一、正宗江鲈丁鱼汤的做法？
材料：江鲈丁600克，毛豆米150克，姜10克，香葱6棵，蒜子20克，干辣椒4个，青、红椒块30克。
调味料：菜籽油150克，白酒6克，生抽10克， 盐3克，白糖4克，鸡精1克，老抽3克。
做法：
1.首先将江鲈丁的鱼鳞刮去；
2.然后挖去鱼鳃；
3.去除内脏后，清水清洗干净；
4.在鱼的身体两侧划上几刀，便于入味
5.生姜切片备用；
6.香葱切段备用；
7.将蒜子与姜片、葱段放在盘中；
8.干辣椒切段放入盘中；
9.锅点火烧热，下入少许菜籽油；
10.将江鲈丁下入锅中，略煎一下；
11.煎好一面后，将葱、姜、蒜和干辣椒段下入锅中；
12.然后将江鲈丁翻过来另一面煎一下；
13.煎出香味后关小火，烹入少许的白酒
14.紧接着下入10克生抽；
15.加入适量的开水；
16.烧开以后，依次调入盐，白糖，鸡精和老抽；
17.把毛豆米下入锅中；
18.盖上锅盖烧10分钟；
19.开大火，将汤汁收至浓稠；
20.将青、红椒块下入锅中略烧一下；
21.出锅装入盘中。
二、椰汁鱼汤怎么做？
1.将买回来的芋头清洗干净然后斩成两块用姜酒少许盐腌制半小时。
2.不粘锅热油将腌好的鱼头煎至金黄。
3.准备胡椒。
4.瓦锅烧开水然后放入胡椒和姜丝一起烧开出味。
5.将煎好的鱼头放入一起大火烧开。
6.准备椰汁。
7.将一半椰汁倒入煲好的鱼头汤里加适量的盐调味烧开即可。
这款“椰汁煲鱼头汤”鱼肉鲜嫩，汤水清鲜奶香，非常美味。
三、椰汁豆腐鱼汤好喝吗？
好喝，汤色奶白，有淡淡的椰子香味。
四、椰汁做法？
椰子汁的材料和做法步骤
1、把椰子打开一个小口，把里面的椰子水弄出来，放在一旁边的杯子里，再用一个锤子敲打椰子，让里面的椰子肉和外壳分离开。
2、把椰子分成几块，把里面的椰了肉取出，用清水洗净，再掰成小碎块，放在搅拌机中，按一比三的比例加入清水，过两三分钟以后，白色的椰子汁就能打好，取出过滤，装入杯子。
3、把准备好的白糖放入到杯子中，再把开始时取出的椰子水倒入到里面，调匀，放入到冰箱里面进行冷藏，三四个小时以后，自制的椰子汁就做好了，想喝的时候直接取出饮用就可以。
椰子汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子内含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的解渴之品。颜色质地和纯净水一样，都是透明的。既然是水果甜度当然不一样，大多数并不是很甜。味道和椰子味的饮料完全不同。椰子饮料喝起来椰子味很重，很香。
五、白花鲈做法？
食材：鲈鱼、小葱、生姜、青椒、红椒、红薯淀粉、生抽、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉水
方法：
1、准备上一条新鲜鲈鱼，请店老板帮忙宰杀处理好，再把鱼尾和鱼鳍部分给它剪掉，然后用多一点的温水，将鲈鱼里里外外充分清洗干净。
2、清洗干净后，把鱼肉改刀，先将鱼头切下来，再对半切开，鱼身则给它从大骨中平均把鱼肉分割。
3、最后按照个人喜好，把鱼肉切成大大小小的小块状，切好放入大碗中，并往里放入适量胡椒粉，一勺生抽，适量食盐，一小勺料酒。
4、接着下手把鱼肉充分抓拌均匀，放一旁腌制十分钟入味，鱼肉腌制的时间里，我们要准备上一把小葱，将其切成小段，切好装碗备用。
