1. 椰蓉奶冻不用玉米淀粉
1.先将吉利丁片放入冰水中泡软，变软后，挤干多余水分；
2.锅中倒入牛奶、椰浆、淡奶油、白砂糖，然后加热至糖完全溶化；
3.吉利丁片搅拌一下子，待吉利丁片完全溶化后关火；
4.在保鲜盒内铺上一层保鲜膜，然后将混合后的牛奶椰浆等液体倒入保鲜盒中，冷却，加盖放入冰箱冷藏至凝固；
5.取出来，将保鲜膜掀开，将奶冻切成自己大小均匀的方块，裹上椰蓉，装盘即可。
2. 玉米淀粉做椰奶冻
我曾经在椰子鸡火锅店打过暑假工。那家店是一家比较高档的店吧。我只说一下他们是怎么制作的，其他的就不说了。椰子冻，主要原材料是椰浆，牛奶（也用过奶粉），食用明胶，精致白糖。下面说主要的步骤。
1.将水烧开，放凉。
2.在水中添加椰浆牛奶拌匀。
3.开小火，倒入食用明胶，不要太多，开始不停的搅拌。
4.等热了，放入白糖，调到合适的口感（如果想制作其他口味的椰子冻，可以在这个时候添加调味剂。比如榴莲椰子冻，可以添加榴莲粉。）5.持续不停的搅拌。（ps,温度不要太高，大约七八十度就行。）6.等搅拌到比酸奶稠一点的时候，倒入合适的模具里。（也可以倒入掏空的木瓜或哈密瓜之类里面）7.放凉，椰子冻会变得和果冻一样。8.食用。pps.我不知道正宗的椰子冻是怎么做的，我只是将我仅有知道的告诉大家而已。
3. 椰蓉玉米淀粉牛奶冻
用料:
椰奶100g
淡奶油100g
纯牛奶100g
吉利丁10g
白砂糖40g
椰蓉
步骤方法:
1.所有的材料准备好
2.准备一个长方形的便当盒，里面平铺一张保鲜膜，方便好做椰奶冻后脱模。
3.将吉利丁片泡水，泡到软掉
4.纯牛奶，淡奶油，椰奶，白砂糖全都倒在盒子里，隔水加热。将泡好的吉利丁放到奶浆中，小火慢慢搅拌到溶化
5.将奶浆倒在准备好的便当盒里放到冷藏箱，8小时后就可以成型了
6.将冷藏后的椰奶冻拿出来，切好，然后裹上椰蓉，椰奶冻就好了
4. 椰蓉奶冻不用玉米淀粉怎么做
材料：牛奶或配方奶 牛油果 红心火龙果 玉米淀粉 白砂糖
步骤：
步骤 1
将红心火龙果放在料理机中打成火龙果汁，然后加入15克玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤 2
把牛油果放入料理机中，加入少量配方奶，搅打成牛油果泥，加入15克玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤 3
准备一个小奶锅，倒入200克配方奶煮开，加入火龙果泥，同时转成小火加热，加入5克白砂糖，并且不停的搅拌。
步骤 4
也可以倒入炒锅中，把水分炒干，炒到浓稠的状态，倒在铺好油纸的方形盒子里。
步骤 5
用同样的方法，做好牛油果泥。放在冰箱中冷藏过夜。
步骤 6
去掉油纸切成小方块。在上面撒上椰蓉，就可以给宝宝食用了。做好的奶冻又像西瓜，又像小礼盒。
5. 椰蓉牛奶冻不凝固的原因
不可以常温，容易融化。
椰奶小方可在冰箱冷藏里面保存3到5天，如果是放常温保存只能放两天。
