1. 椰肉乌鸡煲汤的做法大全
材料:乌鸡1只.西洋参1只,灵芝2片,当归5片,黄民5片,红枣8粒,枸杞20粒,甜玉米1支,水腿肉2片,香菇8粒,桂圆2粒,草果2粒,盖5片,葱2节,黄酒3勺,盐适量
乌鸡汤的做法
1.香菇干用水冲净、加水泡发后(水量刚没过,香菇干即可)切蒂。
2.乌鸡洗净表面及瞻腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大水煮开后,挑去血沫。
3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄民、红枣、粉杞、水腿肉、去壳桂图、香菇及香菇水、草果、善、葱、黄酒,大义煮开后,改小火炖1.5小时。
4.玉米切五段,加入锅中,继续再越半小时,加适量盐调味即可。
5.蘸鸡肉的调料:原汤两勺、香菜小撮、上好,生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀。
2. 乌鸡煲椰子汤
较为常放的配搭有花旗参乌鸡汤、田七乌鸡汤。
传统广东人是乌鸡为补血、活血、化瘀的作用,所以就是椰子煲鸡都只选用白鸡。
如果你喜欢放也没有问题,但你可以想象一下,椰子鸡汤的味道比较清甜温润,番茄酸鲜味突出,两种味道比较冲突,如能接受加也无妨。
3. 椰子肉煲乌鸡的功效
可以煲汤
食材
大米,150g
新鲜椰肉(或椰肉条),适量
清水,两升
白糖,适量
做法
1. 将大米淘洗干净。
2. 挖出的新鲜椰肉适量,切碎。
3. 将清水倒入砂锅,把大米和椰肉均匀混合后,放入砂锅中小火熬煮。
4. 开锅,椰香扑鼻。依个人口味加入适量白砂糖就ok啦。
4. 椰肉乌鸡煲汤的做法大全窍门
放姜,枸杞,红枣,党参,沙参用砂锅小火熬两到三个小时
5. 乌鸡煲海底椰汤的做法
材料:鸡肉500克,猪肚1只,胡椒粒10克,生姜30克;
调料:盐5克;
注:此汤水为4-5人的份量
做法:
1、猪肚反转后,加入盐反复搓擦用水清洗,直至把里在的粘性污质洗掉(要多洗几次);
2、鸡肉清洗干净后,斩成小块;
3、胡椒粒研磨压扁;
4、生姜去皮切成片后,放几片入装冷的锅中,烧滚;
5、待水滚后,把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出,倒掉猪肚内的水后晾凉;
6、把猪肚切成小块;
7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内;
8、加入没过材料的水,大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用。
PS:
1、此汤做法比较简易,唯一要注意的地方是清洗猪肚时一定要用盐多反复搓洗,要把猪肚里面的污垢都清洗掉。
2、再有就是完成第5步骤后,也可以整只猪肚和鸡肉一起炖,等汤水炖好后再捞起猪肚再切块食用,这个不影响汤水的功效,只是个人煲汤食用的喜好习惯而已。
6. 乌鸡煲椰子汤的做法窍门
1.板栗提前煮熟去掉那层棕色的皮。
2.椰子剖开,倒出椰青,椰子肉切块。
3.鲜鸡半只,切大块。
4.切块的鸡肉放冷水锅里汆水去掉浮沫捞出。
5.汤煲里加入适量清水,把椰肉、板栗、鸡块姜片和蜜枣一起放入。
6.大火烧开后用汤勺去掉浮沫和多余的油份。
7.大火烧开10分钟后转小火煲40分钟左右。
8.煲汤中途观察一下表面如果有多余的油份用汤勺盛出。
9.盛出来的鸡油可以留作烫青菜或者做上汤不浪费哦。
10.煲了40分钟后转大火,慢慢把椰青倒入,再煮10分钟即可加盐调味。
7. 椰肉乌鸡煲汤的做法大全视频
精致女孩就该喝精致的乌鸡汤(1/6)
干贝15g、姬松茸15g提前一夜泡发。
乌骨鸡100g改刀切块,葱切段,姜切片,姬松茸对半切开。
沸水下干贝和姬松茸,焯水捞出后,下乌骨鸡焯水,煮约3分钟,把血水煮掉后捞出。
锅内加水,烧开后下葱、姜,煮出姜味。再放入干贝、姬松茸和乌骨鸡,再次煮开后,用盐1勺半调味。
将所有汤料装进汤盅里,盖上盖子,裹上保鲜膜,确保蒸锅内的水不会进入盅内。
将汤盅放入蒸锅内,小火蒸4小时后取出,打开保鲜膜挑出葱姜即可。
8. 椰肉乌鸡煲汤的做法大全图解
1、乌鸡鸽子汤一定要小火慢炖,才能去除腥味,如果喜欢吃辣的,也可以加入少许的辣椒,去腥效果会更好;2、乌鸡洗后可以用黄酒和盐腌一下,大概需要半个多小时。3、注意乌鸡一定要放入冷水中煮,快好的时候加入一些牛奶,这样汤汁会更浓白,味道也好。4、注意所需的药材一定要用冷水泡,才能将中药味泡出来。
9. 椰子肉煲乌鸡汤的做法大全
椰子肉切成小块,鸡斩件,不要斩得太小 先将鸡熬一个钟头,再放入椰子肉,再熬一个半钟
10. 椰子煲乌鸡汤的做法大全
买两只椰子,在椰子上打一个小洞,倒出椰子水放进火锅煲里,加一些矿泉水,再破开椰子取椰肉放进去煲一小时,再加竹丝鸡肉,红枣煲半小时,美味的火锅做成了。
11. 椰肉炖乌鸡做法
原料:海带、猪蹄、姜片、料酒、盐。
做法步骤:
第1步、猪蹄煮10-15分钟。
第2步、捞出洗净,加入适量清水和姜片,记得看看猪蹄上的毛毛哦!拔干净哦!
第3步、焖锅煮40-50分钟,加入少许料酒开盖煮。
第4步、20-30分钟后加入泡好的海带。
第5步、继续煮。
第6步、30分钟后加入适量盐调味。
第7步、可以出锅啦!我煮了2-3个小时。