一、最正宗椰汁黑糯米的做法，怎么做椰汁黑糯米？
最正宗椰汁黑糯米
用料
黑糯米 200克
椰浆 一盒
糖 依照口味适量
水 500克
椰汁黑糯米的做法
家里放了很久的黑糯米，感觉都快要长虫子了。
椰浆一盒
大火烧开水，放米，转小火熬半小时，出锅即可
二、椰汁糯米饭的做法？
主料
糯米 (如没有可用香米代替)160克 水250毫升
无糖椰浆250毫升 白砂糖60克
盐1/2茶勺
辅料
中型芒果1到2个，切成片状或条状
芒果椰汁糯米饭的做法步骤
1. 将米淘洗2遍。
2. 放在一小锅内倒入200毫升的水。
3. 用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。
4. 米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。
5. 当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。
6. 盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。
7. 做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。
8. 组装：芒果切成片状或条状。
9. 在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！
10. 好吃到没有朋友
三、糯米椰汁南瓜糕做法？
将南瓜去皮切薄片，上锅蒸熟后碾压成南瓜泥
2/15
加入白糖搅拌融化
3/15
再放入糯米粉和玉米淀粉
4/15
拌匀后用手揉成软硬适中
5/15
将面团切割成均匀的12份
6/15
豆沙也分成12份，每份为10克
7/15
取一个面团揉圆压扁，放上一份豆沙馅
8/15
从四周开始收口捏严
9/15
用手掌滚圆
10/15
将所有面团如上操作后滚圆备用
11/15
用食指在面团上面轻轻按压出指印
12/15
再用牙签在面团四周压出南瓜纹路
13/15
再用牙签在面团四周压出南瓜纹路
14/15
插到面团顶部当南瓜梗
15/15
锅中烧开水，放上蒸笼大火蒸十分钟，稍微晾凉就可以食用了
四、椰汁饭为啥用糯米？
口感好。
椰子饭是以糯米为主要原材料制作的美食，所以需要放糯米。每个人的口味不同，制作椰子饭的时候也可以选用其他的米粒制作，但口感会偏差。椰子饭是又名椰子船，是海南菜，制作的主要食材包括叶子、糯米、食用油。制作椰子饭的过程中也可以酌情添加白糖、淡奶油等食材，吃起来口味会更丰富。
五、椰汁糯米年糕怎么做？
椰汁糯米年糕
食材
糯米粉500克 粘米粉40克 椰浆100克 澄面100克 水300克 片糖(或红糖)282克
奶粉60克 黑芝麻2把
做法
1.把糯米粉，粘米粉等称好，放盆中。
2.片糖称好放锅。
3.加水，搅煮融。
4.和好入盆中，码入年糕盆中，把花生洒在上面。
5.就近均匀下压。蒸汽起35-40分钟，蒸熟拿出放温开吃。
椰汁年糕
食材
糯米粉1.5斤、米粉0.5斤、椰奶1罐、白糖3大勺、姜3~4片
做法
姜加水煮3~4分钟待用。
2.将糯米粉、米粉、椰奶、倒如盆里加姜水调匀、搅到米粉没气泡为好。
3.将小碗里摸点橄榄油，把调好的米粉一一装里面，阁水蒸1小时直至筷子插进去能拔出年糕是光滑的就好了。
4.年糕拿出后晾凉，用保鲜膜包好放冰箱冷却8小时。
5.吃是用微波炉烘一下就可以，也可以凉吃。
小贴士
以上是最简单的椰汁年糕做法, 如果要花哨一点,可以有以下增强版
加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕.
2. 用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕
3. 加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金的.
4. 切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎.
