一、怎么做椰子冻不用吉利丁片？
1、新鲜椰子用刀在顶部切开，打开以后把里面的椰青水倒出来；
2、把准备好的椰浆和椰青倒入锅内，再加入适量的糖，小火，粉完全稀释就行，不用煮开；
3、好了以后倒入椰子里，多余的可以自己倒入其他的小器皿里，稍微冷一点了就放入冰箱冷冻，大约半小时到一小时以后就可以品尝
二、怎样用椰奶冻做好吃的？
我曾经在椰子鸡火锅店打过暑假工。那家店是一家比较高档的店吧。我只说一下他们是怎么制作的，其他的就不说了。椰子冻，主要原材料是椰浆，牛奶（也用过奶粉），食用明胶，精致白糖。下面说主要的步骤。
1.将水烧开，放凉。
2.在水中添加椰浆牛奶拌匀。
3.开小火，倒入食用明胶，不要太多，开始不停的搅拌。
4.等热了，放入白糖，调到合适的口感（如果想制作其他口味的椰子冻，可以在这个时候添加调味剂。比如榴莲椰子冻，可以添加榴莲粉。）5.持续不停的搅拌。（ps,温度不要太高，大约七八十度就行。）6.等搅拌到比酸奶稠一点的时候，倒入合适的模具里。（也可以倒入掏空的木瓜或哈密瓜之类里面）7.放凉，椰子冻会变得和果冻一样。8.食用。pps.我不知道正宗的椰子冻是怎么做的，我只是将我仅有知道的告诉大家而已。
三、做木瓜椰奶冻可以不用吉利丁片吗？
不用吉利丁片就不会凝结，会影响制作效果。
做法
1.准备好所有材料。
2.将牛奶倒入锅内。
3.往里加糖跟椰子粉。
4.白糖量随意，不喜甜的可以不放，牛奶尽量不要煮沸，营养要损失掉的。
5.小火微加热后关火。
6.吉利片用冰水泡软。
7.挤掉水份。
8.倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。
9.凉透后备用，不用开火的哦，吉利片一放进去就溶解了。
10.木瓜从头部切开，约6-7公分。
11.用长勺子把里面的籽都给挖出来。
12.取一小点的碗，将木瓜放进去，能保持直立就可以了。
13.将凉透后的牛奶倒入木瓜中。
14.倒满。
15.盖上切下的木瓜头。
16.包上保鲜袋放冰箱。
17.冷藏2小时以上，看里面的奶都凝固没有。
18.凝固了就可以切片装盘了。
四、椰奶冻能不放吉利丁片/鱼胶粉吗？
不用吉利丁片就不会凝结，会影响制作效果。做法1.准备好所有材料。2.将牛奶倒入锅内。3.往里加糖跟椰子粉。4.白糖量随意，不喜甜的可以不放，牛奶尽量不要煮沸，营养要损失掉的。5.小火微加热后关火。6.吉利片用冰水泡软。7.挤掉水份。8.倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中。9.凉透后备用，不用开火的哦，吉利片一放进去就溶解了。10.木瓜从头部切开，约6-7公分。11.用长勺子把里面的籽都给挖出来。12.取一小点的碗，将木瓜放进去，能保持直立就可以了。13.将凉透后的牛奶倒入木瓜中。14.倒满。15.盖上切下的木瓜头。16.包上保鲜袋放冰箱。17.冷藏2小时以上，看里面的奶都凝固没有。18.凝固了就可以切片装盘了。
五、椰奶冻是怎么做的？
椰奶冻是做法步骤：第1步、食材：椰子汁、牛奶、白凉粉、白糖。
第2步、将白糖倒入奶锅里。
第3步、随后，倒入椰子汁。
第4步、合入牛奶。
第5步、用小火煮开。
第6步、接着，倒入白凉粉。
第7步、搅拌搅拌。
第8步、然后，倒入玻璃盒里晾凉。
第9步、盖上盖，放入冰箱中冰镇凝固。
第10步、最后，取出、开盖，用刀划开。
第11步、倒入盘中，可以吃吃了。
六、椰汁冻做法？
原 料
椰子水240克
椰浆100克
牛奶200克
淡奶油30克
糖25克
吉利丁片12克
1.第一步先给椰子做个手术，把它的天灵盖打开，倒出椰子水。如果有市售椰浆，可以取消做这一步。
2.再加2倍的椰子水打成椰浆。打完以后再过滤一下。
3.吉利丁片放在冰水里泡软。然后把这些材料全部放在奶锅里。
4.中小火加热至糖融化，注意液体的温度不要太高，太高会影响吉利丁的凝结效果。达到50度就可以停止加热了。
5.放入泡软的吉利丁片。再搅拌到吉利丁融化就好了，再过筛一下。
6.倒进椰子里，放入冰箱冷藏4—6小时直至凝固。
7.如果买不到椰子也可以超市买瓶装的椰子水和椰浆，我以前买过，但是最好买无添加的，原料只有椰子水那种。然后做完放布丁杯里也行。再放入冰箱冷藏4—6小时。
8.等凝固好就可以吃啦