粘米粉西米椰汁糕(新版椰汁西米糕)

淘菜谱 2023-01-09 21:56 编辑:admin 255阅读

1. 新版椰汁西米糕

1、今日份快乐来自椰汁西米糕,味道超级奈斯

2、辛苦一整天,来一份椰汁西米糕犒劳犒劳自己。

3、保持热爱,保持忙碌,周末和朋友看场电影,饭后来一份椰汁西米糕,你的世界不是仅仅有她

2. 椰汁西米糕图片

可以放入一点布丁片,就会比较容易凝固。

3. 西米椰奶糕

香芋西米露不一定要放椰汁,可以换成牛奶

主料:芋头250g,西米100g,黄珍珠50g,黑珍珠50g,牛奶250ml

辅料:蜜豆50g,冰糖50g,清水适量

步骤:

1.准备所用材料西米

2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)

3.芋头去皮洗净后切成丁备用

4.蜜豆少许,牛奶适量

5.冰糖

6.锅水加适量清水烧沸,倒入西米,煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火

7.黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮,时间是30分钟,煮好后和西米混合,熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)

8.锅倒入清水放入芋头,大火煮沸

9.加入冰糖至芋头软烂

10.再倒入牛奶

11.最后放入蜜豆煮沸,加入处理好的西米拌匀即可

4. 椰汁西米千层糕

— 食材清单 —

主料:红豆200g

辅料:椰浆400g,牛奶200g,吉利丁片5片,砂糖适量,蜜红豆适量

— 烹饪步骤 —

1· 量好所有材料,椰浆推荐这两个牌子,记得要用椰浆不要用普通椰汁,味道完全不同的,吉利丁片用冷水泡软备用

2· 西米煮到中心剩一点白点就可以过冷水,在过冷水的时候重新煲一锅水,等水开了以后再把西米煮至透明

3· 把煮好的西米跟红豆当然容器内,什么容器都可以,方便脱模就可以。我是要带回办公室的,所以一次性蛋挞模最方便

4· 椰浆、牛奶加砂糖煮至砂糖融化,然后加入泡软的吉利丁片,再倒入模具中

5· 放入冰箱冷藏至凝固即可

6· 第二天早上起来就可以吃了

5. 西米椰汁糕

1 :先煮西米 锅里煮开水倒入20克糖加入少许西米煮至透明(水加多一点没事 大概是西米的三倍)这里西米多少看大家 喜欢吃就多一点 这里我大概只放一汤勺 煮好的西米捞起平铺在瓶子中

步骤 2

2 :250克椰浆➕50克糖煮沸(火候不要太大 以防四周烧焦影响口感)

步骤 3

3 :将20克玉米淀粉➕少许水搅拌均匀倒入煮开的椰浆中迅速搅拌 煮沸立马关水(这里的火候不要太多 小火即可)

步骤 4

4 :煮好的椰浆是浓稠的 趁热倒入装好西米的瓶子中 放凉放入冰箱冷藏2小时即可使用

步骤 5

冰冰凉凉夏季吃刚刚好~

步骤 6

放上小玉米装饰或者薄荷叶更好看~

6. 西米椰汁糕做法

椰浆125g、牛奶125g、清水250g

鱼胶粉(吉利丁粉)17g、白糖20g

【具体做法】:

1、将鱼胶粉倒入白糖中一起搅拌均匀。

2、将250g清水倒入小锅中煮至沸腾。

3、关火,把小锅拿下来,倒入鱼胶粉与白糖的混合物。

充分搅拌均匀至完全溶化。

4、继续向小锅中倒入椰浆和牛奶。

充分搅拌均匀。

5、将上面做好的椰浆牛奶液一起倒入碗中。

用勺子撇去表面的气泡,静置放至液体变凉。

然后再放入冰箱冷藏一夜至凝固。

比较着急的,放入冰箱下层冷冻3小时至凝固即可。

6、取出凝固好的椰汁糕,放置一会儿回温,即可轻松倒出来。

然后切成大小合适的菱形块状就可以食用啦~

7. 西米露椰汁糕

椰汁可以通过熬煮变浓稠,说起来简单做起来难度不小。我建议你用椰浆代替比较方便。

椰汁是椰子肉榨的汁,而椰浆就是椰汁加工而成。我们家里要做到去掉椰汁里多余水份使椰汁变浓稠比较麻烦:椰汁倒在锅里烧开而且要不停搅拌防止糊锅,因此火也不能大,慢慢的,也可以试试。