一、紫薯南瓜饼糕的做法？
材料:南瓜 200g 、 紫薯 150g 、 糯米粉 450g 、 红糖 少许 、 番茄柄 10个左右
烹饪步骤
步骤1
将南瓜削皮 去芯 切块 ，隔水蒸熟（筷子戳软烂即可）
步骤2
将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量（直至可形团状）
步骤3
将其搓成小圆团状
步骤4
紫薯馅做法：紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 （一定不要多）
步骤5
把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅
步骤6
紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置（我用的是小西餐刀的刀柄）压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去（也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代）
步骤7
隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘
二、糯米椰汁南瓜糕做法？
将南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟后碾压成南瓜泥
2/15
加入白糖搅拌融化
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再放入糯米粉和玉米淀粉
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拌匀后用手揉成软硬适中
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将面团切割成均匀的12份
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豆沙也分成12份，每份为10克
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取一个面团揉圆压扁，放上一份豆沙馅
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从四周开始收口捏严
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用手掌滚圆
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将所有面团如上操作后滚圆备用
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用食指在面团上面轻轻按压出指印
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再用牙签在面团四周压出南瓜纹路
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再用牙签在面团四周压出南瓜纹路
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插到面团顶部当南瓜梗
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锅中烧开水，放上蒸笼大火蒸十分钟，稍微晾凉就可以食用了
三、南瓜椰汁千层糕的做法？
用料 马蹄粉 250克 糖 200克 清水 约5碗 椰桨 400mL 南瓜 适量 南瓜椰汁千层糕的做法 先把南瓜蒸熟放凉备用细沙糖用开水化开放凉备用马蹄粉分开两个盒，平均量一致其中一半数加入少量椰桨用刮刀拌匀，注意：开始一点点的加手抓至无顺滑无颗粒状就可以加入剩下的椰桨；糖水；清水拌匀南瓜过下筛网，再加入另一半马蹄粉中，过筛网会细腻哦，（不过筛网也可以，只是没那么好看而已，这步骤可以省略，）开始加入少量南瓜，用手抓到顺滑无粒粒状，再加入剩下的南瓜，糖水，清水，同上椰汁部分相同，调好的粉桨准备蒸了，锅下水烧开，把盘子放上，第一层放椰桨的，因为椰桨含有椰油，不怕粘底，而且表面最后一层用黄色也比较美观蒸熟一层白色，就加一层黄色，第一二层容易熟，后面的约2分钟一层，重复着一层层蒸……
四、紫薯打糕做法？
杏仁紫薯糕
原料：紫薯、杏仁片、黄油、蜂蜜。
做法步骤：
第1步、紫薯用刀刮去表面一层薄皮，洗净。
