1. 椰汁炖雪蛤怎么做？
雪蛤提前用生姜泡发（12小时以上），首选玻璃或陶瓷器皿泡发。将泡发好的雪蛤放在炖盅里面隔水炖20分钟左右，将椰汁倒入炖盅内，再炖5—10分钟。喝的时候可以根据自己的喜好放一些自己喜欢的水果。我比较喜欢放木瓜和火龙果。
2. 如何保存雪蛤？
1、在购买到或者收到雪蛤之后,如果发现雪蛤是潮湿的,那么就务必放在冰箱的冷冻层里面,不要担心雪蛤会因过冷而变成白色,起码要比发霉不能食用要强很多。如果产品是干货,直接放在保鲜层中就可以了。
2、在食用雪蛤的时候,千万不要将装有雪蛤的容器从冰箱里拿出来取雪蛤,而是尽量在冰箱之内取雪蛤。因为一冷一热最容易发霉,东北话叫做“缓霜”。
干的雪蛤发霉的概率很小的，可以保存的时间也非常长，主要还是看雪蛤的干度好不好！
3. 教你如何保存雪蛤？
保存方法如下:
只要是真正的干油，是不需要放冰箱存放的，它在空气不会自然吸潮，干的雪蛤，放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也会生霉点。含潮雪蛤需要密封起来，以免受潮变质，15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存。
4. 雪蛤为什么要加牛奶或椰汁？
在炖煮雪蛤的时候，加入椰奶或者是牛奶都可以，根据自己口味的喜欢，都对身体有很好的滋补作用。
炖雪蛤的时候，用椰奶或者是牛奶，因为这两者所具有的口味不同以及含有的营养成分不同，对身体的滋补功效也会有多不同，雪蛤炖椰奶偏重于清热解毒、生津止渴的滋补功效，而雪蛤炖牛奶偏重于开胃消食、通肠润便、健脾养胃的滋补功效。
5. 木瓜炖雪蛤里面的雪蛤指的是雪蛤油还是雪蛤膏？雪蛤就是林蛙吗？
木瓜炖雪蛤的全称应该是木瓜炖雪蛤油，雪蛤其实就是指的长白山特产林蛙，林蛙肚里的输卵管就是雪蛤油，雪蛤油和雪蛤膏其实是一个东西，都是林蛙油，只是各地叫法不太一样，一般广东人叫雪蛤的多，上海人很多都叫哈士蟆油，到俺家这来呢就叫蛤蟆油，中国药典记载是哈蟆油。
木瓜炖雪蛤里得雪蛤是经过水发的
6. 雪蛤膏，干雪蛤，雪蛤，武汉哪里有卖的？
去叶开泰中药店,刘有余大药房，刘天保大药房，宝丰路蓝天宾馆旁和中南路建行旁边这两个地方都有售卖雪蛤的.这些地方的东西品质有保证,不过建议你购买之前,自行查阅相关资料或者请上专业人士(厨师.中医大夫)就更加放心了.
7. 雪蛤怎么处理？
1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)。
2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用。
3、锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用
8. 公雪蛤与母雪蛤区别？
1、看大小：
一般按正常来说同龄的蛙母的个头都比公的要大。
2、看婚垫
公林蛙的前掌大拇指有一个灰黑色的大疙瘩，左右各一个，这就是婚垫，母林蛙没有。
3、看肚皮
公蛙的肚皮一般都是灰白色带灰斑；母蛙的肚皮就是红黄色少有斑点。
4、看前肢
前肢细长的是母蛙，前肢短粗的是公蛙。
9. 雪蛤和雪蛤膏的区别？
雪蛤学名东北林蛙，曾用名“中国林蛙”、“中国林蛙长白山亚种”，现在只叫东北林蛙，简称林蛙，又称雪蛤，蛤士蟆在我们行内特指黑龙江林蛙。雌性东北林蛙的输卵管称号为林蛙油，又称雪蛤油、雪蛤膏，随着人们不断的称呼，渐渐吧把“膏”“油”去掉了。
雪蛤膏又叫哈士蟆油，过去我们叫它田鸡油，是作为一种中药使用。采自东北林蛙，块大色淡黄有光泽，味道微腥，浸泡3小时后呈奶白色，体积膨胀十余倍。
10. 雪蛤与雪蛤油的区别？
雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。雪蛤油又叫蛤蟆油、林蛙油、东北林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。
蛙油形状大小不 一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。