一、椰汁年糕怎么吃？
椰汁年糕的做法 水和糖用中火煮融，放凉待用；糯米粉和粘米粉混合；椰奶分2-3次加入粉类，充分混合；同样分2-3次加入已经放凉的糖水，充分混合蒸盆刷油，倒入混合好的粉浆，大火蒸30-40分钟用竹签插进中间看看是否有粉浆带出，没有就是ok了！
二、椰汁年糕的蒸法？
姜加水煮3~4分钟待用。
2.将糯米粉、米粉、椰奶、倒如盆里加姜水调匀、搅到米粉没气泡为好。
3.将小碗里摸点橄榄油，把调好的米粉一一装里面，阁水蒸1小时直至筷子插进去能拔出年糕是光滑的就好了。
4.年糕拿出后晾凉，用保鲜膜包好放冰箱冷却8小时。
5.吃是用微波炉烘一下就可以，也可以凉吃。
三、椰汁年糕的正宗配方？
步骤如下:
1、全部材料，还有100g白沙糖粉忘记了
2、忘了还有纯奶
3、马蹄粉分开300g，200g，
4、300g马蹄粉加清水600g，搅拌无颗粒，叫生浆
5、700g清水煮沸放入红糖煮融化
6、小火舀二勺生浆慢慢加入，边倒边搅拌，煮成稀糊状，可流动的，凉后备用
7、800g椰浆倒入200g马蹄粉，纯牛奶，练奶，加100g糖粉慢慢搅拌至无颗粒，这就是小白
8、待凉后熟浆倒入生浆里搅匀就是小黄，小黄小白合照，
9、锅里水烧开先一层小黄蒸2分钟，再一层小白也是蒸2分钟，再小黄如此重复到最后一层一定是小黄，意思底面都是小黄，每层各蒸2分钟，蒸的过程忘记了拍照
10、待凉后倒出切小块，香浓Q弹的椰汁千层大功告成
四、椰汁年糕鱼的吃法？
椰汁年糕鱼的做法:
1、将糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均匀。
2、舀出2汤勺面糊。一份加入姜黄粉，一份加入红色素。
3、两色面糊都混合均匀待用。
4、鱼形模具里少许喷些油，抹晕。这样脱膜比较方便。
5、用牙签蘸带色面糊，在模具底部画出花样。然后再填入白色面糊。
6、隔水蒸10-12分钟左右，至年糕全熟。可以将牙签插入年糕厚部，看是否带出白色面浆，有的就是还没有熟。
7、最后用小瓷勺盛了小块巧克力，用微波10-15秒融化，然后用牙签挑了在鱼的眼眶里画出眼睛，就成功了。
五、广东椰汁年糕家庭做法？
称好糯米粉和粘米粉，过筛。
过筛后，将两种粉混合均匀。
椰浆要用这种较浓稠的，不是饮用的椰汁。
称好椰浆和水，将其混合均匀，倒入锅内加热。
将称好的片糖倒入椰浆水中，加热溶解。
在加热的过程中，防止糖水煮焦，要不时搅拌。这样也有助于糖的溶解。
待片糖充分溶解后，关火。将糖水搁到一旁，放凉。
这糖水的量是非常充裕的，最后做出来，糖水会有剩。但对于第一次做，而且不同牌子的粉类吸水性不同，糖水量足的话，可以更好地掌控。
将糖水加入粉类中，用搅拌棍搅拌。
切记不能一次过倒入，必需少量逐次加入，否则面团会产生大量颗粒，面团不均匀，成品口感会不好。
待糖水加到一定量时，用搅拌棍搅拌已经难以将面团搅拌均匀。
这时需要手搓面团。一边少量加入糖水，一边搓，一边将面团颗粒捏散。
尽量均匀翻拌面团，少量逐次加入糖水，直至面团看起来细滑。用勺子盛起面团，面团可以均匀下落。面团切记不能太稀，也不能太稠。
将搅拌均匀的面团倒入模具。表面有气泡不要紧，蒸的过程中，会慢慢消失。
大火蒸3-4小时⋯⋯听说蒸的时间越长，年糕会越有韧性。
六、港式椰汁红糖年糕做法？
1、食材：糯米粉500g、红片糖450g、椰汁适量。2、准备好糯米粉。3、备好红糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。
4、红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）。5、待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里。
6、将红糖水和糯米粉搅拌均匀。7、糕盘或者模具内扫一点油。
8、将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣。9、放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右。
10、放凉后，放入冰箱至少1小时以上。
11、吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。
七、椰汁糯米年糕怎么做？
椰汁糯米年糕
食材
糯米粉500克 粘米粉40克 椰浆100克 澄面100克 水300克 片糖(或红糖)282克
奶粉60克 黑芝麻2把
做法
1.把糯米粉，粘米粉等称好，放盆中。
2.片糖称好放锅。
3.加水，搅煮融。
4.和好入盆中，码入年糕盆中，把花生洒在上面。
5.就近均匀下压。蒸汽起35-40分钟，蒸熟拿出放温开吃。
椰汁年糕
食材
糯米粉1.5斤、米粉0.5斤、椰奶1罐、白糖3大勺、姜3~4片
做法
姜加水煮3~4分钟待用。
2.将糯米粉、米粉、椰奶、倒如盆里加姜水调匀、搅到米粉没气泡为好。
3.将小碗里摸点橄榄油，把调好的米粉一一装里面，阁水蒸1小时直至筷子插进去能拔出年糕是光滑的就好了。
4.年糕拿出后晾凉，用保鲜膜包好放冰箱冷却8小时。
5.吃是用微波炉烘一下就可以，也可以凉吃。
小贴士
以上是最简单的椰汁年糕做法, 如果要花哨一点,可以有以下增强版
加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕.