广东椰汁年糕
食材
糯米粉500g 粘米粉70g 椰浆400g 水300g 片糖700g
做法
1.称好糯米粉和粘米粉，过筛。过筛后，将两种粉混合均匀。
2.椰浆要用这种较浓稠的，不是饮用的椰汁。
3.称好椰浆和水，将其混合均匀，倒入锅内加热。将称好的片糖倒入椰浆水中，加热溶解。在加热的过程中，防止糖水煮焦，要不时搅拌。这样也有助于糖的溶解。
4.待片糖充分溶解后，关火。将糖水搁到一旁，放凉。这糖水的量是非常充裕的，最后做出来，糖水会有剩。但对于第一次做，而且不同牌子的粉类吸水性不同，糖水量足的话，可以更好地掌控。
5.将糖水加入粉类中，用搅拌棍搅拌。切记不能一次过倒入，必需少量逐次加入，否则面团会产生大量颗粒，面团不均匀，成品口感会不好。
6.待糖水加到一定量时，用搅拌棍搅拌已经难以将面团搅拌均匀。这时需要手搓面团。一边少量加入糖水，一边搓，一边将面团颗粒捏散。尽量均匀翻拌面团，少量逐次加入糖水，直至面团看起来细滑。用勺子盛起面团，面团可以均匀下落，如图中状态即刻。面团切记不能太稀，也不能太稠。
7.将搅拌均匀的面团倒入模具。表面有气泡不要紧，蒸的过程中，会慢慢消失。
8.大火蒸3-4小时⋯⋯听说蒸的时间越长，年糕会越有韧性。如果喜欢，可以延长点时间。
小贴士
液体总量我是用了700g左右。水和椰浆的比例我没有严格划分，主要按照椰浆的容量去调整，当然一般食谱是按照1:1去做，问题不大。
2. 我选用的是片糖，当然红糖白糖也可以。个人喜欢片糖，因为相对比较香。
一口椰汁年糕
食材
糯米粉500g 澄面124g 黑糖300g 椰浆400g 水400g 菜油1汤匙
做法
1.将糯米粉同澄面混合后，筛好备用
2.黑糖加水煮至完全溶化，熄火，加入椰浆拌匀
3.拌入混合粉，用搅拌器慢慢拌匀至面粉完全溶掉
4.加入菜油拌匀，筛两次，确保没有粉粒
5.容器扫上少许油，注入粉浆，蒸30分钟至熟
6.如要间色，利用筷子或牙签点少许不同颜色粉浆在鼻子上，脚掌等，蒸1分钟，待粉浆定形后，再注入余下粉浆，咖啡色是黑糖椰汁，白色身体是白冰糖椰汁年糕
7.可用小蛋糕模具，做出各种形状一口年糕
六、泰国正宗椰汁糯米饭教程？
正宗泰国椰汁糯米饭制作用料及步骤如下；
泰国糯米 80克
椰浆 150克
细砂糖 18克
盐 1/4小勺
香兰叶 5cm
芒果 60克
蝶豆花粉 1/8小勺
水 1小勺
椰浆糯米饭的做法步骤
步骤 1
准备： 1.泰国糯米浸泡60分钟； 2.将蝶豆花粉、水混合备用
步骤 2
将浸泡的泰国糯米去除水分，用湿润的厨房纸巾完全包裹起来，蒸锅水开后，隔水加热25分钟
步骤 3
将椰浆、细砂糖、盐放入平底锅，加热至完全溶解且出现热气即可关火； 将蒸制后的糯米放入椰浆内，搅拌至慢慢吸收，盖上锅盖静置10分钟
步骤 4
待米粒外没有残留的液体，将糯米饭取出100克放入盆中，淋上少许蝶豆花液，搅拌均匀
步骤 5
将长方形模具内铺上保鲜膜，将蝶豆花色糯米饭平铺在底部，均匀放上芒果块；将剩余椰浆糯米饭叠加在上面
步骤 6
倒置于砧板上，将双色糯米饭切成3等份
七、电饭煲椰汁糯米饭的做法？
材料：糯米1杯，椰奶1罐，芒果1个，糖1-2大匙，盐少许
做法：
1.准备调味椰浆：将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化。
2.做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。
3.最后组合：蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。
八、椰汁糯米糕的做法？
香滑椰汁糕 材料: 椰汁 1 杯 鲜奶 1 杯，水 1 杯 糖 5 安士，鱼胶粉 1 安士，蛋白 4 只做法:1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透, 加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液, 用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷椰汁红豆糕材料： 椰汁1杯. 水800ml. 糖1杯. 花奶1杯. 鹰粟粉1杯. 鱼胶粉5克. 红豆茸做法：
1. 将750ml水、糖和红豆茸煮滚。
2. 50ml水加鱼胶粉叮溶，加入(1)中。
3. 椰汁同鹰粟粉和花奶伴均后慢慢倒入，用慢火搅均至熟。
4. 倒入杯内待凉后放入雪柜至冻。后记：将之前余下之红豆茸全部放晒，唔记得量，所以唔知有几多。
因红豆茸本身有糖，所以糖量减咗半杯。
原食谱用20克大菜片，我无，所以改为落鱼胶粉。
