一、商用椰奶冻做法？
1. 食材：椰浆200克、牛奶50克、凉开水50克、吉利丁粉10克、椰蓉30克、淡奶油100克。调味料：白砂糖30克。
2. 吉利丁粉加凉开水化开。
3. 锅中放入椰浆、牛奶、淡奶油、白砂糖，煮至起小泡关火，倒入吉利丁水，拌匀，放凉，冷藏至凝固。
4. 取出椰奶冻，切小块，裹上椰蓉即可。
二、椰奶冻气泡怎么消除？
可以稍微加一点盐消除气泡
原 料
椰子水240克
椰浆100克
牛奶200克
淡奶油30克
糖25克
吉利丁片12克
1.第一步先给椰子做个手术，把它的天灵盖打开，倒出椰子水。如果有市售椰浆，可以取消做这一步。
2.再加2倍的椰子水打成椰浆。打完以后再过滤一下。
3.吉利丁片放在冰水里泡软。然后把这些材料全部放在奶锅里。
4.中小火加热至糖融化，注意液体的温度不要太高，太高会影响吉利丁的凝结效果。达到50度就可以停止加热了。
5.放入泡软的吉利丁片。再搅拌到吉利丁融化就好了，再过筛一下。
6.倒进椰子里，放入冰箱冷藏4—6小时直至凝固。
7.如果买不到椰子也可以超市买瓶装的椰子水和椰浆，我以前买过，但是最好买无添加的，原料只有椰子水那种。然后做完放布丁杯里也行。再放入冰箱冷藏4—6小时。
8.等凝固好就可以吃啦
三、双层原汁椰奶冻的做法和比例麻烦教一下谢谢？
椰奶冻的做法1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火5.在密封盒里铺上一层保鲜膜6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可
四、椰奶冻是怎么做的？
椰奶冻是做法步骤：第1步、食材：椰子汁、牛奶、白凉粉、白糖。
第2步、将白糖倒入奶锅里。
第3步、随后，倒入椰子汁。
第4步、合入牛奶。
第5步、用小火煮开。
第6步、接着，倒入白凉粉。
第7步、搅拌搅拌。
第8步、然后，倒入玻璃盒里晾凉。
第9步、盖上盖，放入冰箱中冰镇凝固。
第10步、最后，取出、开盖，用刀划开。
第11步、倒入盘中，可以吃吃了。
五、椰奶冻批量制作？
椰浆60克。
牛奶135克。
淡奶油95克。
吉利丁两片。（大概十克。）
白糖35克。
吉利丁片冰水泡软。
把剩下的材料一起加热。再把泡软的吉利冰片放入，融化。放冰箱冷藏。
六、椰子冻做法商用？
用料:
椰奶100g
淡奶油100g
纯牛奶100g
吉利丁10g
白砂糖40g
椰蓉
步骤方法:
1.所有的材料准备好
2.准备一个长方形的便当盒，里面平铺一张保鲜膜，方便好做椰奶冻后脱模。
3.将吉利丁片泡水，泡到软掉
4.纯牛奶，淡奶油，椰奶，白砂糖全都倒在盒子里，隔水加热。将泡好的吉利丁放到奶浆中，小火慢慢搅拌到溶化
5.将奶浆倒在准备好的便当盒里放到冷藏箱，8小时后就可以成型了
6.将冷藏后的椰奶冻拿出来，切好，然后裹上椰蓉，椰奶冻就好了
七、椰奶冻怎么做？
椰奶冻是一种美食，主要材料有吉利丁片、牛奶、淡奶油等，辅料有椰浆、绵白糖等，口味偏甜。椰奶冻由食材冻制而成，可以与其他食材搭配做成各种美食，今天小编就来说一说椰奶冻应该怎么做：
1、在椰子壳上敲个洞，倒出椰汁。
2、椰肉挖出食用。
3、将吉利丁用冰水泡软。
4、将椰浆、牛奶、糖、淡奶油放进锅里。
5、用中火煮开。
6、加入前面倒出来的椰汁，正好中和了液体的温度。
7、加入泡软的吉利丁。
8、用筷子拌一下，使其溶化。
9、化开后倒进椰壳里。
10、进冰箱冷藏三个小时以下。