椰奶小方的做法：准备好椰浆、淡奶油、牛奶、细纱糖、吉利丁粉、椰蓉。 吉利丁粉按照比例1：5加入凉白开放到温水里调匀。椰浆、牛奶、淡奶油、细纱糖一起倒入不粘锅里煮，不要煮开，煮到冒小泡就放入调好的吉利丁粉，快速搅拌均匀。
然后把煮好的椰浆牛奶倒入碗中，常温下放凉了就放到冰箱里冷藏4小时以上就会凝固了。凝固后倒扣在案板上切成小块，然后放入椰蓉，椰奶小方就出炉了。
6. 木薯淀粉能做椰奶冻吗
黄浆
木薯淀粉：150克、饮用水：600克、黄糖片：150克。
B：白浆
木薯淀粉：100克、温水：60克、椰浆：400克、白糖：50克。
1、150克木薯淀粉加入300克水搅拌均匀，用筛子过滤一下，确保没有很大的颗粒，然后放在一旁备用。
2、起锅倒入300克水，放入黄糖片，用中小火慢慢煮化，融化后关火稍微放凉。3、然后把木薯粉水和黄糖水倒入同一容器里，混合拌匀，调成黄浆。4、木薯淀粉100克、温水60克、椰浆400克、白糖50克放到同一容器里，混合拌匀，调成白浆。5、蒸锅倒水烧开，等水开后放入黄浆蒸3分钟。6、3分钟后，在黄浆上面倒上一层白浆，再蒸3分钟。7、一层黄浆，一层白浆，直至第九层，每一层蒸3分钟。8、千层糕蒸好后，关火等完全冷却后，用刀切成小块即保食用。
7. 椰蓉奶冻不用玉米淀粉行吗
食材：南瓜220克、牛奶180克、玉米淀粉40克、糖30克、椰蓉
做法：
① 南瓜去皮切片，上锅蒸熟，打成泥；
② 牛奶加糖、玉米淀粉搅匀，加南瓜泥搅匀，小火边煮边搅，煮至浓稠关火；
③ 模具撒点椰蓉，把南瓜糊倒入模具，冷藏2小时以上凝固，脱模切小块，撒椰蓉即可。
8. 椰奶小方可以不用玉米淀粉吗
一般情况下，每100毫升椰奶小方的热量为127大卡，它的热量还是比较适中的，当然在奶制品当中它属于热量比较低一些的，这种奶制品在减肥的时候可以适量的食用一些的，椰奶中含有12克的脂肪，2.5克的蛋白质，2.5克的碳水化合物，椰奶由于属于液体类的，所以里面不含纤维素，这种奶要适量的喝的话，不会影响到体重的增加的。
9. 椰蓉奶冻不用玉米淀粉可以吗
可以
板栗粉奶茶
食材：板栗粉200g，黄油80g，细砂糖60g，牛奶200g，白凉粉10g，红茶适量
1、把板栗粉倒入不粘锅中，加入黄油和细砂糖，炒至自己喜欢的粘稠度即可
2、奶冻：牛奶200g加入细砂糖10g、白凉粉10g搅拌均匀，加热至白凉粉融化，倒入盒子冷却定型后切块
3、杯中倒入奶冻
4、加入栗子泥
5、倒入温热牛奶和红茶
6、再倒入奶盖，撒上板栗碎和椰蓉，挤点栗子泥装饰即可
10. 椰蓉奶冻的做法和配方
烹饪步骤 共15步
1
备材料
2
用250ml纯牛奶把玉米淀粉搅拌至融化
3
不停的搅拌哦！要不然就沉淀了
4
中火，把另外250ml纯牛奶倒入锅
5
250ml淡奶油入锅
6
糖全部加入锅
7
搅拌至糖融化，锅里冒泡了转小火
8
玉米淀粉再搅拌下，倒入锅，边倒边搅拌
9
一直不停的搅拌，最好用两只筷子搅拌至糊状
10
直至粘稠无颗粒状关火
11
容器底部撒一层椰蓉
12
倒入容器，摊平
13
表面撒上一层椰蓉，盖上盖子冷藏两个小时以上
14
取出倒扣
15
切成自己喜欢的大小，让颗颗椰子冻粘满椰蓉