1. 椰浆红豆西米露
椰浆可以煮，也可以不煮。椰浆西米露是一道美食，主要原料是西米和椰浆。如果煮的话，锅中烧开水，改文火，淘好的西米露放入锅中煮。煮的全过程时要持续的拌和，刚开始的情况下一些混浊，无论，再次搅。渐渐地的渐渐地的，就发觉西米露越来越全透明起來。直到西米露内心还有一个白点的情况下，熄火。
2. 西米露 椰浆
做法如下：
步骤 1
芋头切成适量的小块。
削皮小技巧：
1：芋头会痒手，所以一定要带着塑料手套才拿起来削皮。
2：芋头切小块一定要用水冲两次，然后用水泡着它
煮熟芋头方法：
1：放适量的水，大概是超过芋头一根手指的长度。把芋头放进去煮熟。用筷子能戳进去即可。
2：隔水蒸熟。
步骤 2
关于西米：
西米一定不能洗！一定不能洗！一定不能洗！
步骤 3
煮西米：
1：用一个锅，放进适量的水，煮沸之后才把西米放进去，大概煮15分钟，直至西米中间只剩下一小小颗白点
2：一边煮一边搅拌，不然会粘锅。西米也会粘在一起
3：把水过滤掉，剩下西米。
步骤 4
关于椰浆：
我买的椰浆，很香浓，但是不太甜，所以加了点糖
步骤 5
把西米和芋头混在一起
1：把西米倒在煮芋头的煲里。（如果之前的水变少了，西米会吸水，可以适量加点热水）
2：一边加西米一边搅拌，防止西米粘在一起！
3：三分钟之后，西米完全熟透，把椰浆加进去，搅拌！
4：过两分钟，加入白糖。制止白糖融化就可以了
步骤 6
开吃
3. 椰浆红豆西米露图片
第一步
把适量西米倒入沸水中，用勺子不停搅拌，煮至九成熟（西米变透明，中心还有一点白芯）。盖上锅盖，用余温焖至西米全部变透明。
第二步
把西米捞出，倒入冰水浸泡几分钟（使西米更Q弹），随后再用清水清洗几遍，最后装入碗中准备。
第三步
把白凉粉和清水混合搅拌均匀，并倒入沸水中，用勺子不停搅拌至沸腾。随后加入椰汁，煮到沸腾即可关火。（注：50g白凉粉最多兑1L的水+椰汁）
第四步
把煮好的液体倒入底部铺了一层西米的容器中，常温下等其自然凝结。切成块即可食用。冷藏效果更佳哦。
4. 绿豆椰浆西米露
工艺：其它工艺
口味：其它口味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.取50克西米放入锅内
2.加入150克滚水，煮开后，熄火放置20分钟
3.木瓜切块
4.准备好椰子粉
5.椰子粉用适量的纹身溶解开
6.准备好牛奶
7.锅中放入牛奶，加入冰糖煮开
8.放入之前准备好的西米
9.放入木瓜
10.加入椰浆，拌匀
11.煮到西米变成透明，即可
12.出锅
5. 红豆椰奶西米露
锅里烧水，直接把西米倒入锅里一边搅拌一边煮，直到把西米煮成透明一颗颗的就可以了，然后倒入漏筛里用冷水冲洗两次，沥干水后装到碗里，吃多少盛多少，然后直接倒入椰汁就可以
6. 椰汁红豆西米露
1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不用管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
7. 椰浆红豆西米露的做法
西米露里的椰浆是放椰汁下去搅拌而成的。
8. 椰浆红豆西米露芋圆的做法
1、山芋、紫薯洗净，去皮，切薄片，放锅中蒸熟
2、蒸熟后用勺子捣烂，成糊状
3、加入适量木薯粉、如果干再放些开水，揉成团状
4、搓成长条条，切成一公分左右一段
5、待水烧开后放入西米，煮至透明，捞出，放置凉水中，注意煮的时候要多搅拌搅拌，西米容易粘锅底，
6、水烧开后，放入芋圆，煮熟后都会浮在水面上，煮熟后捞出放置凉水中，凉一凉
7、西米，芋圆，根据自己喜欢可以再放些水果，再倒入些牛奶，成功！