一、椰肉怎么做椰奶汁？
1、先准备用料和工具，椰青一个、鲜牛奶、适量细砂糖、长柄勺子、波纹刀，其中波纹刀是取椰子果肉的利器。
2、先将椰子顶部的皮用刀子削掉，可以发现顶部有三道棱。三道棱顶端部分锯掉就看到白白的椰肉。
3、割下椰肉盖子倒出里面的椰子水。其实还有更简单粗暴的方法就是直接开锯巧取椰青肉，用波纹刀沿着椰子尖浅浅锯一圈，然后沿着锯好的浅槽将椰子盖锯掉。4、取一把长柄勺子沿着椰子壳与椰肉的分界线推着转一圈，这样大块椰肉就可以取下来。
5、将取出的椰肉放在碗里，如果发现取出的椰肉有棕色的膜，先用水果刀削掉。6、将大块椰肉切成小块放入料理机中，加上牛奶，然后根据个人口味加入适量细白沙滩，搅打一分钟左右将乳白色椰汁倒入容器中，这样椰奶就做好了。
二、一斤椰肉可以榨多少椰汁？
一斤椰肉可以榨80克椰汁。一般椰肉是指剖开椰子后，所见的乳白色的椰子果肉，可以直接生吃，并且口感甘甜，咀嚼时还有可能闻到清新的椰奶香味。
三、椰奶的做法和配方？
椰子与水的比例：1个嫩椰子大约取130克的椰子肉
椰奶等于开水2比1椰子肉
椰奶的做法：1.使用开椰器在椰子上穿一个洞，倒扣椰子，倒出椰子汁
2.打开椰子，使用非常用手拿稳椰子，另一手以到切入椰子的顶部，顺着轴心旋转，切，转，切，转就可以了
3.成功地剥开椰子后，用汤勺刮下白色的椰子肉，直到露出咖啡色果壳为止，若有椰子壳的硬碎屑也不用着急分离，打好后筛选过滤就可以了
4.椰子肉，清水放入调理机，高速打成椰奶，青皮椰子不用滤渣，棕皮老椰子要用棉布过滤
5.放入消毒过的玻璃瓶，冷藏大约可保存4-5天。放入冷冻，可保存3-6个月。
四、海南椰奶配方？
制作椰奶一定要选老椰子，因为老椰子水少肉厚，椰香浓，适合制作椰奶。需要准备的材料有：老椰子1个，纯牛奶2盒，白砂糖，纯净水。
步骤1：首先用刀把椰子凿一个口，倒出椰子水，再把椰子壳破开，用勺子挖出椰肉备用。
2.将椰肉，纯牛奶，白砂糖，纯净水。白砂糖倒入榨汁机，按下启动键反复搅拌。
（白砂糖和纯净水可根据个人口味调整份量）
3.榨好的椰子用过滤网滤掉椰渣，清甜鲜香的椰奶就做好了。鲜榨的椰奶如果当天喝不完可倒入锅里煮沸后放凉，再放入冰箱，不然会变酸。
五、椰浆和椰肉有什么区别？
椰肉就是椰子水喝完之后，边上那层厚厚的，白白的，胶冻状的果肉啦。它本质上是椰子的固体胚乳。和椰子水不同，通常制作椰奶选用的是比较成熟的椰子，因为它们的椰肉会更厚一些。将椰肉打碎，和水混合在一起，过滤之后就获得了椰奶（coconut milk）。它有时候也被称作椰汁。市面上也有些椰汁是用椰肉粉加水复原而成的「复原椰汁」。大家可以从配料表上面辨别出来。椰浆是水加得特别少，或者根本不加水的椰奶。
「浓缩椰浆」是指不仅没有加水，反而要脱去一部分水分的椰奶。椰浆一般是用于烹饪，特别是在东南亚菜肴里相当常见。
六、椰奶是用什么做的？
相信很多人都非常的喜欢喝椰奶，而椰奶就是由椰片制作而成的。在泰国和印度椰奶被拿来做料理的底料，因为椰奶不仅可以让冰沙和许多的甜点的口味更加的美味，同时罐装的椰奶也非常的贵。但是要知道其实很简单的椰片或者新鲜的椰子就可以做成椰奶，首先可以买一袋椰片。如果没有椰片的话可以用耶丝来代替，要按量的取一些椰片，每杯椰片可以放入两杯的牛奶。然后取出一片，放到搅拌机里面处理，随后烧水，每一杯椰片都需要两杯水，然后按量获取的同时要倒到壶里面。
椰片制作椰汁
把水壶放在煤气灶上面，最后把火调到最高，让火煮沸之后进行。把水倒入椰片，然后放到搅拌机里面，如果搅拌机不够大的话，那么需要分批放入其中。一定要用勺子搅拌均匀才可以，最后搅拌好之后把椰子的固体过滤掉。然后用粗棉布盖在大碗上面，要将椰汁倒在布上。过滤掉这其中的固体，而在碗里面的都是新鲜的椰汁。
过滤椰汁
如果用粗棉布的话，在丢掉之前可以扎起来并且挤出剩余的椰汁儿。椰汁要放到冰箱里面存放，存放的过程中一定要放到密封罐里面。而这其中牛奶的脂质会漂浮到罐子的顶部上面，在食用椰奶的时候一定要把椰奶搅拌均匀，这样脂质才能够和水质相互结合。而椰汁也可以制作椰奶，首先要把椰子打开，然后保证了椰子的新鲜度之后检查一下椰汁。
叶子的肉质
如果椰子的肉质闻起来特别新鲜，而且鲜嫩多汁的话就可以使用。如果闻起来不好，肉已经干巴了，那么就要扔掉。把椰汁和肉放到搅拌机里面搅拌，在完美融合之后椰奶就做成了，可以把椰奶放进冰箱里，直到想喝的时候拿出来，味道会更加的好。