2. 用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕
3. 加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金的.
4. 切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎.
广东椰汁年糕
食材
糯米粉500g 粘米粉70g 椰浆400g 水300g 片糖700g
做法
1.称好糯米粉和粘米粉，过筛。过筛后，将两种粉混合均匀。
2.椰浆要用这种较浓稠的，不是饮用的椰汁。
3.称好椰浆和水，将其混合均匀，倒入锅内加热。将称好的片糖倒入椰浆水中，加热溶解。在加热的过程中，防止糖水煮焦，要不时搅拌。这样也有助于糖的溶解。
4.待片糖充分溶解后，关火。将糖水搁到一旁，放凉。这糖水的量是非常充裕的，最后做出来，糖水会有剩。但对于第一次做，而且不同牌子的粉类吸水性不同，糖水量足的话，可以更好地掌控。
5.将糖水加入粉类中，用搅拌棍搅拌。切记不能一次过倒入，必需少量逐次加入，否则面团会产生大量颗粒，面团不均匀，成品口感会不好。
6.待糖水加到一定量时，用搅拌棍搅拌已经难以将面团搅拌均匀。这时需要手搓面团。一边少量加入糖水，一边搓，一边将面团颗粒捏散。尽量均匀翻拌面团，少量逐次加入糖水，直至面团看起来细滑。用勺子盛起面团，面团可以均匀下落，如图中状态即刻。面团切记不能太稀，也不能太稠。
7.将搅拌均匀的面团倒入模具。表面有气泡不要紧，蒸的过程中，会慢慢消失。
8.大火蒸3-4小时⋯⋯听说蒸的时间越长，年糕会越有韧性。如果喜欢，可以延长点时间。
小贴士
液体总量我是用了700g左右。水和椰浆的比例我没有严格划分，主要按照椰浆的容量去调整，当然一般食谱是按照1:1去做，问题不大。
2. 我选用的是片糖，当然红糖白糖也可以。个人喜欢片糖，因为相对比较香。
一口椰汁年糕
食材
糯米粉500g 澄面124g 黑糖300g 椰浆400g 水400g 菜油1汤匙
做法
1.将糯米粉同澄面混合后，筛好备用
2.黑糖加水煮至完全溶化，熄火，加入椰浆拌匀
3.拌入混合粉，用搅拌器慢慢拌匀至面粉完全溶掉
4.加入菜油拌匀，筛两次，确保没有粉粒
5.容器扫上少许油，注入粉浆，蒸30分钟至熟
6.如要间色，利用筷子或牙签点少许不同颜色粉浆在鼻子上，脚掌等，蒸1分钟，待粉浆定形后，再注入余下粉浆，咖啡色是黑糖椰汁，白色身体是白冰糖椰汁年糕
7.可用小蛋糕模具，做出各种形状一口年糕
八、丽登椰汁年糕怎么吃？
年糕红烧排骨。
1、排骨焯水沥干备用。
2、锅中烧热油后，转中小火，加入白糖，用铲子不断搅拌，等白糖融化、冒出的大泡即将转为小泡时关火。放入排骨并迅速盖上锅盖，30-40秒后重新开火翻炒至裹匀糖色。
3、加入酱油、料酒、葱花、姜片和枸杞，倒入温水没过排骨表面，大火烧开后转小火炖（15-30分钟），汤汁会变得浓稠。
4、再加入少许盐，放入年糕同煮，5分钟后汤汁收干盛盘。
九、广州酒家红糖椰汁年糕的做法？
【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；
步骤：
1、准备好所有材料。
2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。
3、然后等红糖水放凉。
4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）
5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）
6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。
7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。
8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！
9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。
10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。
十、椰汁年糕买回来怎么吃？
1
糯米洗净用水浸泡五个小时以上，待用
2
用温开水冲泡椰子粉，加入白糖适量搅拌均匀待用
3
将糯米和冲泡好的椰汁一块放入面包机，按年糕功能，机器开始运转制作
4
机器煮制糯米时中途稍微用硅胶刮刀翻拌一下，尽量让糯米更均匀入味
5
听到机器轰鸣年糕制作完毕，将年糕倒入保鲜膜摊凉，待不烫手时把年糕团按成长条，表面涂上适量红豆沙再卷起来，让豆沙馅很好的包裹在中间
6
放入涂了食用油保鲜膜的水果条磨具中包裹慢慢按平整形
7
凉了脱模切片，怕年糕沾刀的可以在刀上抹点食用油再切，每一片均匀蘸上椰蓉就OK