一、花甲螺挑选？
一般挑选的人较多的海鲜档铺，大家翻来复去翻动的情况下，你首先选大的，壳完整的，紧紧闭合的，一定是活的。因在大家都在用力翻动的情况下。花甲是不会开壳的，且紧紧合住，辦开要用一些力的，一定是活的。强烈建议选。
二、花甲螺热量？
花甲的热量适中，100克花甲的热量大概在200卡左右
三、胡椒花甲螺做法？
步骤 1
拿淘米水先浸泡花甲把沙子吐出 什么时候开始炒就冲洗干净就是了
步骤 2
浸泡的时间把所有的配料洗干净备好 胡椒粒、蒜头拍碎 姜切丝 辣椒切碎 葱和香菜切段（我把香菜头也留下来的 因为头才是最香的）
步骤 3
开火下油放胡椒 姜 蒜 辣椒 一起下去炒香
步骤 4
把洗干净的花甲放下去炒几下 把锅盖盖好焖几分钟（我这次不加水的 喜欢汁多可以加半碗水 因为花甲炒的时候会出水的）
步骤 5
看到花甲都打开了 到一点酱油 直接放葱段 香菜炒两下就可以上碟了 （我喜欢有点颜色 所以加点酱油 可以不放
四、花甲螺保存方法？
1.使用盐水养的方法。买回家的花甲如果当天吃不完的话，可以直接放入清水和盐的混合物中，浓度要跟海水相似，这样就可以把花甲放入里面保存了。花甲放在盐水中如果有露头的现象，那么则说明这样的浓度刚刚好，之后再把装有花甲的容器放在家里阴凉的地方即可。
2.使用冷藏的方法。在选购花甲的时候可以顺便跟商户要一些养花甲的水，等到回家以后就可以直接把花甲放入里面了，之后再把装有花甲的容器放入冰箱的冷藏室即可。在吃花甲的时候要将花甲处理干净才能吃，否则会影响食材的口感。
五、花甲螺怎么清洗？
花甲螺主要是里面有泥沙，让其吐啥子的最好方式是加入少量的香油，方式如下：1、将花甲螺放入盆中，加入少量温水2、滴入一些香油，充分拌匀3、静置1-2小时候，清洗即可花甲螺其实在购买的时候，就已经脱离了本身的环境了，更换后比较容易死亡，属于现买现吃的食物，不能长期放置
六、花甲螺的习性？
（一） 栖息环境
蛤仔大多栖息在风浪较小的内湾、且有适量淡水注入的中、低潮区，但盐度较高的沿海岛屿和数米深的潮下带，也偶有发现；栖息底质，以含砂量为70%～80%的砂泥滩数量最多。在含砂量很少的泥滩和含泥量极少的砂地或砾石地带，虽也有发现，但数量甚少。
（二） 生活方式
蛤仔是以发达的斧足，挖掘砂泥营穴居生活的。涨潮时，升至滩面，伸出水管进行呼吸、摄食和排泄等活动；干潮后或遇到外界刺激时，则双壳紧闭，或依靠足的伸缩活动，退回穴底，在滩面上留下两个靠得很近的由出、入水管形成的孔。
蛤仔的穴居深度，随其个体大小、底质组成和季节的变化而有所不同。个体小的、底质较软的或水温较高的季节，穴居较浅；而个体大的、底质较硬的或在寒冷的冬季，则潜入较深。但总的说来，穴居深度一般多在3～15厘米左右。
七、花甲螺怎么保鲜？
先要把花甲用一个大盘子装好放入水浸过，再用一个小盘盖好，双手压住两盘，上下伴动3至5分钟花甲的沙就吐露在盘中，这时你捞出花甲再用清水洗洗。
八、花甲螺吃什么？
1、花甲以微小的浮游(或底栖)硅藻为主要食物。
2、或者摄食一些浮游植物，原生动物，无脊椎动物幼虫以及有机碎屑等食物。。。
3、花甲主要是以挖掘砂泥营穴居生活的，涨潮时升至滩面，伸出水管进行呼吸。
4、花甲的另一个名字叫花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲，花蛤在海南地区称芒果螺。
5、它是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。
九、如何分辨花甲螺？
首先需要观察它的颜色,如果说颜色比较绿,这种花螺味道会更加的好
十、花甲螺酒店做法？
花甲螺 1斤
蒜 2根
蒜米 3瓣（大颗那种）
姜 适量
红辣椒 3个
爆炒花甲螺的做法步骤
1、将配料姜，蒜，蒜米，辣椒洗干净。姜切丝，蒜切断，将葱白分开，蒜米切片，辣椒斜切小段。
2、锅烧热，加入油，盐，和之前一起切好的配料，蒜青那段不放。爆炒炒出香味。
3、加入花甲螺翻炒几下，再放酱油，耗油，翻炒，加入之前留下的蒜青，翻炒几下，盖上锅盖焖至花甲完全开口，即可入盘。