一起，用电动打蛋器低速打30秒乳化，取四分之一蛋糊和玉米油牛奶混合液搅拌均匀，倒入主面糊，翻拌均匀，如果喜欢核桃，可以在这个时候撒些掰碎的核桃仁一起翻拌
翻拌好的主面糊，必须是细腻无面粉颗粒的，不然烤出来会有生的面粉颗粒
倒入模具中，如果喜欢芝麻，也可以在表面撒白芝麻
在桌面上震掉气泡，入预热好的烤箱上下火160度中层烤45分钟，烤箱自己磨合，像戚风蛋糕一样，膨胀上升然后回落，五分钟后完成，要学会看状态，可以用牙签扎枣糕，没带出粘粘的东西就是烤好了
出炉马上提着硅油纸，把枣糕拿出来晾架晾凉，不需要倒扣
枣糕就做好了
六、蜜枣枣糕做法？
自制蜜枣
【原料】：
红枣、碱面、红糖。
【做法】：
1、先用清水浸泡两个小时，加些碱面，可以起到软化枣皮的作用；
2、泡好后，用清水过一遍，加水，水量没过枣，加两大勺红糖，用沸水煮开，再用文火慢慢熬，熬到水份全部收干为止。放凉后就可以享用了。
【提醒】：
煮前将每颗枣划开，可以让枣肉的养分充分溢出，在熬的过程中会有沫子出来，用勺子撇开就好了。这样煮出来的蜜枣晶莹剔透。很有食欲。
七、新年枣糕做法？
食材清单加入采购清单
30~60分钟 | 切墩(初级)
蛋糕粉 160g 、 红枣 150g 、 玉米油 100g 、 红糖 80g 、 蜂蜜 40g 、 泡打粉 6g 、 苏打粉 4g 、 鸡蛋 4个
烹饪步骤
步骤1
红枣去核后加入饮用水煮到红枣变软然后捞出来放入料理机里搅打成红枣泥。
步骤2
所有鸡蛋打入盆中。
步骤3
加入红糖和蜂蜜混合均匀后再加入红枣泥混合均匀。
步骤4
筛入混合好的蛋糕粉，泡打粉和苏打粉。
步骤5
加入玉米油继续混合均匀。
步骤6
面糊导入铺了油纸的模具中，震荡出大气泡就可以了。
烤箱上下火预热155℃。
时间到了就可以把红枣蛋糕放入烤箱中层了，155℃烘烤45～50分钟。
步骤9
烘烤到红枣蛋糕表面金黄就可以取出来了。
最后一步
刚出炉的枣糕更好吃。
八、枣糕做法大全？
准备食材：低筋面粉150克、大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、泡打粉3克、苏打粉2克、白芝麻10克、盐1克、玉米油80克。
做法步骤：
1，70克去核大枣洗干净，然后用刀切碎。
2，加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。
3，大枣中加入80克玉米油，搅拌均匀，放置备用。
4，4个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋。
5，打到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
6，先将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，用刮刀搅拌均匀，直到蛋糕糊细腻均匀。
7，将面糊倒入红枣糊中，翻拌均匀。
8，模具中垫烘焙纸，将面糊倒入模具，表面撒白芝麻装饰。
9，放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可出炉。
九、河南枣糕做法？
1.取2个无水无油的干净的打蛋盆，蛋清、蛋白分开。
2.蛋黄中加入牛奶、油，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.今天用的面粉是一半蛋糕粉，一半黑玉米面。注意，蛋糕粉是低筋面粉。
4.在蛋黄液中筛入粉类。
5.用手动打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊，放一旁备用。
6.红枣去核，切碎。
7.蛋白中加入几滴白醋，分三次加糖，用电动打蛋器打发，至9分发，即出现大弯钩，适合中空模具。如果是圆模，要打发至挺立的小尖角。
8.用刮刀挑取部分蛋白糊，分三次与蛋黄糊混合均匀，注意手法，不要画圈，用翻拌或切拌的方式，避免消泡。
9.最后加入红枣碎，迅速翻拌均匀。
10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中。
11.把模具放入蒸烤箱下层，蒸烤箱的水箱内装满水。蒸烤箱蒸蛋糕的好处是不用担心水会蒸干，缺水会提示，拉出底部水箱加水就可以，蛋糕不会塌陷，而且蒸烤箱不会滴水。如果没有蒸烤箱，也可以用蒸锅，记得锅内要加足量水，不要中途开盖加水，否则蛋糕可能会塌陷。还有蛋糕上面最好盖一个大盘子，或保鲜膜，以防止锅盖滴水。
12.设置“纯蒸”模式，60分钟左右。（也可以用锁鲜蒸的模式，130度的蒸汽，更快一些。）
13.蛋糕会慢慢蓬发，又会慢慢下降。
14.时间到了，取出，立即倒扣放凉。如果完全蒸熟的话，蛋糕会回缩一点，但是不会塌陷太多。冷却以后，脱模，切块。
十、核桃枣糕做法？
用:核桃仁 200克
红枣肉 300克
麦芽糖 300g
桂圆肉 40克
木薯淀粉或玉米淀粉 35克
水 40克
黄油或玉米油 30克
做法步骤
1、红枣去核，核桃去壳。也可以买都处理好的核桃用烤箱150度8到10分钟，为了去除涩味，没有烤箱用小炒的。
2、最满意的是这个桂圆肉✌️用的是蒸晒了5次的桂圆肉，每蒸晒一次味道色泽口感都不一样。这个可以忽略哈，直接用桂圆肉即可
3、把红枣肉和桂圆肉用电饭煲煮粥功能熬煮，水同红枣略平即可。水多炒比较麻烦水少不利于搅拌。
4、出锅后用破壁机打成红枣泥。
5、用过滤器把红枣皮过滤掉，因为枣皮不好消化，这个步骤需要很大的耐心
6、平底锅放入黄油和枣泥，一定要不沾锅。小火翻炒收汁。
7、炒到枣泥有大泡即完美收汁。此时加入麦芽糖，麦芽糖可以隔容器用温水化，软了就容易取出。
8、淀粉和40水搅拌均匀，待麦芽糖同枣泥炒混合关火倒入淀粉水，再开小火继续翻炒。炒到枣泥成团不粘锅。
9、倒入核桃搅拌，再放入模具整形放凉切块。模具底部垫一层油纸