一、辣椒蒸鸡蛋的做法大全？
用料
鸡蛋两个
麻虾五个
食盐适量
麻油少许
生抽少许
香菜少许
辣椒随意，可不放
做法
1/7虾洗净去头和壳留尾，用刀在虾背开一刀去除虾线～
2/7鸡蛋放碗里加上食盐用筷子打散～
3/7在蛋液里加入温水搅拌均匀，锅里放适量清水预先大火烧开放进鸡蛋转小火，鸡蛋和水的比例是一个鸡蛋就放三倍的水～
4/7鸡蛋蒸到3分钟就把虾排下去～
5/7放虾后再蒸五分钟就可以停火啦！～
6/7在蛋羹里放进香菜，辣椒，麻油，生抽～
二、葱油蒸鸡蛋的做法大全？
步骤 1
一个空盘，放2勺生抽，1勺食用油，一把葱花，拌匀
步骤 2
打入4个鸡蛋，喜欢吃几个就放几个，没特别要求
步骤 3
水开上锅蒸8分钟，关火闷2分钟，开盖。表面上在淋一点点生抽，1勺麻油，即可。
三、鸡蛋蒸鳜鱼做法大全？
原 料 鳜鱼400克，鸡蛋6个。
调 料 葱丝、精盐、味精、豉油皇、鸡清汤、葱油各适量。
准备工作
1 鳜鱼去掉鱼头、鱼尾和内脏，用清水洗涤整理干净，取净鳜鱼肉。
2 片成大片，加入少许精盐、味精调拌均匀，腌渍入味。
3 鸡蛋磕入大腕中打散，再加入鸡清汤拌均匀。
4 把鳜鱼头、鱼尾和鱼骨洗净，捞出沥水，鳜鱼骨放入装有鸡蛋液的大碗中间，鱼头、鱼尾放在大碗的两端。
制作步骤
1 将鸡蛋液大碗用保鲜膜封好，上笼蒸约8分钟至软嫩，取出，去掉保鲜膜。
2 净锅置火上，加入清水烧煮至沸，用筷子拨入鳜鱼片汆烫至熟，捞出鱼片。
3 放在蒸好的水蛋上，再浇上豉油皇，撒上葱丝，淋入烧热的葱油即可。
四、蒸冬瓜鸡蛋的家常做法大全？
食材：冬瓜1块、鸡蛋2个、木耳5朵、海米1把、芝麻油1勺、生抽1勺
做法：1、冬瓜的品种很多哈，我买的是小冬瓜，这个没吃过，买来试试，和大冬瓜除了个头不一样，没吃出什么区别，操作方法一样的，切开，去皮、去籽，切片备用。
2、鸡蛋打散，加点盐搅均匀，平底锅烧热，鸡蛋液淋一圈后关火，余温会慢慢将鸡蛋加热凝固，也不需要加油哈，等会拿来切鸡蛋丝用。
3、木耳泡发切丝，海米用温水泡一个小时，捏干水分切碎，摊好的鸡蛋饼切丝待用。
4、盘子里冬瓜片先打底，木耳、海米、鸡蛋丝依次铺上去，怎么摆自己看着办，你喜欢就行。
5、蒸锅水烧开，盘子放进去蒸笼大火蒸八分钟，取出来将蒸出来的汤水倒进碗里，加芝麻油和生抽调和均匀，淋在冬瓜上即可。
五、土豆蒸鸡蛋的家常做法大全？
材料
土豆半个、鸡蛋2个、香菜1根、盐、黑胡椒粉。
做法
1、土豆去皮切小块，放入Lekue蒸蛋器中，盖盖子，入微波炉高火2分钟至软。
2、取出稍微凉一下，分别打入1个蛋，加入切碎的香菜，盐，黑胡椒粉拌匀。
3、盖盖，入微波炉，中高火2分钟。
六、东北肉酱蒸鸡蛋的做法大全？
东北肉酱蒸鸡蛋的做法
主料
鸡蛋四个 猪肉适量
辅料
肉酱适量 油盐适量
1、鸡蛋打入碗中，打蛋器充分打散，撇去上面浮沫
2、放入锅内隔水蒸熟8分钟
3、猪肉打成泥加入酱油、盐、花椒粉
4、锅里放油炒熟猪肉加入肉酱，翻炒均匀后，出锅倒在鸡蛋上盛入盘内即可。
七、盒豆腐蒸鸡蛋做法大全？
步骤1
备好食材，剁好的肉糜调入盐，葱头碎鸡粉，淀粉，少许油，搅拌均匀，腌制片刻
步骤2
盛内酯豆腐的盒子底部用剪刀剪两个口，顺利将豆腐倒入碗中，盒子内会渗出一些水分，也要倒掉，用小刀将豆腐切厚片，表面撒少量食盐，让豆腐吃起来有底味；
步骤3
鸡蛋打成蛋液，加上与蛋液同样多的清水，搅拌均匀后过滤到豆腐碗中
步骤4
蒸碗上盖一层锡纸或碟子，防止到汗水【即蒸馏水】流入蛋羹里，这样蒸出来的蛋羹才平整嫩滑，不会起蜂窝状，将蒸碗放入蒸锅中，遮上锅盖，大火隔水蒸15分钟左右
步骤5
热锅，倒入食用油，将腌制过的肉糜煸炒出香味，炒至表面焦黄色，碗里盛点清水，调入酱油、蚝油、淀粉拌匀，将酱汁淋入锅中，大火煮至浓稠，关火
步骤6
舀起炒好的肉糜和汤汁，铺在豆腐鸡蛋羹上面即可
八、椰汁鸡蛋馒头的做法？
高筋面粉加鸡蛋液，椰汁搅拌均匀加白糖，放酵母揉成面团，醒发两倍大，拿出放点面粉然后整成馒头蒸熟
九、食堂蒸鸡蛋糕做法大全？
原料
鸡蛋（适量）
适量温水
食盐（可选）
做法：
1、首先是购买新鲜的鸡蛋，鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。
2、首先把鸡蛋在碗中打散（鸡蛋在打碎前可以适当冲洗一下，更加清洁卫生），然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐。
3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水（凉水中含有空气较多，如果直接加凉水会让鸡蛋糕里面起一些气孔）然后把水和鸡蛋搅拌均匀。
4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮，没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。
5、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。
6、最后，根据个人喜好在加些额外的调料，如醋、香油、葱花。
十、老椰汁汤的做法大全？
材料：椰子（看人数）、竹丝鸡（一只）、党参（适量）、红枣（每个椰子内两到三粒）、粟子（干湿都可以，每个椰子内两到三个）、杞子（适量）生姜（适量）
1、把炖汤所需要的材料都准备好
2、椰子开盖，椰汁倒到另外一个容器内
3、竹丝鸡洗净，切块
4、粟子剥皮，红枣、党心、杞子洗净用水泡5分钟
5、将材料放入椰子内，把椰子汁重新倒入椰子内
6、放入电饭煲内炖上三个小时
7、把椰子内的汤倒入碗中，加入适量的盐，一碗香气十足的椰子炖竹丝鸡汤就完成了