粟粉比较难伴均，我分几次放落椰汁和花奶中伴均才倒入。1杯的份量是250ml。
粟米椰汁糕 材料 : 粟米粒(罐装) 2/3 杯, 粟粉 1/2 杯, 大菜 1/2 安士, 椰汁 2 杯 , 淡奶 1/2 杯, 白糖 1 杯, 清水 5 杯 做法 :1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用. 2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸. 3. 将椰汁, 花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉. 4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食. 心得 : 1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐装的好. 2. 但事前一定要将粟米粒煮熟, 即要做多一点功夫. 椰 汁 糕材料:椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯 制法:1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用2) 待水1杯半煮沸，加入鱼胶粉，糖稍煮，即转慢火，并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚，即离火3) 迅速地加入鲜奶，椰汁搅匀，再倒入已湿水的糕盆内，冷却至凝固，即可食用椰丝香奶椰汁糕材料:椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量做法 :1．水煮烫后加入糖煮溶，将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌 到糖溶，待凉备用．2．蛋白用打蛋器打至软，下已拌匀之鱼胶糖水，再拌匀．3．加入鲜奶及椰汁，拌至稀（可用打蛋器），再放冰箱内冷藏至凝固，取出，洒上椰丝即成．椰汁马豆糕材料 :椰汁 .............. 600毫升 砂糖 .............. 500克 粟粉 .............. 224克 清水 .............. 1200毫升 鲜奶 .............. 400毫升 马豆＊ .............. 112克 做法 : 1) 将马豆浸 2小时，用猛火煮至豆身软，隔乾水分。
2) 将粟粉、鲜奶、椰汁，拌匀备用。
3) 将清水、糖煮滚，然后慢慢倾入鲜奶粉浆；边倒边搅至杰状，再倒入隔乾水马豆，放入雪柜雪冻。＊ 可改用红豆印尼椰汁糕木薯粉 300g粘米粉 40g椰浆 400g砂糖 200g暖水 200g班兰叶香精 半茶匙9.5cm x 18.5cm 长形模一个步骤1) 用暖水开溶砂糖(原本个食谱用250g糖,不过我落到200g时已经觉得好够甜. 整左出黎,老人家话岩岩好. 后生既话甜少少都得. 我就钟意依个分量喇,我觉得想甜d可以试下210g)2) 将木薯粉 ,粘米粉,椰浆 ,糖水捞埋.(依个步骤有d难度. 因为d木薯粉一沾水就变"旧旧状". 要好用力先捞得度.)3) 将捞好既浆糊分为3盆,加入唔同既色素.按比例应为 绿色2/5,白色2/5,红色1/5. 颜色既多寡只系外观上靓d,同味道冇关.4)将绿色既浆糊例入模内大火蒸,每层蒸3-4分钟. 3色浆糊交替蒸,至用完为止. 9层至为正宗 蕃薯椰汁糕材料:800克 蕃薯泥 (蒸熟)300克 糖400克 木薯粉15安士 椰浆 (1粒椰) 做法:1. 先将用料拌均匀, 然后倒入8吋盘内.2. 把盘放入烘炉内用180'c烘至面上变成金黄色即可.大约30分钟.
九、椰汁年糕的蒸法？
姜加水煮3~4分钟待用。
2.将糯米粉、米粉、椰奶、倒如盆里加姜水调匀、搅到米粉没气泡为好。
3.将小碗里摸点橄榄油，把调好的米粉一一装里面，阁水蒸1小时直至筷子插进去能拔出年糕是光滑的就好了。
4.年糕拿出后晾凉，用保鲜膜包好放冰箱冷却8小时。
5.吃是用微波炉烘一下就可以，也可以凉吃。
十、椰汁糯米饭最正宗的做法？
准备材料：椰浆200g
糯米提前3小时浸泡
1. 椰浆隔热水加热，加入适量砂糖过混合均匀
2. 把椰浆倒入糯米中，大概是平时煮米饭的量，然后正常主导模式
3. 对半切一个芒果，切成一片一片的然后卷成花状备用
4. 糯米煮熟后放入碗里压实，再盖到碟子里
5.最后淋上剩余的椰浆，放上芒果就可以一起吃啦
如果有条件，可以在糯米里加一点小麦或者燕麦，再撒一点炸绿豆，口感会更好哦～