1. 椰汁蒸鸡蛋
主料 2人份
椰子两个
辅料
鸡蛋三个、纯牛奶一瓶、白砂糖适量、椰汁少量
椰子炖蛋步骤1
先将材料准备好（鸡蛋我放的三个，今天做的没放椰汁,喜欢椰子味的亲可以加少许，我昨天加的椰汁有点多，口感没那么好）
步骤2
椰子开盖，请参考我昨天发的食谱里有开盖方法
步骤3
用一个大碗将整瓶牛奶倒进去➕糖（糖根据自己的口味放，先放少点不够甜再加）搅拌均匀
步骤4
将鸡蛋打散（一定要打散，不然炖好后里面会有一块一块的）
步骤5
打成这样就差不多了
步骤6
将打好的蛋液倒入牛奶里（这就是为什么要用大碗装牛奶的原因）顺着一个方向搅拌均匀
步骤7
过筛（对口感要求比较高的朋友可以➕这一步，我嫌麻烦就没有过筛了，打蛋的时候尽量打散就基本不会有什么块状）
步骤8
准备好两个小碗，将椰壳（椰壳外面用水洗干净）放入碗内，倒入调好的牛奶蛋液（用碗装着的好处就是倒牛奶蛋液的时候有时会倒出来，而且装在碗里比较平稳好蒸）
步骤9
大火将水煮开后将椰子入锅用，盖上椰盖和锅盖，然后用中小火蒸30分钟左右就可以出锅啦（要将椰子盖盖上，避免蒸汽水掉入，影响口感和美观）
2. 椰浆蒸鸡蛋
用料
玉米粒 200克
椰浆 100ml（或椰汁150ml）
鸡蛋 1个
盐 1/2茶匙（3克）
玉米淀粉 2汤匙（30克）
清水 4汤匙（60ml）
椰香粟米羹的做法步骤
步骤 1
锅中倒入清水，把玉米粒倒入锅中，大火加热。水开后，继续煮2分钟
步骤 2
然后调成小火，倒入椰浆，与清水混合均匀后，加入盐调味
步骤 3
将玉米淀粉和清水充分融合，调成一碗水淀粉
步骤 4
此时调成中火，慢慢倒入水淀粉，用筷子或勺子，沿着同一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，这个过程也叫勾芡
步骤 5
大概几秒钟时间，汤汁就变黏稠了，这时再慢慢淋入打好的鸡蛋液即可
3. 椰汁蒸鸡蛋的做法窍门
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备食材。
步骤/方式3
鸡蛋打散，加入白糖、纯牛奶搅拌均匀。
步骤/方式4
打开椰子，将椰汁倒入大碗中，取100克兑入鸡蛋液里搅拌均匀。
步骤/方式5
调好的椰奶蛋液倒回椰子中。
步骤/方式6
包上保鲜膜，水开后大火蒸30分钟。（根据椰子的大小 调整时间）
步骤/方式7
开吃。
4. 椰汁蒸鸡蛋有什么好处
椰子粉就是里面只有椰子粉，而椰奶粉里面加了奶粉的。椰子粉的话春光和南国都不错。椰子粉营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。
能够起到润肠通便的作用，适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。
除了做冲饮外，椰子粉也可以做为咖啡伴侣及奶茶、麦片的调味剂，在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁，更具一番独特风味。
椰子粉还可用来烹调食品，海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统，不仅椰香诱人，还有一定滋补作用，用椰子粉代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。此外，可以去除茶杯和茶壶的茶垢，相当好用。
5. 椰子牛奶蒸鸡蛋的做法
1、竹丝鸡一只，先洗净出水备用。
2、剥皮的椰子一只。
3、准备纯牛奶。（只放半盒）
4、将椰子打开，将里面的水放到炖盅里，并将椰子切成小块
6. 椰汁煮鸡蛋
【烹饪食材】：咖喱一块、腊肠一根、鸡蛋一个、虾仁菜脯一勺、椰汁适量、葱一根、白凉粉适量、米适量、油适量、鹌鹑蛋适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来准备一下所用的全部食材，先将准备好的鹌鹑蛋洗净，随后放在蒸锅中将其蒸熟，随后取出剥皮备用。
步骤2、然后鸡蛋打入到碗中，搅拌散开，然后锅中烧油，倒入蛋液，不断翻炒至定型，然后腊肠清洗一下，用刀切成薄片，直接倒入到锅中与鸡蛋一同翻炒均匀。
步骤3、准备电饭煲，将米洗净后放进去蒸熟，随后方便制作。腊肠炒出香味以后，倒入米饭一同翻炒。
步骤4、随后炒匀后放入一块咖喱块，炒融化以后撒入葱花和鹌鹑蛋进去。
步骤5、这步开始制作椰汁，准备一个空碗，加入适量的椰汁和白凉粉搅拌均匀，随后倒入煮锅中，边加热边搅拌直到融化。
步骤6、最后准备一个椰子碗，将炒好的米饭盛到碗中，上面盖上一层浓浓的椰浆，
步骤7、密封好放入冰箱，冻上一会就可以了。
7. 椰汁蒸鸡蛋宝宝可以吃吗
一：椰子粉可以泡起来喝。
二：椰子粉由新鲜椰肉榨取的新鲜椰浆， 再以喷干法制成粉状而成的。椰子粉营养丰富，椰香浓郁、纯正可口、即冲即饮。冷天热饮，热天冰冻冷饮，鲜爽宜人。冲饮时不要加水太多，以免太淡，影响口味。
三：椰子粉还可用来烹调食品，海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统，不仅椰香诱人，还有一定滋补作用，用椰子粉代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。
8. 椰汁蒸鸡蛋的做法
需要提前准备好的材料包括：椰子 1个、鸡蛋 2个、葡萄糖 2支。
1、第一步准备好材料，椰汁椰子已开盖。
2、倒一碗水出来，要不太满了，加入两支葡萄糖。
3、然后一起打入两个鸡蛋。
4、盖好锅盖蒸10分钟至鸡蛋熟透。
5、时间到后即可品尝。