一、椰汁酸酸的是不是坏了？
如果椰汁出现酸酸的口感，就说明其实已经坏了，因为正常情况下椰汁口感清甜，不可能出现酸味，可能是因为保存不当或者是存放的时间太久造成的，不要喝了
二、椰子冻是酸的正常吗？
不正常，椰子冻通常味道都是甜甜的，如果出现酸味说明已经变质，那么这个东西就不能再使用了。可以在超市里购买新的。
三、做好的椰子冻放冰箱冷藏两三天怎么会这么容易变酸？
做的椰子冻并没有消毒灭菌处理，里面会有各种细菌，椰子冻本身就是良好的培养基，冰箱冷藏间一般都在零上几度，细菌照样能繁殖，三天时间足够产酸。
如果你加工配好后，灭菌处理，密封再冷藏就可以放个把月。四、椰奶为什么放在冰箱变酸了？
椰奶放在冰箱变酸了是因为放太多天了。但是这种天然果汁饮料一般都是喝新鲜的，煮开了的话味道就会有点改变了，喝起来没有新鲜的好喝。
如果你喝不了凉的，可以装杯子里，然后在热水里面稍微烫一下，烫热了就行了，这样既不影响口感，也是热的。
五、椰冻有酸味是坏掉了吗？
椰冻有酸味是坏掉了，因为变质过程中细菌进入引起的发酵而发酸。
推荐自制吃新鲜的椰子冻。
用料
琼脂10克，椰子500克 100ml牛乳酪牛奶 元贞糖60g
椰子冻的做法
1.椰子汁倒出沉淀一下。
2.打破椰壳，用勺挖出椰肉。
3.将椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理机打成细浆。
4.琼脂用水泡软。
5.在适量水中小火煮溶化琼脂。
6.在煮开的琼脂中一点点加入椰浆，拌匀，不用煮沸。
7.倒入模具中放凉，入冰箱冷藏，二小时后取出脱模即可。
六、自制椰奶怎么变酸啦？
可能是变质了。自制的椰奶一般保质期很短的，最长2天左右。因为你自制的椰奶都是鲜榨的，没有经过后续加工，容易变质。
七、椰乳怎么会变酸呢？
椰奶放在冰箱变酸了是因为放太多天了。但是这种天然果汁饮料一般都是喝新鲜的，煮开了的话味道就会有点改变了，喝起来没有新鲜的好喝。
如果你喝不了凉的，可以装杯子里，然后在热水里面稍微烫一下，烫热了就行了，这样既不影响口感，也是热的。
八、一整个的椰子的椰奶喝起来有点酸，是坏了吗？
酸和异味，一般是坏掉了。新鲜的不存在这种问题。正常椰汁奶味其实很低的。除非将果肉一同榨椰浆。才会有很香的奶味。