一、椰汁马蹄糕的椰浆可以用椰汁饮料代替吗？
是啊，椰浆很难买，在海南的才有卖。用椰树椰汁就行了。【材料】：马蹄粉250克、糖300克、清水750克、椰汁750克【做法】：
1、马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆；余下400克水和200克糖混合煮融
2、将生浆和糖水混合成生熟浆备用3、另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆；余下400克椰汁加100克糖煮至微沸，倒入生浆中；4、模具抹上油，用汤勺舀两勺生熟浆倒入模具中5、大火烧开水后，放上模具，加盖，大火蒸10分钟至凝固6、打开盖，这次放两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸10分钟至凝固7、以此类推把所有的浆都蒸至凝固8、蒸完之后打开盖，放凉以后切块
二、椰汁牛奶千层糕怎么做？
椰汁千层糕的做法
1.1.首先把250克马蹄粉平均分成俩分，500克水融化片糖，放凉待用！2.将准备好的椰浆跟牛奶或者水混均匀，成为椰浆马蹄粉液，简称小白！
2.3.用已经凉了的片糖水融剩下半包马蹄粉，简称小黄！4.锅里烧开水，先勺一层小黄下去蒸，一般一层蒸2到5分钟，只要凝固了就可以放小白下去蒸！以此循环，蒸到马蹄粉浆没有为止！
3.5.成品出来了。
4.6这次成品没有筛选。边边角角一起拍照了，味道棒棒哒！
烹饪技巧1.这个千层糕一定要耐心，要花时间，一层一层的蒸！2.建议用打蛋器来搅拌粉，要不然很难溶于水！3.搅拌后一定要用筛子隔渣，这样才滑，口感好！4.加点马蹄碎，口感更加，马蹄搅拌机搅碎放进小黄一起蒸
三、椰乳和椰汁的区别？
特点不同：椰乳是生椰子水和椰子肉的混合产品，是椰奶的一种升级制作技术和产品。而椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰子肉制成的。椰奶的主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸，椰乳中含有的椰肉比较多。
椰乳是将椰子水和椰肉混合，经过冷压榨工艺生产，低温冷冻处理，最大程度地还原椰子的天然口味。椰奶可做成椰奶营养麦片、可可椰奶粉、椰奶咖啡、椰奶牛奶、榴莲椰奶麦芬、椰奶鸡汤等。
四、生椰和椰汁的区别？
生椰和椰汁的最大区别就是采用的生产工艺不同，生椰顾名思义就是采取直接榨取椰汁的生产工艺，故而比一般普通的多层提取要更为直接，最大限度的保留椰汁的营养。
口感不一样:虽然生椰和椰汁全部都是椰子汁,但是生椰的口感会比较好一点,因为生椰中带着椰肉。而椰浆的口感更加的清爽,就是纯正的椰子汁。
五、椰汁糕做法？
椰汁糕
主料
椰浆150g 纯牛奶500g
白砂糖80g 鱼胶粉25g
椰蓉适量
椰汁糕的做法步骤
1. 准备好所有材料。上面这包是椰蓉，忘了把白糖照上去了，嘻嘻嘻～～
2. 先将2盒纯牛奶倒入奶锅里。
3. 奶煮开后关火！
4. 糖和鱼胶粉在煮奶前先称好混合放碗里，等奶煮开后关火，利用奶的余温一点一点加到奶那里，要边加边搅哟！搅到最后有一点点鱼胶颗粒也没关系拉，反正到最后要过筛一下的！
5. 再边加边搅椰浆，直到完全混合！
6. 这一步挺重要的，就是过筛，这样做出来才滑溜溜哟！
7. 放一旁，等凉了再放冷藏室，这个份量，可以放乐扣乐扣1L的盒子！
8. 鱼胶粉一盒用了一半，懒得保存，剩下的一半又重新做了一次，最后就出现三盒了！
9. 凉了放进冷藏室（这张照片是我后来照的，补在这里，有一盒已切好！我放了一个钟左右就拿出来了！