第2步、将紫薯放入蒸锅蒸至熟烂取出。
第3步、将紫薯放入大碗用叉子碾成泥，放黄油、蜂蜜拌匀。
第4步、取模具将紫薯做成糕点，撒上杏仁片即可。
五、西门紫薯糕的做法？
步骤1
称量好澄粉，木薯淀粉和白糖
步骤 2
将水煮沸后，立刻称量200克，迅速倒入刚刚称量好的粉类
步骤 3
用筷子迅速搅匀
步骤 4
趁热揉成团
步骤 5
揪出一块面团，用手推成片，放入紫薯泥
步骤 6
用大拇指和食指慢慢收圆
步骤 7
月饼模具提前用刷子涂上一层薄油，将面团放入月饼模具，按压成型
步骤 8
全部成型后放入蒸炉里大火蒸13分钟
步骤 9
面皮经过蒸制变得透明，配合上月饼模具的精美图案
六、紫薯馒头糕的做法？
第一步：购买回来的紫薯洗净之后放到蒸锅当中，将紫薯蒸熟，等到紫薯完全蒸熟了之后去皮将它们放到料理机当中，再向料理机里面加入适量的清水，将紫薯搅拌成紫薯泥的形状备用。
第二步：向适量清水当中加入少量的酵母和白糖，将酵母和白糖搅拌到融化之后再拿一个盆，盆里面放入适量的面粉，一边向面粉当中倒入酵母水一边和面并且将面揉成面团，面团揉好之后用保鲜膜将它包好，放到一旁发酵到两倍大小。
提示：水温大约35°就好了，夏天直接用常温水就可以，向酵母里面加入适量白糖可以帮助面团更快发酵。
第三步：同样的方法和紫薯面团，面粉和紫薯泥的比例是2:1，和好紫薯面团之后包上保鲜膜发面。
提示：喜欢吃甜一点的朋友们可以在和面的时候多加一些糖或者是加入一些炼乳也可以，用牛奶当水和面也是一个好方法。
第四步：面团发酵好了之后放到菜板子上面，双手揉面到面团里面的空气完全排出来为止，紧接着将面团分成小剂子形状，紫薯面团分成一个个的小剂子，白面团的剂子稍大一些。
第五步：用擀面杖将白面剂子擀成面饼的形状，将紫薯面剂子到白面饼的中间的位置包起来，揉搓成圆球的形状，再用刀在面球上面划成十字花的形状，将它们放到温暖的地方二次发酵大约10分钟左右。
提示：这样将馒头放到温暖的地方二次发酵会让馒头又大又松软。
第六步：蒸锅当中加入适量的清水，等到水开了之后将馒头生胚放入蒸锅当中继续蒸15分钟左右，之后关火，让馒头在锅里面继续焖2分钟左右揭开锅将馒头取出来，美味可口的紫薯馒头就做好了。
以上就是今天为大家分享的紫薯馒头的具体做法了，大家要注意紫薯馒头蒸好了之后不要马上拿出来，一定要先让馒头在锅里面焖2分钟在拿出来，否则馒头遇冷之后会回缩，口感不好。
七、紫薯山药糕的做法？
1、准备材料：紫薯3个，铁棍山药1根。
2、紫薯和山药都洗净去皮切小块。
3、锅里放半锅水，紫薯和山药一起上锅蒸半小时左右，用筷子可以很容易的戳进去就可以了！
4、山药用勺子捣成泥！
5、紫薯也捣成泥！
6、做月饼的模具刷一点油，先放一半紫薯，压紧。
7、另一半用山药泥填满，压紧。
8、推出就可以了！
八、紫薯南瓜汁做法？
食材：
紫薯200g，栗子南瓜200g，冷水700ml，豌豆粉100g，细砂糖适量
做法：
1、栗子南瓜去皮切块，紫薯去皮切片备用。并把豌豆粉和200ml的水混合搅拌均匀成面糊备用。
2、紫薯加250ml的水榨成紫薯汁。
3、栗子南瓜加250ml的水榨成南瓜汁。
4、紫薯汁在锅中煮开后加入一半的豌豆面糊，拌均匀后再次煮开关火。
5、南瓜汁在锅中煮开后加入另一半的豌豆面糊拌均匀后再次煮开关火。
6、一层紫薯汁一层南瓜汁倒入模具中。
7、放入冰箱冷藏2小时后，取出脱模切块即可。
九、砂锅南瓜紫薯的做法？
食材如下：紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
具体做法如下：先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
十、南瓜紫薯布丁的做法？
食材明细
主料
布丁粉35克
南瓜100克
紫薯50克
辅料
糖10克
水 180克
甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
南瓜紫薯布丁的做法步骤
1
南瓜和紫薯上锅蒸熟
2
把盆内倒入25克布丁粉
3
再倒入150克开水搅拌至布丁粉融化
4
南瓜压成泥倒入盆内
5
用打蛋器搅打均匀，可以过一下筛会更细腻，我没过筛
6
搅打好了倒入布丁杯内放凉凝固
7
紫薯压成泥
8
再倒入料理机，加上30克水和10克糖搅打
9
打成非常细腻的紫薯糊
10
再倒入10克布丁粉放入微波炉加热至沸腾取出
11
这是南瓜液已经凝固
12
把紫薯糊倒入南瓜上面放凉凝固
小窍门
这次做的布丁南瓜由于甜度大所以没入糖，紫薯放了10克，另外南瓜比较容易成泥，就没用料理机搅打。