5、准备一小块生姜，将其先切片，再改刀成姜丝，另准备一个青椒和一个红椒，将其去蒂去籽后，改刀切成辣椒圈。
6、所有食材准备好，鱼肉也腌制得差不多，我们要往里放入两勺的红薯淀粉，再次下手把它抓拌均匀，让每块鱼肉都能够均匀裹上一层薄薄的面糊。
7、接着起锅烧油，待油热时，用筷子把鱼块一块一块的夹入锅中，用中小火煎至鱼肉表面金黄，煎的时候可以时不时晃动一下铁锅，使鱼肉受热均匀。
8、一面煎好后，翻另一面继续进行煎制，再加入姜丝，一起给它煎出香味，煎的时候注意火候不要太大，防止鱼肉焦糊。
9、两面都煎至金黄时，再把准备好的青红椒圈下入锅中，继续给它翻拌均匀，然后往锅中倒入一些淀粉水，盖上盖子，焖煮3分钟左右。
10、时间到，开盖，往锅中再下入葱段，充分翻拌均匀，烧至料汁充分浓稠之后，即可出锅装盘，一道美味的炒鲈鱼美食就做好了
六、加州鲈做法？
1.准备好葱姜蒜彩椒，下油把鱼煎成两面金黄色捞起
2.留点油热葱姜蒜彩椒，把鱼放进去，加热水没过鱼，加糖、番茄酱，喜欢吃酸的还可以再加点白醋，大火烧开，中火收汁起锅即可
七、黄花鲈做法？
食材：黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺。
做法
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开之后,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸3分钟取出,去掉葱姜;
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上即可。
八、中华鲈做法？
鲈鱼 1条
姜 适量
葱 1根
尖椒 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
豆瓣酱 适量
酱油 适量
料酒 适量
操作方法
01
准备一条鲈鱼，将其清洗干净。用刀将鱼斜切几刀。
02
将锅中油烧辣，将鱼轻轻放进去，不要翻动鱼，手轻轻摇动锅，让鱼受热均匀。
03
待一面的鱼煎得差不多的时候，将鱼翻面，煎另一面。
04
将煎好的鱼铲出，装入盘中待用。
05
将煎鱼的油倒了，锅洗干净，烧干，然后倒入新油，待锅中油烧辣，放入豆瓣酱，参入半碗水，将刚刚煎好的鱼倒入锅中，并加入尖椒、姜、生抽，料酒。
06
翻动鱼，让汤汁将鱼煮熟透。然后铲出装入盘中，撒上葱花。
07
锅中的汤汁淋在鱼身上。
红烧鲈鱼就做好了，是不是很想吃！
九、椰汁粉做法？
椰子粉的做法:
1、首先把椰子顶端那朵毛须撕出来，然后椰子顶端显出有三个果眼，这三个果眼的肉质很松软，用钉子对着果眼轻轻一压就会穿了，然后把果汁倒完出来。
2、把果汁倒完出来后，然后用锤子把椰子敲裂，再用小刀把果肉挖出来。
3、然后用刀把褐色的那层皮削掉，再切成小块。
4、放进去打浆机加适量的纯净水进去打成酱，然后倒出来用纱布过滤，抓干水份。
5、把抓干水份的椰子粉放置烤盘，然后用烤纸盖住。(用烤纸盖，烤的时候就不会烤焦，或有颜色)
6、放置烤箱，温度调150度，定时50-60分钟左右就可以考好了。
十、椰汁汤做法？
15克左右的生姜去掉表皮切成片放到猪骨头上面，将椰子汁倒入猪骨头上面。
椰子用菜刀背部敲开即可看到果肉，将椰子肉取出放到猪骨头上面。
锅内加入适量的清水，按下电饭锅按钮开始煲汤。
等椰子骨头汤煲浓后，根据个人口味加入适量的食盐均匀后即可盛出食用。