10. 好拉，开始切，不要犹豫，大胆一刀过，切成格子状！
11. 拿第一块出来时，可能会有点困难，之后的那些都比较好拿！再一块块滚上椰蓉！
12. 再上图！
13. 这是我最后的成品哟！
六、椰汁马蹄糕？
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固
8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满
9.将蒸好马蹄糕摊冻
10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好
七、椰汁黄金糕？
主料:椰浆600克，木薯淀粉600克，鸡蛋9只
辅料:黄油60克，细砂糖450克，温水45克 耐高糖酵母12克
步骤
1.将600克椰浆，270克细砂糖放入牛奶锅，轻轻搅拌一下，然后用细火加热至40度左右离火。
2.加入60克黄油块，轻轻搅拌，用椰浆的温度让黄油融化。
3.将全部木薯淀粉加入到混合液中，用打蛋器搅拌混合成稀糊状，用刮刀勺起面糊能滑落的状态。
4.将面糊过筛，成为细腻的面糊。
5.酵母用45克温水融化。
6.待木薯淀粉糊放凉后（常温或有微微的暖都可以）加入酵母水，搅拌均匀，放置一旁备用。
7.将9只鸡蛋放入厨师机，加入180克细砂糖，先低速后高速打发。鸡蛋量有点多，用厨师机可以解放双手。打至全蛋液能划出花纹，且短时间内不消失为止。
8.将椰浆木薯糊倒入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。最好可以换一个较大的盆，能把全部面糊装起，如果没有大盆，混合后可以分开两盆再开始发酵。
9.将混合好的面糊放置在温暖处进行第一次发酵，时间60分钟，期间每20分钟用手动打蛋器搅打10秒左右，最后一次搅打1分钟左右
10.将搅打完的面糊全部倒入长方形深烤盘中，刚好一盘七八分满的。
11.放入烤箱进行二次发酵或者盖上盖子，在温暖处进行二次发酵。
12.二次发酵约40分钟，发酵至满模。烤箱上下火200度预热。
13.将其放入中下层，上火180度下火200度烤30分钟后，转为上下火200度再烤15分钟，表面金黄微焦，有点龟裂状即可。
14.完全冷却后，倒扣即可脱模。
15.切片后即可享用，或者切片后用 保鲜袋装好，放入冰箱冷冻保存，吃的时候再加热
八、京时鲜椰汁和椰谷鲜椰汁哪个好？
京时鲜椰汁比较好，容量跟椰树牌差不多 味道也差不多，要说差别就是椰树牌甜一些，也不是那种椰精的味道。夏天来了 ，吃饭的时候喝上一瓶，心情贼拉好。主要是它可以常温保存，也可以冷藏保存， 偶尔不能喝冰的时候，真的太方便了哇。椰汁加咖啡，椰汁加芒果，椰汁加咖喱，都很好喝。
九、钵仔糕没有椰浆可以用椰汁代替？
钵仔糕没有椰浆不可以用椰汁来代替的，椰浆和椰汁是不同的，椰浆是椰肉打出来的浓浆，椰香味比较浓郁，另外甜度也比较大，只适合用来制作甜品不能直接当饮料喝，椰汁是一种饮料，可以直接喝，椰汁味道是微甜，椰子香味不浓，如果用来做钵仔糕的话味道会很淡，不适合。
十、千层马蹄糕可以拿椰汁代替椰浆吗？
做千层马蹄糕椰浆可用椰子汁代替的，椰浆是加工过的椰汁，成分是一样的，只是浓度变高了椰汁味道更浓郁而已。【椰汁千层马蹄糕】
食材
黄色浆：红片糖 150克（根据口味增减），纯正马蹄粉 150克，清水300克（用于马蹄粉混合），清水350克（煮红片糖用）。
白色浆：纯正马蹄粉 100克，椰浆 400ml，纯牛奶 150ml，（如果椰汁代替椰浆就直接椰汁500ml，不用牛奶）炼奶（可替换成白糖）60g。