一、厚椰乳变成固体一样的怎么回事？
因为椰汁中的营养丰富，营养物质非常多，当他们的一些或全部在发生质变的时候就会凝结成固体或者絮状漂浮物悬在椰汁中，如果见到了就一定不要喝了。
其实这并非是一种特殊的情况，而是椰汁保存不当变质所致;因此大家也需要了解一下当椰汁变质后会出现哪些特征，如果遇到了请不要饮用，要喝新鲜的椰汁才好。
二、椰乳结块怎么回事？
椰乳出现结块、分层的情况，如果没有酸味，或者没有发黑发黄，还是像鲜牛奶一样的纯白色，并且没有过期的话就是正常的，可以继续使用的。
椰奶凝固只是受环境和温度影响的物理变化，没有其他问题。而椰浆分层的顶层则是椰子油，这一种天然物质。
三、椰奶放久了为什么会凝固？
放久了的椰奶打开之后会发有点凝固，甚至分层，很多人会以为这是变质了。但如果没有变味、变色、过期的话，这种椰浆还是可以用的。椰浆出现结块、分层的情况，如果没有酸味，或者没有发黑发黄，还是像鲜牛奶一样的纯白色，并且没有过期的话就是正常的，可以继续使用的。椰奶凝固只是受环境和温度影响的物理变化，没有其他问题。而椰浆分层的顶层则是椰子油，这一种天然物质。
四、椰浆为什么会凝固成小块？
椰浆里含有大量水溶性的植物蛋白,蛋白质遇到酸、碱或金属盐类会发生变性,会从水中析出,我们平时吃的豆腐就是用豆浆加入盐类制成的。椰浆中的蛋白质遇到百香果中的酸性物质,也会从水中析出凝结,成为块状,不影响食用。
根据以上结论得出答案椰浆为什么会凝固成小块
五、为什么椰汁西米露放了点牛奶变成豆腐花一样的了？
不会吧，会不会是西米没煮好？
水开后倒入西米，煮得差不多了，有一点点白也没事，盖锅盖闷一会，（一定要闷，要不然不容易熟）等完全变透明再倒入凉水中，会更Q，之后捞出，加入你喜欢的配料，如芒果，西瓜葡萄，各种坚果等，再倒入牛奶，一杯美味的西米露就完成了。
六、椰子汁为什么加热会变色结块？
椰子汁加热变色结块是因为变质了。
通常情况下，正常质量好的椰汁在加热的时候是不会导致变质的，只是在高温的条件下，会导致椰汁的营养价值和食用价值大大降低，并不会引起变质，否则只有哪些本来就已经变质或者即将变质的椰汁在加热的情况下才会变质。
七、生榨椰子汁有结块能吃吗？
生榨椰子汁有结块能吃。
储存在冰箱里仍然可以吃椰浆凝结的东西,两天之内没问题,注意储存方法就可以了,一般建议常温保存,如果已经凝固了,稍微加热和搅拌,就会恢复到原来的形状。椰浆打开后,用保鲜袋封好,放在冰箱冷藏室。或放入冰中冷冻,再想用时拿出来也是可以控制用量的。
八、椰浆结块是不是变质了？
不是！1、闻味道，椰浆如果坏了，那么会和空气中的气体产生反应，从而出现酸味。2、看颜色，正常情况下椰浆是纯白色的，像鲜牛奶一样，如果出现了淡黄色或者黑色，并且夹杂一些漂浮物，那么椰浆是坏掉的，不能再食用了。注意事项：椰浆若是在保质期内椰浆出现结块、分层现象，为非变质现象，分层凝固也只是由于环境和温度的影响发生的物理形态变化，可以正常食用。
椰浆的保存方法
1、椰浆开封后尽量密封冷藏保存，不能冷冻，否则会出现椰油分离，使用前摇晃，结块现象常温20-25度解冻即可。
2、椰浆在密封前应擦干净瓶口，用锡纸封口，再盖上盖子，以防细菌进入。
3、椰浆不要放在阳光充足的地方，也不要放在阴暗潮湿的地方，这样会保存更久。
九、厚椰乳为什么会结块？
厚椰乳出现结块、分层的情况，如果没有酸味，或者没有发黑发黄，还是像鲜牛奶一样的纯白色，并且没有过期的话就是正常的，可以继续使用的。
椰奶凝固只是受环境和温度影响的物理变化，没有其他问题。而椰浆分层的顶层则是椰子油，这一种天然物质。
十、椰奶为什么成絮状了？
一般情况下椰奶变成絮状是变质了。
椰浆里面变成像豆腐渣一样，这与椰浆中含有丰富的蛋白质有关，而蛋白质遇高温容易发生变性，而变性后的蛋白质将从椰浆中稀释出来，漂浮于表面，从而产生絮状物质。
椰浆的最佳储存温度为20—25℃，低于容易出现分层、结块的现象，而高于则会出现上述蛋白质变性——也就是“豆腐渣”、“飘渣”现象。这都是正常现象，建议在使用椰浆的时候，需要在保质期内使用完，如果闻着有异味、尝起来有酸味感，说明椰浆已经坏掉不能使用了。