一、沙姜在调料中作用？
答： 去腥提味.但不建议放多,否则会喧宾夺主的.
二、沙姜炒河粉的家常做法？
食材用料
沙姜 适量，生抽 适量，鸡蛋 两个，肉片 适量，耗油 适量，白糖 适量，辣椒粉 适量，河粉 两块钱
沙姜炒河粉做法步骤：
步骤 1
把需要用的材料准备好
步骤 2
沙姜切碎备用
步骤 3
先把鸡蛋炒了盛出来
步骤 4
接着放入沙姜爆炒
步骤 5
随后把肉片，耗油，生抽，白糖，鸡蛋都倒入锅里翻炒
步骤 6
最后可以出锅啦。
三、椰汁粉怎么做椰汁？
1，牛奶倒入奶锅，加入椰子粉搅拌。
2、在加入白糖煮开关火。
3、把椰子奶放入冰箱冷藏备用。
4、锅中水烧开放入西米煮至，
5、芒果取果肉切小块放冰箱冷藏备用，
6、煮上10分钟后把西米过凉水。
7、然后加入开水继续煮至直到西米有一点点小白心关火。
8、加盖焖至10分钟。
9、然后把西米用白糖水浸泡备用。
10、取一个小碗加入西米，芒果肉，椰奶即可食用。
四、红沙姜与沙姜的区别？
1、产地不同，红沙姜多产于东北地区，沙姜则多产于南方地区。
2、功能用途不同，红沙姜主要功效是抑制癌细胞活性,降低癌变的作用,还有解毒杀菌；而沙姜的功效是行气温中，消食，止痛。
3、颜色不同，红沙姜的颜色呈红褐色，含姜辣素一般；沙姜的颜色则呈褐色，含姜辣素高。
五、干沙姜与沙姜的用途？
沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。
1、生姜比沙姜辛辣气味重
沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重。
2、沙姜有提鲜增香的作用
沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌。沙姜的辛辣味，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。
3、生姜祛寒除腥
生姜具有祛寒除腥的作用，通常做饭的时候，比如，每回做鱼虾、贝类等水产菜肴，总会放点生姜来祛寒除腥。
六、椰汁粉做法？
椰子粉的做法:
1、首先把椰子顶端那朵毛须撕出来，然后椰子顶端显出有三个果眼，这三个果眼的肉质很松软，用钉子对着果眼轻轻一压就会穿了，然后把果汁倒完出来。
2、把果汁倒完出来后，然后用锤子把椰子敲裂，再用小刀把果肉挖出来。
3、然后用刀把褐色的那层皮削掉，再切成小块。
4、放进去打浆机加适量的纯净水进去打成酱，然后倒出来用纱布过滤，抓干水份。
5、把抓干水份的椰子粉放置烤盘，然后用烤纸盖住。(用烤纸盖，烤的时候就不会烤焦，或有颜色)
6、放置烤箱，温度调150度，定时50-60分钟左右就可以考好了。
七、冰沙粉的作用做冰沙一定要加冰沙粉吗？
冰沙粉我知道！ 1、冰沙粉一般是带水果味的原粉、天然胶、香料与砂糖、奶精混合而成，用于制作沙冰的原料。
2、使用量：冰沙粉：水：冰块＝1：1：4（冰沙粉可依口感需要，调整浓度比例）冰块就是家里冰箱冷冻柜里小格格冻出来的小冰块啦 3、使用工具，一般是要用冰沙机的哦。
就是有点点像家用搅拌与榨汁的东东。
依比例将冰沙粉、水、冰块倒入冰沙机中。
然后启动冰沙机，打至绵状(约15～20秒)，就可以看见像冷饮店里的沙冰一样的东西啦。
最后是装杯，可依口味添加水果等实物一起搅打增加质感。
像夏天可以加点西瓜，水蜜桃，不出门就可以消暑了哦。
八、干沙姜和鲜沙姜的区别？
沙姜和生姜的区别：1、外观不同。生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状;沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。2、使用方法不同。沙姜多用于制作香料和调配制卤汁中，而生姜被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼，还可以用做制作姜糖茶水等。
生姜和沙姜都是姜类食物，对我们的身体健康都是很有好处的。二者除了外观和用法不同以外，他俩的味道也不同，沙姜的味道没有生姜重，同时沙姜只能用来提鲜，对于去腥是没有任何帮助的，并且沙姜不能用来医用，而生姜可以，所以说二者还是有很大差别的。
沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异。中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用。
生姜也是一种中药。是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜味辛，性微温。姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。
九、沙姜与生姜的区别，沙姜的用途？
沙姜是姜类的一种，但是它的味道是比较淡的，沙姜虽然也有一点辛辣的味道，但是相比较于生姜来说，沙姜的味道要淡很多，而至于生姜我们就不用说了，人们都知道生姜的味道是非常大的，非常辣。当然生姜和沙姜的区别不仅仅是体现在味道的差别上，实际上沙姜和生姜的用途也是不一样的，沙姜虽然也是一种调味料，但是更多是用来提鲜，而不是用来去腥，但是生姜是可以用来去腥的，所以很多人在做肉类的食物时，都会加入一些生姜。
十、沙姜姜绒的做法？
将姜弄碎，像蒜茸一样碎就是姜茸了。可以像做蒜茸一样，用刀拍了再切，也可以将很多姜切大块，放进搅拌器里面打碎。姜茸会比蒜茸湿一点，因为姜里面的姜汁多。
将姜弄碎，像蒜茸一样碎就是姜茸了。可以像做蒜茸一样，用刀拍了再切，也可以将很多姜切大块，放进搅拌器里面打碎。姜茸会比蒜茸湿一点，因为姜里面的姜汁多。